গবেষণায় দেখা গেছে, টমেটো আরও মিষ্টি ও রসালো হয়ে উঠছে।

[বিজ্ঞাপন_১]

অদূর ভবিষ্যতে ভোক্তারা উন্নত মিষ্টতা ও রসালোভাবযুক্ত টমেটো উপভোগ করার সুযোগ পাবেন। এই সপ্তাহে ‘নেচার’ জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় এই তথ্য উঠে এসেছে।

পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে, ফলন বৃদ্ধির লক্ষ্যে ব্যবহৃত প্রজনন কৌশলগুলো প্রায়শই টমেটোর স্বাভাবিক স্বাদ নির্ধারণকারী জিনগত উপাদানগুলোকে প্রভাবিত করে।

এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে, চাইনিজ একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেসের একদল বিজ্ঞানী ১০০টিরও বেশি বিভিন্ন জাতের টমেটোর উপর স্বাদ পরীক্ষা চালান। এর ফলে, তারা ৩৩টি প্রাকৃতিক ফ্লেভার যৌগ শনাক্ত করেছেন যা ভোক্তাদের পছন্দকে প্রভাবিত করে।

এরপর, গবেষক দলটি বিশ্বের বিভিন্ন স্থান থেকে সংগ্রহ করা ৪০০টিরও বেশি টমেটোর নমুনায় এই স্বাদ সৃষ্টিকারী যৌগগুলির ঘনত্ব বিশ্লেষণ করে এবং জিন সিকোয়েন্সিং সম্পন্ন করে। এর মাধ্যমে তারা স্বাদের সাথে সম্পর্কিত ৪৯টি জিন আবিষ্কার করে, যার মধ্যে দুটি জিন ফলের প্রাকৃতিক শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

হো চি মিন সিটি নাগরিক ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে সহায়তা করার জন্য একটি এআই সহকারী পরীক্ষা চালাচ্ছে।ডিএনভিএন – হো চি মিন সিটি একটি বৃহৎ ভাষা মডেল ব্যবহারকারী এআই সহকারীর পরীক্ষা চালাচ্ছে, যা নাগরিক ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে সরকারি পরিষেবা অনুসন্ধানে সহায়তা করবে এবং সরকারি কর্মকর্তাদের ডিজিটাল পরিবেশে তাদের কাজের দক্ষতা বাড়াতে সাহায্য করবে।

টমেটোর দাম প্রতি কেজি ৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এ নেমে আসায় ন্গে আন প্রদেশের সবজি চাষিরা লোকসানের সম্মুখীন হয়েছেন।মার্চের শুরুতে, ন্গে আন প্রদেশের কুইন আন কম্যুনের টমেটো চাষের এলাকায় প্রধান ফসল তোলার মৌসুম শুরু হয়। তবে, কৃষকদের প্রত্যাশার বিপরীতে, টমেটোর দাম একেবারে তলানিতে নেমে আসে, প্রতি কেজি মাত্র প্রায় ৩,০০০ VND। দামের এই তীব্র পতন অনেক টমেটো চাষিকে লোকসানের ঝুঁকিতে ফেলেছে।

ভিটামিন সি-তে ভরপুর এমন কিছু ফল, যেগুলোর কথা সবাই জানে না।

এই দুটি জিনকে নিষ্ক্রিয় করার মাধ্যমে টমেটোতে শর্করার ঘনত্ব ৩০% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। একই প্রভাব অর্জনের জন্য বৃহৎ পরিসরের উৎপাদনেও অনুরূপ জিন সম্পাদনা পদ্ধতি প্রয়োগ করা যেতে পারে।

এই প্রযুক্তির সাহায্যে কৃষকরা ফলন বা ওজন কমে যাওয়ার চিন্তা ছাড়াই বাজারে আরও মিষ্টি ও রসালো টমেটো সরবরাহ করতে পারবেন। ভোক্তারাও আধুনিক প্রজনন পদ্ধতির দ্বারা প্রভাবিত হওয়ার আগের ঐতিহ্যবাহী টমেটো জাতগুলোর সেই সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।

এই গবেষণা সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে ফরাসি জাতীয় কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানী ক্রিস্টোফ রোথান বলেন: “এই আবিষ্কারটি বন্য উদ্ভিদে বিদ্যমান জিনগত বৈচিত্র্যকে কাজে লাগানোর সম্ভাবনা উন্মুক্ত করে, যা গৃহপালিত জাতগুলিতে হ্রাস পেয়েছে, এবং এর মাধ্যমে আধুনিক জাতগুলির গুণমান উন্নত করা সম্ভব হবে।” অধিকন্তু, এই গবেষণাটি ফলের মধ্যে শর্করা গঠন এবং সঞ্চয়ের প্রক্রিয়াগুলি আরও ভালোভাবে বোঝার ক্ষেত্রেও একটি যুগান্তকারী পদক্ষেপ।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।