নাম রোই আঙ্গুরের মূল্য বৃদ্ধি করা

"ভালো ফসল, কম দাম" এই পরিস্থিতি মেনে নিতে রাজি নন, ক্যান থো শহরের আন ল্যাক থোন কমিউনের হোয়া লোই গ্রামে বসবাসকারী মিসেস এনগো থি ইয়েন লিল, নাম রোই আঙ্গুরের মূল্য "পুনরুজ্জীবিত" করার অনেক উপায় খুঁজে পেয়েছেন। খোসা, টুকরো থেকে শুরু করে আঙ্গুরের সজ্জা পর্যন্ত, তিনি এগুলিকে অনেক সুস্বাদু পণ্যে প্রক্রিয়াজাত করেছেন, যা স্থানীয় কৃষি পণ্যের জন্য একটি টেকসই দিক খুলে দিয়েছে।

মিসেস এনগো থি ইয়েন লিল, আঙ্গুরের খোসার জ্যাম এবং প্রাকৃতিকভাবে গাঁজানো আঙ্গুরের রসের দুটি পণ্যের সাথে, যা ৩-তারকা OCOP মান পূরণ করে।

ভিন লং-এর গ্রামাঞ্চলে জন্মগ্রহণ করেন, তারপর ক্যান থো শহরের আন ল্যাক থোন কমিউনে বিবাহিত হন, যা নাম রোই জাম্বুরা চাষের জন্য একটি বিশেষ এলাকা। অনেকবার জাম্বুরা ভালো ফলন কিন্তু কম দামে অথবা ভালো দামে কিন্তু খারাপ ফসল দেখে তিনি সবসময় ভাবছিলেন কিভাবে জাম্বুরা ফলনের মূল্য সর্বাধিক করা যায়।

গবেষণা এবং অধ্যয়নের পর, ২০২৩ সালে, মিস লিল উত মিন উৎপাদন সুবিধা প্রতিষ্ঠা করেন, যা বাজারে ৩টি প্রধান পণ্য সরবরাহ করে: আঙ্গুরের ওয়াইন, আঙ্গুরের খোসার জ্যাম এবং প্রাকৃতিকভাবে গাঁজানো আঙ্গুরের রস। যার মধ্যে, আঙ্গুরের খোসার জ্যাম এবং প্রাকৃতিকভাবে গাঁজানো আঙ্গুরের রস উভয়ই ৩-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করে।

১ কেজি জাম্বুরার খোসার তৈরি জ্যাম পেতে, মিসেস লিল ৩.৫ কেজি পর্যন্ত তাজা জাম্বুরা ব্যবহার করেন এবং ফল নির্বাচন, প্রস্তুত, জ্যাম রান্না করা, রোদে শুকানো থেকে শুরু করে অনেক ধাপ অতিক্রম করেন... গাঁজানো জাম্বুরার রসের জন্য, ১০ কেজি কাঁচা জাম্বুরা থাকতে হবে, ১৮০ দিন গাঁজন এবং পরিস্রাবণের পরে, মাত্র ৩ লিটার পণ্য পাওয়া যাবে।

উৎকৃষ্ট মৌসুমে, তার কারখানাটি আশেপাশের এলাকার মানুষের কাছ থেকে প্রতিদিন প্রায় ১০০ কেজি আঙ্গুর ফল গ্রহণ করে, যা কৃষকদের জন্য একটি স্থিতিশীল কৃষি উৎপাদনে অবদান রাখে। কার্যকর কার্যক্রমের জন্য ধন্যবাদ, কারখানাটির গড় মাসিক আয় ৭০-৮০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছায়, যা ১৫-২০ জন স্থানীয় কর্মীর, প্রধানত মহিলার, কর্মসংস্থানের সৃষ্টি করে, যাদের আয় ২৫০,০০০-৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/দিন।

আন ল্যাক থন কমিউন পিপলস কমিটির অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ হা থান বিন বলেন: "উত মিন উৎপাদন সুবিধাটি নাম রোই আঙ্গুরের উৎপাদন সমস্যার সমাধান করেছে, আঙ্গুরের উপজাত পণ্যের সর্বাধিক ব্যবহার করেছে। মডেলটি আরও বিকশিত করার জন্য স্থানীয় এলাকায় একটি সহায়তামূলক অভিযোজন থাকবে এবং একই সাথে এটি অন্যান্য উৎপাদনকারী পরিবারের সাথেও প্রতিলিপি করবে। এটি আন ল্যাক থন কৃষির জন্য ধীরে ধীরে একটি সবুজ, বৃত্তাকার এবং টেকসই দিকে স্থানান্তরিত হওয়ার একটি উপায়।"

প্রবন্ধ এবং ছবি: থান ট্যাম

সূত্র: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html