প্রাকৃতিক রঙ তৈরির পাশাপাশি, বেগুনি পাতা কোন কোন রোগ নিরাময় করতে পারে?

[বিজ্ঞাপন_১]

বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ২ হুইন তান ভু, ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিট, ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতাল, হো চি মিন সিটি, ফ্যাসিলিটি ৩, বর্তমানে অনেক সিন্থেটিক রঙিন পদার্থ খাদ্যে ব্যবহার নিষিদ্ধ বা সীমাবদ্ধ কারণ ক্যান্সার সৃষ্টির সম্ভাবনা এবং স্বাস্থ্যের উপর প্রতিকূল প্রভাবের প্রমাণ রয়েছে। অতএব, প্রাকৃতিক রঙিন পদার্থ ব্যবহার করাকে যেকোনো কিছুর চেয়ে বেশি ব্যবহার করার জন্য উৎসাহিত করা হয়।

ভিয়েতনামে বেগুনি পাতা একটি জনপ্রিয় রঙিন পদার্থ হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা ঐতিহ্যবাহী খাবার যেমন ট্যারো কেক, স্টিকি রাইস, বান টেট এবং বান বাওতে কৃত্রিম রঙ প্রতিস্থাপন করে।

সুন্দর, দীর্ঘস্থায়ী রঙের পাশাপাশি, অনেক গবেষণায় নির্দিষ্ট কিছু রোগের চিকিৎসায় নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতা দেখানো হয়েছে, সেইসাথে বেগুনি পাতার নির্যাসের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও প্রমাণিত হয়েছে।

ভিয়েতনামে ৪ ধরণের ব্রোকেড

- লাল গোলাপ: ডিম্বাকৃতি পাতা, গোড়ায় সরু, অনেক লোমযুক্ত গাঢ় সবুজ পাতা, পাতার উপরের পৃষ্ঠে কোন সাদা দাগ নেই।

- বেগুনি ব্রোকেড: বড়, ডিম্বাকৃতির পাতা, গোড়া গোলাকার, পাতলা, হালকা সবুজ পাতা, কয়েকটি সূক্ষ্ম লোম সহ, পাতার শিরা বরাবর বড় সাদা দাগ।

- উজ্জ্বল লাল: ডিম্বাকৃতি পাতা, গোলাকার বা টেপারড বেস, ঘন গাঢ় সবুজ পাতা, কিছু সূক্ষ্ম লোম সহ, শিরা বরাবর কয়েকটি সাদা দাগ।

- সোনালী পাতা: ডিম্বাকৃতি পাতা, সূক্ষ্ম ভিত্তি, সূক্ষ্ম ডগা, পাতার উভয় পাশে লোম ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, পাতার ব্লেডগুলি প্রায়শই কুঁচকে যায়, বিশেষ করে পাতার কিনারা।

আজকাল লাল এবং বেগুনি ব্রোকেড চাষ করা হয়। হলুদ ব্রোকেড এখনও প্রকৃতিতে বন্য জন্মে তাই একে বন্য ব্রোকেডও বলা হয়।

প্রাকৃতিক রঙ তৈরির পাশাপাশি, বেগুনি পাতা কোন কোন রোগ নিরাময় করতে পারে?

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, বেগুনি পাতার স্বাদ তিক্ত, নিরপেক্ষ বৈশিষ্ট্য এবং তাপ পরিষ্কার, রক্তপাত বন্ধ, ফোলা কমানো এবং বিষক্রিয়া দূর করার প্রভাব রয়েছে। পাতাগুলি মচকানো, যক্ষ্মা, হিমোপটিসিস, তীব্র ব্রঙ্কাইটিস, বমি এবং কাশির সাথে রক্ত, আমাশয় এবং হেমাটোমাসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, শিশুদের কাঁটাযুক্ত তাপ বা ফোঁড়ার চিকিৎসায় বেগুনি পাতা স্নানের জল হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।

পাতা সিদ্ধ করে পান করুন, গুঁড়ো করে নিন অথবা স্নানের পানিতে রান্না করুন অথবা হজমের রোগে সাহায্য করুন।

আধুনিক চিকিৎসাশাস্ত্রে, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে বেগুনি পাতার নির্যাস তার স্বাস্থ্যগত উপকারিতার জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। ক্ষতিকারক অণুজীব দ্বারা সৃষ্ট অন্ত্রের ব্যাধি সম্পর্কিত রোগের চিকিৎসায় বেগুনি পাতার নির্যাস খাদ্য এবং ওষুধের জন্য প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

খাদ্য নষ্ট হওয়া সম্পর্কিত চারটি জীবাণু যেমন ব্যাসিলাস সাবটিলিস, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস (গ্রাম পজিটিভ অণুজীব), সিউডোমোনাস অ্যারুগিনোসা এবং এসচেরিচিয়া কোলাই (গ্রাম নেগেটিভ অণুজীব) অ্যাট্রাক্টাইলোডস ম্যাক্রোফাইলার পাতা এবং কাণ্ডের ইথানলিক নির্যাস দিয়ে চিকিৎসা করা হয়েছিল। ফলাফলে দেখা গেছে যে পাতা এবং কাণ্ডের নির্যাসের কম ঘনত্বে সমস্ত ব্যাকটেরিয়াও দমন করা হয়েছিল।

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে বেগুনি পেরিলা পাতার নির্যাসে উচ্চ ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকলাপ থাকতে পারে, যা মিথানলে থাকা উদ্ভিদের নির্যাসের ক্যালডিডা অ্যালবিকানগুলির বিরুদ্ধে কার্যকলাপ।

বেগুনি পাতার কিছু প্রতিকার

- ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসা: ৪০ গ্রাম বেগুনি এপ্রিকটের ডাল এবং পাতা, ২০ গ্রাম প্লাটিকোডন গ্র্যান্ডিফ্লোরাম, ওফিওপোগন জাপোনিকাস এবং ট্যানজারিনের খোসা ব্যবহার করুন। কফ কমাতে এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করার জন্য ফুটিয়ে পান করুন।

- ব্রণের চিকিৎসা: ১ আঁটি বেগুনি পাতা, ১.৫ লিটার পানি। বেগুনি পাতা পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ১.৫ লিটার পরিষ্কার পানি ঢেলে ফুটিয়ে নিন, তারপর আঁচ কমিয়ে প্রায় ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, তারপর চুলা বন্ধ করে দিন। পানি গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর পর্যাপ্ত পানি ছেঁকে নিন যাতে আপনার মুখ স্বাভাবিকভাবে ধুয়ে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে না ফেলে। বাকি পানি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং ৩ বা ৪ দিনের মধ্যে ধীরে ধীরে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বেগুনি পাতা কেবল জৈবিক সক্রিয় উপাদানের কারণেই মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়, বরং রঙ করার বৈশিষ্ট্যের কারণে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণেও উপকারী। তবে, বেগুনি পাতা থেকে তৈরি প্রতিকার ব্যবহারের আগে এর কার্যকারিতা সম্পর্কে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন। অকার্যকর প্রতিকার ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন যা রোগের উন্নতি করবে না এবং খারাপ দিকে অগ্রসর হতে থাকবে।

নগুয়েন নগোয়ান

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস