রপ্তানির জন্য ফলের প্যাকিং হাউসের মান বৃদ্ধি করা

ছবির ক্যাপশন — কর্মশালায় মান নিয়ন্ত্রণের উপর প্রশিক্ষণ প্রদান করেন জিকিউএসপি ভিয়েতনাম প্রকল্পের ভ্যালু চেইনের আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ মিঃ পিটার জনসন।

৫ ডিসেম্বর ডং থাপ প্রদেশে জাতিসংঘের শিল্প উন্নয়ন সংস্থার সহযোগিতায় সাউদার্ন ফ্রুট ইনস্টিটিউট আয়োজিত "ফল রপ্তানি প্যাকিং হাউসের জন্য একটি মান নিশ্চিতকরণ ব্যবস্থা তৈরি" কর্মশালায় আলোচিত মূল বিষয়বস্তু এটি।

কর্মশালায় বক্তব্য রাখতে গিয়ে, সাউদার্ন ফ্রুট রিসার্চ ইনস্টিটিউটের পরিচালক ডঃ ভো হু থোই বলেন যে, রপ্তানি চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাওয়ায় এবং আন্তর্জাতিক বাজার সম্প্রসারিত হওয়ায় ভিয়েতনামের ফল শিল্প অনেক সুযোগের মুখোমুখি হচ্ছে। তবে, সুযোগের পাশাপাশি উল্লেখযোগ্য চ্যালেঞ্জও আসছে, বিশেষ করে পণ্যের মান, খাদ্য নিরাপত্তা, ট্রেসেবিলিটি এবং আমদানি বাজারের প্রযুক্তিগত বিধি মেনে চলার ক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমান কঠোর প্রয়োজনীয়তা।

সেই প্রেক্ষাপটে, প্যাকিং হাউসে একটি মান নিশ্চিতকরণ ব্যবস্থা তৈরি এবং পরিচালনা - যেখানে আন্তর্জাতিক মানের সাথে সামঞ্জস্য এবং সম্মতি নির্ধারণ করা হয় - ভিয়েতনামী ফল শিল্পের টেকসই উন্নয়নের জন্য কৌশলগত তাৎপর্যপূর্ণ একটি জরুরি কাজ হয়ে উঠেছে।

সাউদার্ন ফ্রুট ইনস্টিটিউটের পরিচালক বলেন, গবেষণা, প্রযুক্তি হস্তান্তর এবং আধুনিক ফলের মূল্য শৃঙ্খল তৈরিতে তিনি এলাকা, ব্যবসা এবং কৃষকদের সাথে কাজ করে যাবেন।

কর্মশালায়, প্রতিনিধিরা ফল রপ্তানি সরবরাহ শৃঙ্খলে প্যাকারদের জন্য একটি মান নিশ্চিতকরণ ব্যবস্থা বাস্তবায়নের বিষয়ে আন্তর্জাতিক ফল বিশেষজ্ঞ, দেশী ও বিদেশী বিজ্ঞানীদের সাথে গভীর জ্ঞান বিনিময় এবং ভাগ করে নেওয়ার সুযোগ পেয়েছিলেন। আমদানি বাজারের মান পূরণের জন্য ভিয়েতনামী ফল পণ্যের জন্য এটি একটি বাধ্যতামূলক এবং চ্যালেঞ্জিং প্রয়োজনীয়তা হিসাবে চিহ্নিত।

প্রধান বিষয়বস্তুর মধ্যে রয়েছে: সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে গুণমান নিশ্চিতকরণ, ট্রেসেবিলিটি, গুরুত্বপূর্ণ নিয়ন্ত্রণ বিন্দু (CCP) সনাক্তকরণের নীতি এবং মান; পর্যবেক্ষণ সরঞ্জাম, পুষ্টির মান, খাদ্য নিরাপত্তা এবং তাজা ফলের ফসল কাটার পরে পরিচালনা সম্পর্কে শেখা, সেইসাথে ভৌত ও রাসায়নিক পরিমাপ ব্যবস্থা। কর্মশালায় ইউনিটগুলির জন্য সাধারণ দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক প্যাকিং হাউস মডেলগুলিও চালু করা হয়েছিল যা উল্লেখ করা এবং শেখার জন্য।

এখন পর্যন্ত, দেশটি বিভিন্ন ধরণের তাজা ফল এবং প্রধান কৃষি পণ্য যেমন ড্রাগন ফল, আম, ডুরিয়ান, কলা, জাম্বুরা, লিচু, লংগান, মিষ্টি আলু... এর জন্য ৯,২০০ টিরও বেশি চাষের এলাকা কোড এবং ১,৭৩০ টিরও বেশি প্যাকিং সুবিধা কোড জারি করেছে... যা চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, কোরিয়া, জাপানের মতো প্রধান বাজারে রপ্তানি করা হয়... এই প্যাকিং সুবিধাগুলি দেশের ৩৩টি প্রদেশ এবং শহরে বিতরণ করা হয়।

বিশেষ করে, প্রাদেশিক প্রশাসনিক ইউনিটগুলির পুনর্গঠনের পর, ক্রমবর্ধমান এলাকা এবং প্যাকেজিং সুবিধার সংখ্যার দিক থেকে ডং থাপ দেশের শীর্ষস্থানীয় এলাকা, যেখানে রপ্তানির জন্য ৩৮৭টি প্যাকেজিং সুবিধা রয়েছে। ডং থাপ, তাই নিন , ভিন লং-এর অনেক সুবিধা HACCP, GlobalGAP, ISO-এর মতো আন্তর্জাতিক মান অর্জন করেছে, বিশেষ করে ড্রাগন ফল, আম, ডুরিয়ান, কলা, লংগান, আঙ্গুরের মতো শক্তিশালী প্যাকেজিং সিস্টেম সহ ফলের জন্য, যা মূলত চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানের বাজারে পরিবেশন করে।

তবে, ইতিবাচক ফলাফল ছাড়াও, অনেক দেশীয় প্যাকেজিং সুবিধা এখনও ছোট আকারের, সহজ প্রযুক্তির এবং ক্রমবর্ধমান এলাকা - সমবায় - উদ্যোগের মধ্যে ট্রেসেবিলিটির অভাবের ক্ষেত্রে সীমিত। থাইল্যান্ড এবং ফিলিপাইনের মতো অঞ্চলের অন্যান্য দেশের তুলনায় ভিয়েতনামী ফলের প্রতিযোগিতা এখনও বেশি নয়। এছাড়াও, স্ট্যান্ডার্ড সুবিধাগুলির জন্য বিনিয়োগ খরচ, বিশেষ করে কোল্ড স্টোরেজ এবং বিকিরণ চিকিত্সা, এখনও বেশ বেশি। কর্মশালার মাধ্যমে, ব্যবসা এবং প্যাকেজিং সুবিধার মালিকদের প্যাকেজিং হাউস নির্মাণ, পরিচালনা এবং পরিচালনার জন্য প্রয়োজনীয় জ্ঞান এবং দক্ষতা দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যা ফসল কাটার পরে ফল সংরক্ষণের মান উন্নত করতে এবং টেকসই রপ্তানি প্রচারে অবদান রাখে।

ডং থাপ প্রদেশের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের মতে, ২০২৫ সালে, কৃষি রপ্তানি, বিশেষ করে স্থানীয় ফল, সুযোগ এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হবে, আমদানিকারক দেশগুলির কাছ থেকে প্রযুক্তিগত বাধার সম্মুখীন হবে যা অতিক্রম করতে হবে। অতএব, ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড, প্যাকেজিং সুবিধা কোড প্রতিষ্ঠা এবং নিরাপত্তা এবং ট্রেসেবিলিটির দিকে উৎপাদন পুনর্গঠন অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, যা বর্তমান পরিস্থিতিতে রপ্তানি ফল শৃঙ্খলে মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm