যে ব্যক্তি তার "মস্তিষ্কের সন্তান" কে OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণের জন্য নিয়ে এসেছিলেন

ডুক হাউ লু কোয়াং ক্লিন এগ্রিকালচার কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ লে হু দিয়েনের কাছে, তার বাগানের প্রতিটি আঙ্গুর গাছ একটি "মস্তিষ্কের সন্তান" এর মতো।

Báo Nông nghiệp Việt Nam•12/10/2025

"অজৈব জাম্বুরা মিষ্টি কিন্তু গলার জন্য একটু কঠোর এবং সুগন্ধি বা ঠান্ডা নয়, অন্যদিকে জৈব জাম্বুরা কেবল সুগন্ধিই নয় বরং সতেজও, যদিও খুব মিষ্টি নয় কিন্তু এর স্বাদ দীর্ঘস্থায়ী।" মিঃ ডিয়েন আমার কাছে এটি এভাবে বিশ্লেষণ করেছেন। তার পণ্যের গুণমানের প্রতি আত্মবিশ্বাসী, তিনি ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (OCOP) প্রোগ্রামে অংশগ্রহণের জন্য তার "মস্তিষ্কের সন্তান" নিয়ে এসেছিলেন এবং মূল্যায়ন করা হয়েছিল এবং 3 তারকা স্থান পেয়েছিলেন।

"OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণের মাধ্যমে, আমাদের সমবায় আমাদের পণ্যের গুণমান, আমাদের সদস্যদের বুদ্ধিমত্তা এবং প্রচেষ্টা নিশ্চিত করেছে। আমাদের পণ্যগুলি গ্রাহকদের কাছে পরিচিত এবং পছন্দনীয় কারণ এগুলি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক পদার্থ ধারণ করে এবং বিষাক্ত রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ ধারণ করে না," মিঃ ডিয়েন বলেন। এছাড়াও, তিনি চুওং মাই (পুরাতন) এর জেলা-স্তরের আঙ্গুর প্রতিযোগিতায় তার পণ্যগুলি নিয়ে এসেছিলেন, প্রথম পুরস্কার জিতেছিলেন; তারপর হ্যানয় শহর পর্যায়ে প্রতিযোগিতা করে তৃতীয় পুরস্কার জিতেছিলেন।

হ্যানয়ের ফু নঘিয়া কমিউনের ট্রুং কাও গ্রামে, মিঃ লে হু দিয়েনের তার আঙ্গুর বাগানের প্রতি নিবেদনের কথা সকলেই জানেন। বাগানের নীচে একটি শীতল সবুজ লন রয়েছে, যেখানে ৪০০টি আঙ্গুর গাছ রয়েছে এবং তার সাথে স্বাস্থ্যকর এবং এমনকি ছাউনিও রয়েছে। এই অর্জন একদিনে আসেনি বরং অনুর্বর, ল্যাটেরাইট পাহাড়ে দম্পতির কয়েক দশকের কঠোর পরিশ্রমের ফল।

Khu vực trưng bày bưởi OCOP của HTX. Ảnh: NVCC. — সমবায়ের OCOP আঙ্গুরের প্রদর্শনী এলাকা। ছবি: *NVCC।*

প্রথমে, গ্রামের অন্য সকলের মতো, তিনি রাসায়নিক চাষ বেছে নিয়েছিলেন। তবে, অনেক লোকের বিপরীতে, যাদের এক জায়গায় বাগান এবং অন্য জায়গায় বাড়ি রয়েছে, তিনি এবং তার স্ত্রী একটি আঙ্গুর বাগানের ঠিক মাঝখানে, একটি চারতলা বাড়িতে থাকেন। অতএব, প্রতিবার রাসায়নিক কীটনাশক স্প্রে করার সময়, তারা অপ্রীতিকর গন্ধ অনুভব করেছিলেন এবং পুরো এক সপ্তাহ ধরে শ্বাসকষ্ট এবং মাথা ঘোরা অনুভব করেছিলেন। ধীরে ধীরে সমস্যাটি বুঝতে পেরে, তিনি ছোট আকারের কৃষিকাজ থেকে উৎপাদন পদ্ধতি পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেন, অভ্যাসের বাইরে নিজেই এটি করেন, VietGAP-তে, যা রাসায়নিক চাষও কিন্তু 4টি সঠিক নিয়ম অনুসারে কীটনাশক স্প্রে করার।

২০১৭ সালে, তিনি ডাক হাউ লু কোয়াং ক্লিন এগ্রিকালচার কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠা করেন। ২০২০ সালে, তিনি জৈব চাষে পা রাখেন: কোনও রাসায়নিক সার, কোনও রাসায়নিক কীটনাশক নয়, কেবল জৈব সার বা মিঠা পানির মাছ, ভুট্টার ভুসি, ধানের ভুসি, সয়াবিন থেকে ভিজিয়ে রাখা নাইট্রোজেন গাছগুলিকে জল দেওয়ার জন্য; কীটপতঙ্গ মারার জন্য চুনের জল স্প্রে করুন; মৌমাছির কামড় রোধ করতে ফলের আবরণ ব্যবহার করুন যা খারাপ চেহারা বা ফল ঝরে পড়ার কারণ হয়। ভেষজনাশকের পরিবর্তে জেনারেটর দিয়ে আগাছা দমন করুন...

Ông Diện kiểm tra bưởi. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — মিঃ ডিয়েন জাম্বুরা পরীক্ষা করছেন। ছবি: *দিন থান হুয়েন।*

তবে, প্রথমে, আঙ্গুরের গুণমান তার প্রত্যাশা অনুযায়ী ছিল না, মিষ্টিতা বেশি ছিল না, স্বাদও মৃদু ছিল না। তাকে নিজেই মাছ, ভুট্টা এবং সয়াবিন কম্পোস্ট করার চেষ্টা করতে হয়েছিল, যা জল দিতে দীর্ঘ সময় (প্রায় এক বছর) সময় নেয়, যখন গন্ধ খুব অপ্রীতিকর ছিল। এছাড়াও, সমবায়টির কাছে আঙ্গুর প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণের সুবিধার অভাব ছিল, যার ফলে ক্ষতি, পচন, বাছাইয়ের অসুবিধা এবং পণ্যের মূল্য প্রভাবিত হয়েছিল।

এই সমস্যাগুলি সমাধানের জন্য, তিনি ভিয়েতনাম একাডেমি অফ এগ্রিকালচারের বিজ্ঞানীদের গবেষণা এবং সমাধান খুঁজে বের করার জন্য মাঠে আমন্ত্রণ জানান। খাদ্য প্রযুক্তি অনুষদের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন থি থান থুই সমবায়কে বিশ্লেষণ এবং নির্দেশনা দেন যে কীভাবে আবর্জনা মাছ, মাছের উপজাত, ভুট্টার আটা, সয়াবিনের আটা যান্ত্রিক এবং তাপীয় প্রযুক্তি প্রয়োগ করে অন্যান্য স্থানীয় উদ্ভিদ উপকরণ এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্রস্তুতির সাথে বিভিন্ন অনুপাতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। সমবায়ের পরীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে যে মাত্র ১ সপ্তাহ পরে, প্রাপ্ত সার পরিমাণ বেশি ছিল, মাছের মতো এবং পচা গন্ধ অনেক কমে গিয়েছিল এবং ১ মাস পরে, প্রাপ্ত দ্রবণ ফসলের জন্য সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এছাড়াও, বিজ্ঞানীরা তার জন্য ছাঁচ, ব্যাকটেরিয়া, শারীরবৃত্তীয় ব্যাধি ইত্যাদির কারণে ফসল কাটার পর ডিয়েন জাম্বুরা নষ্ট হওয়ার কারণ বিশ্লেষণ করেছেন। সেখান থেকে, তারা সমবায়কে কারখানায় ফসল কাটা, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণের পদ্ধতি পরিবর্তন করতে বিভিন্ন অঞ্চল এবং কৌশল ব্যবহার করে নির্দেশনা দিয়েছেন যাতে দীর্ঘ সময় ধরে এর চেহারা এবং গুণমান বজায় থাকে।

Ông Diện nhận giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Ảnh: NVCC. — মিঃ ডিয়েন খাদ্য নিরাপত্তা সনদ পেয়েছেন। ছবি: *এনভিসিসি।*

২০২৩ সালে, বিশেষায়িত সংস্থা পরিদর্শন এবং পরিদর্শনে উত্তীর্ণ হওয়ার পর, তার খামারকে ভিয়েতনামী মান অনুযায়ী একটি জৈব শংসাপত্র দেওয়া হয় এবং ২০২৪ সালে, এটি আন্তর্জাতিক জৈব মান অনুযায়ী একটি শংসাপত্র দেওয়া হয়।

প্রথমে, ভোক্তারা জৈব পণ্য সম্পর্কে বুঝতেন না, তাই তিনি ক্ষতি বা বিরতি সহ বিক্রি করতে রাজি হন যাতে তারা পার্থক্যটি প্রবর্তনের আগে পার্থক্যটি অনুভব করতে পারেন। পরে, ভোক্তারা আরও সচেতন হয়ে ওঠেন এবং তা অনুভব করেন, তাই তারা বেশি দাম দিতে ইচ্ছুক হন, গড়ে ৩০,০০০-৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ফল, কিন্তু বিক্রি করার জন্য এখনও কোনও পণ্য ছিল না। ইতিমধ্যে, যারা জৈবভাবে চাষ করেছিলেন তারা ৫,০০০-৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ফল বিক্রি করেছিলেন কিন্তু এখনও বিক্রি করেননি। ২০২৪ সালে তার প্রায় ১ হেক্টর বাগানের মোট আয় ছিল ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং-এর বেশি, যার লাভ প্রায় ১৭০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। পারিবারিক অর্থনীতির উন্নয়নের পাশাপাশি, মিঃ ডিয়েন ৭ হেক্টর ডিয়েন আঙ্গুর ফল উৎপাদনকারী সমবায়ের সদস্যদের কাছে নিরাপদ আঙ্গুর চাষের কৌশলও ছড়িয়ে দেন, যার মোট আয় ছিল ৭ হেক্টর ডিয়েন আঙ্গুর ফল, যার উৎপাদন প্রতি বছর প্রায় ৯০,০০০-১০০,০০০ ফল।