পরিচিত মশলা থেকে বিরত থাকার কারণে 'বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘজীবী' গ্রাম

তাদের দীর্ঘায়ু হওয়ার রহস্য কেবল ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা থেকে নয়, বরং আপাতদৃষ্টিতে ক্ষতিকারক মশলা সীমিত করার মাধ্যমেও আসে।

সুন্দর ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে অবস্থিত, দক্ষিণ ইতালির একটি ছোট গ্রাম পিওপ্পি, " বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘজীবী গ্রাম" হিসেবে পরিচিত। এটি ১০০ বছরেরও বেশি বয়সী মানুষের অবিশ্বাস্যভাবে উচ্চ শতাংশের জন্য বিখ্যাত। এই অলৌকিক ঘটনাটি কী?

জিনগত কারণ ছাড়াও, প্রচুর শাকসবজি, জলপাই তেল, গোটা শস্য এবং তাজা সামুদ্রিক খাবার সহ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি সক্রিয় জীবনধারা, তাজা বাতাস এবং আশাবাদ পিওপ্পি জনগণের স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। তবে, খুব কম লোকই জানেন যে পিওপ্পি জনগণের আরেকটি বিশেষ রহস্য রয়েছে: চিনি গ্রহণ সীমিত করা।

চিনি সারা বিশ্বে জনপ্রিয় একটি মশলা হলেও, পিওপ্পি সম্প্রদায়ের লোকেরা তাদের চিনি গ্রহণের ব্যাপারে খুবই সচেতন, তারা সপ্তাহে মাত্র একটি মিষ্টি খাবার খায় এবং প্রায়শই পরিশোধিত চিনির পরিবর্তে মধু বা তাজা ফল ব্যবহার করে।

পিওপ্পির মানুষ জানে কিভাবে তাদের চিনির ব্যবহার সীমিত করতে হয়। (ছবি: শাটার স্টক)

বিখ্যাত ব্রিটিশ হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ ডঃ অসীম মালহোত্রা পিওপ্পির মানুষের দীর্ঘায়ু হওয়ার রহস্য অধ্যয়ন করতে এসেছিলেন। তিনি আবিষ্কার করেছিলেন যে চিনির ব্যবহার সীমিত করা পিওপ্পির মানুষদের দীর্ঘ এবং সুস্থ জীবনযাপনে সহায়তা করার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।

বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে:

- স্থূলতা: চিনিতে প্রচুর খালি ক্যালোরি থাকে, পুষ্টি সরবরাহ করে না বরং কেবল ওজন বৃদ্ধি করে, যা স্থূলতা এবং সম্পর্কিত রোগের দিকে পরিচালিত করে।

- ডায়াবেটিস: চিনি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, ইনসুলিন প্রতিরোধের সৃষ্টি করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।

- হৃদরোগ: প্রচুর পরিমাণে চিনি গ্রহণ ট্রাইগ্লিসারাইড বৃদ্ধি করে, ভালো কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

- ফ্যাটি লিভার: অতিরিক্ত চিনি বিপাক করতে লিভারকে খুব বেশি পরিশ্রম করতে হয়, যার ফলে ফ্যাটি লিভার এবং লিভারের কার্যকারিতা ব্যাহত হয়।

- ক্যান্সার: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রচুর পরিমাণে চিনি গ্রহণ খাদ্যনালী, অন্ত্র এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

- অকাল বার্ধক্য: চিনি গ্লাইকেশন বাড়ায়, কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের ক্ষতি করে, যার ফলে ত্বকের বার্ধক্য এবং বলিরেখা দেখা দেয়।

পিওপ্পির লোকেরা প্রমাণ করেছে যে চিনির ব্যবহার কমানো স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুর জন্য একটি বুদ্ধিমান পছন্দ। চিনির ব্যবহার কমানোর কিছু উপায় এখানে দেওয়া হল:

- মিষ্টি খাওয়া সীমিত করুন: কেক, ক্যান্ডি, কোমল পানীয়, আইসক্রিম, চকলেট খাওয়া কমিয়ে দিন... পরিবর্তে, তাজা ফল, বাদাম বা মিষ্টি ছাড়া দই বেছে নিন।

- খাবারের লেবেলগুলি মনোযোগ সহকারে পড়ুন: অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারে উচ্চ মাত্রায় লুকানো চিনি থাকে। কেনার আগে চিনির পরিমাণ পরীক্ষা করার জন্য লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন।

- শাকসবজি এবং ফলমূলের পরিমাণ বাড়ান: শাকসবজি এবং ফলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, যা মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষা কমাতে সাহায্য করে।

- চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করুন: পরিশোধিত চিনির পরিবর্তে আপনি মধু, ম্যাপেল সিরাপ, পাম চিনি... পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করতে পারেন।

সংবাদদাতা থু ফুওং (ভিওভি.ভিএন)

সূত্র: https://vtcnews.vn/ngoi-lang-song-tho-nhat-the-gioi-nho-kieng-1-loai-gia-vi-quen-thuoc-ar908203.html