এই তেল দিয়ে রান্না করলে খারাপ কোলেস্টেরল কমে এবং হৃদপিণ্ড সুরক্ষিত থাকে।

সয়াবিন তেল সাধারণত বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এখানে এই তেলের বিস্ময়কর স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি দেওয়া হল।

উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু

তেলের ধোঁয়া বিন্দু হল সেই তাপমাত্রা যেখানে তেল ভেঙে যেতে শুরু করে এবং জারিত হয়, যার ফলে ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি হয়।

স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট হেলথলাইন অনুসারে, সয়াবিন তেলের ধোঁয়া বিন্দু তুলনামূলকভাবে বেশি, প্রায় ২৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস, যেখানে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেলের জন্য ১৯১ ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং ক্যানোলা তেলের জন্য ২২০-২৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকে।

এর ফলে সয়াবিন তেল উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার জন্য যেমন রোস্টিং, বেকিং, ফ্রাইং এবং স্ট্র-ফ্রাইংয়ের জন্য একটি ভালো পছন্দ হয়ে ওঠে, কারণ এটি ভেঙে না গিয়ে উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

রান্নার জন্য সয়াবিন তেল একটি ভালো পছন্দ।

চিত্রণ: এআই

সয়াবিন তেল খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, হৃদয়কে রক্ষা করে

সয়াবিন তেল অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

সয়াবিন তেলে ফ্যাটি অ্যাসিডের ভালো ভারসাম্য কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। মেডিকেল নিউজ সাইট ওয়েবএমডি অনুসারে, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং খারাপ কোলেস্টেরলকে নিরপেক্ষ করতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

অধিকন্তু, সয়াবিন তেলে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড এবং উদ্ভিদ স্টেরল অন্ত্র থেকে কোলেস্টেরল শোষণ কমাতে পারে।

হাড়ের জন্য ভালো

সয়াবিন তেলে থাকা ভিটামিন কে হাড়ের স্বাস্থ্য এবং অস্টিওক্যালসিনের মতো প্রোটিনের সংশ্লেষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা হাড়ের ভর বজায় রাখতে সাহায্য করে।

এই তেলে আইসোফ্লাভোনয়েডও রয়েছে, যার ইস্ট্রোজেনের মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য এবং শক্তির জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

চুলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করুন

চুল পড়া এমন একটি সমস্যা যা সকল বয়সের এবং লিঙ্গের মানুষকে প্রভাবিত করতে পারে। সয়াবিন তেলে থাকা ভিটামিন ই এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ, দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ

সয়াবিন তেলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এটি ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

এর ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, যা স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে হৃদরোগের স্বাস্থ্য, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। এই চর্বিগুলি প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করতে পারে, যার ফলে উপরের দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলি প্রতিরোধ করা যায়।

উল্লেখযোগ্যভাবে, সয়াবিন তেল ওমেগা-৬ ফ্যাট সমৃদ্ধ, যা নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য উল্লেখযোগ্য উপকারিতা প্রদান করে।

অকাল বার্ধক্যের লক্ষণ কমায়

সয়াবিন তেলে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা কোলাজেন পুনরুজ্জীবিত করতে এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে বলিরেখা কমে।

সয়াবিন তেলের আইসোফ্লাভোন ত্বকের অকাল বার্ধক্যের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। প্রদাহ-বিরোধী ভিটামিন ই ত্বকের স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করতে পারে।

সয়াবিন তেলের উপরিভাগ ব্যবহার করলে বলিরেখা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nau-an-bang-loai-dau-nay-giam-cholesterol-xau-bao-ve-tim-185250627202252715.htm