গবেষণায় দেখা গেছে যে দিনের বেলায় বেশি দেরিতে খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

দিনের ক্লান্তিকর কাজ এবং পড়াশোনার পর দিনের শেষে অনেকেই প্রচুর পরিমাণে খাবার খাওয়ার প্রবণতা পোষণ করেন। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, দিনের শেষে প্রচুর পরিমাণে খাবার খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়াবেটিস জার্নালে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে বিকেল ৫টার পরে দৈনিক ৪৫% এর বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করলে গ্লুকোজ সহনশীলতা হ্রাস পেতে পারে। এটি বিশেষ করে প্রি-ডায়াবেটিস বা প্রাথমিক পর্যায়ের টাইপ ২ ডায়াবেটিসযুক্ত বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে সত্য।

দিনের বেলায় বেশি দেরিতে খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

বিকেলে বা সন্ধ্যায় প্রচুর পরিমাণে খাওয়া কেন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়?

প্রভিডেন্স সেন্ট জনস হেলথ সেন্টার (ইউএসএ) এর পারিবারিক ওষুধ এবং স্থূলত্বের চিকিৎসক ডাঃ পৌয়া শফিপুর বলেন, প্রাকৃতিক সার্কাডিয়ান ছন্দের কারণে রাতের বেলায় শরীর ইনসুলিন প্রতিরোধী হয়।

মিঃ পৌয়া শফিপুরের মতে, যখন রেটিনার পিছনের রিসেপ্টররা বুঝতে পারে যে আলো কমে যাচ্ছে, তখন তারা মেলাটোনিন নিঃসরণ করার জন্য পিটুইটারি গ্রন্থিতে একটি সংকেত পাঠাবে। এই হরমোনটি ঘুম নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার পাশাপাশি অগ্ন্যাশয়কে বাধা দেওয়ার প্রভাবও রাখে, যার ফলে এটি ইনসুলিন নিঃসরণ করতে অক্ষম হয়।

অতএব, রাতে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া কেবল বিপাকীয় ব্যাধিই সৃষ্টি করে না বরং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য ঝুঁকিও তৈরি করে।

যদি আপনার রাতে দেরিতে খাওয়ার অভ্যাস থাকে, তাহলে আপনার ইনসুলিন প্রতিরোধের ঝুঁকি বেড়ে যায়। এর অর্থ হল আপনার প্রি-ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি বা ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যারা রাতের শিফটে কাজ করেন, যেমন অগ্নিনির্বাপক, পুলিশ অফিসার, ডাক্তার, অথবা স্বাস্থ্যসেবা কর্মী যারা নিয়মিত রাতে কাজ করেন, তাদের ক্ষেত্রে এটি সাধারণ।

এছাড়াও, দেরিতে খাওয়ার অভ্যাস অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার কারণও বটে। ইয়েল স্কুল অফ মেডিসিন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর রন্ধনসম্পর্কীয় ঔষধ বিভাগের মেডিকেল লেকচারার এবং পরিচালক ডঃ নেট উডের মতে, এর কারণ হল মানুষ সন্ধ্যায় কম সক্রিয় থাকে। শরীর সেই খাবারকে ক্যালোরিতে পরিণত করবে, তারপর সেই ক্যালোরিগুলি ব্যবহার করবে না কারণ শরীর বিশ্রামের অবস্থায় থাকে। এরপর, শরীর প্রয়োজনের সময় ব্যবহারের জন্য সেই ক্যালোরিগুলি সংরক্ষণ করবে। তবে, শরীর ক্যালোরিগুলিকে চর্বি হিসাবে সঞ্চয় করে। অতএব, শরীরের ওজন বৃদ্ধির প্রবণতা থাকে।

দেরিতে খাওয়ার অভ্যাস অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার কারণও বটে।

ডায়াবেটিসের ঝুঁকি এড়াতে দিনের শেষে আদর্শ খাবার

শফিপুর বলেন, রাতের খাবার হালকা এবং কার্বোহাইড্রেট কম হওয়া উচিত। তাই পাস্তা, আলু ভর্তা এড়িয়ে চলুন, মিষ্টি, কিছু ফল এবং অ্যালকোহল সীমিত করুন।

তিনি বলেন, রাতের খাবারে প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির উৎস থাকা উচিত, যেমন সালাদ।

তিনি আরও বলেন যে, শরীরের সবচেয়ে সক্রিয় বিপাকীয় কার্যকলাপ হল সকাল ১০টা থেকে বিকেল ৪টা বা বিকেল ৫টার মধ্যে। অতএব, যদি আমরা সার্কাডিয়ান ছন্দের কারণে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে চাই, তাহলে আমাদের সেই সময়কালে উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত এবং সন্ধ্যা ও সন্ধ্যায় খাবারে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ধীরে ধীরে কমিয়ে আনা উচিত। এটি ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা সীমিত করতে এবং শরীরকে আরও ভালো ঘুমাতে সাহায্য করবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cho-thay-an-nhieu-vao-cuoi-ngay-co-the-tang-nguy-co-mac-tieu-duong-185250104104404228.htm