সরবরাহ কমেছে, সবুজ শাকসবজির দাম তীব্রভাবে বেড়েছে

জুলাই মাসের শেষের দিকে ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে প্রদেশের অনেক সবজি চাষের এলাকা প্লাবিত এবং ধ্বংস হয়ে যায়, যার ফলে সরবরাহে তীব্র হ্রাস ঘটে এবং বাজারে সবুজ শাকসবজির দাম একই সাথে বৃদ্ধি পায়।

তিয়েন লু বাজারে (তিয়েন লু) সবজির দাম বেড়েছে

মিন খাই ওয়ার্ডের ( হাং ইয়েন শহর) মিসেস দো থি মিন বাজারে যাওয়ার পর অভিযোগ করেন: এক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে বাজারে সবুজ শাকসবজির দাম প্রতিদিন বেড়েছে, জুলাইয়ের শুরুর তুলনায় দ্বিগুণ বা তিনগুণ বেড়েছে। জলপাই শাক ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ৮-১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গুচ্ছ; সরিষা শাক ৪-৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ৯-১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গুচ্ছ; স্কোয়াশ ১৭-২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; পাট এবং মালাবার পালং শাক ৩-৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গুচ্ছ বৃদ্ধি পেয়েছে। পরিবারের সবুজ শাকসবজির রেশন নিশ্চিত করার জন্য, আমাকে কিছু ধরণের স্প্রাউট, শিম স্প্রাউট, কলা ফুল... ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করতে হবে।

আজকাল, ইয়েন ফু কমিউনের (ইয়েন মাই) রেড রিভার কৃষি পাইকারি বাজারে সরবরাহ করা সবুজ শাকসবজির পরিমাণ জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ের মতো সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যপূর্ণ নয়। রেড রিভার কৃষি পাইকারি বাজারের ব্যবস্থাপনা বোর্ডের প্রধান মিঃ লুওং ডুক কান বলেন: জুলাইয়ের শেষে ভারী বৃষ্টিপাতের আগের তুলনায় এই সময়ে বাজারে বিক্রি হওয়া শাকসবজি, কন্দ এবং ফলের পরিমাণ ৫০-৬০% কমেছে। সরবরাহ হঠাৎ কমে যাওয়ার ফলে শাকসবজি, কন্দ এবং ফলের বিক্রয়মূল্য ৫০% বা তার বেশি বেড়েছে। বিশেষ করে, পেঁয়াজ, ডিল এবং ধনিয়া জাতীয় মশলার দাম ৩ গুণ বেড়েছে কিন্তু এখনও বিক্রির জন্য কোনও পণ্য নেই। বাজারের চাহিদা নিশ্চিত করার জন্য, ব্যবসায়ীরা সবুজ শাকসবজি প্রতিস্থাপনের জন্য সক্রিয়ভাবে কিছু কন্দ এবং ফল আমদানি করেছেন এবং ব্যবহারের জন্য দীর্ঘ সংরক্ষণের সময় যেমন মূলা, চায়োট, ঝুচিনি, কুমড়া, আলু, গাজর ইত্যাদি ব্যবহার করেছেন।

প্রদেশের স্থানীয় বাজার যেমন ভ্যান গিয়াং শহরের বাজার (ভ্যান গিয়াং), তিয়েন লু বাজার (তিয়েন লু), গাও বাজার, ফো হিয়েন বাজার (হাং ইয়েন শহর)... এর জরিপে দেখা গেছে যে শাকসবজি এবং কন্দের দাম আগের তুলনায় গড়ে ৪০-৫০% বৃদ্ধি পেয়েছে, বিশেষ করে শাকসবজি এবং মশলার দাম ১০ দিন আগের তুলনায় ৩-৪ গুণ বেশি।

তিয়েন লু বাজারের (তিয়েন লু) একজন ব্যবসায়ী মিস ট্রুং থি মাইয়ের মতে, ভারী বৃষ্টিপাতের পরপরই বাজারে প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাকসবজি সরবরাহ করা হয়েছিল কারণ লোকেরা দ্রুত ফসল কাটা শুরু করেছিল যাতে পিষ্ট না হয়। কিন্তু প্রায় এক সপ্তাহ পরে, খুচরা বিক্রেতাদের কাছে সরবরাহ করা সবুজ শাকসবজি তীব্রভাবে হ্রাস পায়। প্রতিটি দীর্ঘ ভারী বৃষ্টিপাতের পরে, যে সবজিগুলি সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল এবং দাম বৃদ্ধি পেয়েছিল সেগুলি হল পাতাযুক্ত শাকসবজি এবং মশলাদার শাকসবজি।

ইয়েন ফু (ইয়েন মাই), ট্রুং এনঘিয়া (হাং ইয়েন শহর), থিয়েন ফিয়েন (তিয়েন লু) কমিউনের সবজি চাষের এলাকাগুলিতে... জুলাই মাসের শেষ দিনগুলিতে দীর্ঘ সময় ধরে চলা ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে অনেক সবজি চাষের এলাকা প্লাবিত এবং ভেঙে পড়ে। এরপর, গরম আবহাওয়া অনেক সবজি চাষের এলাকা, বিশেষ করে সবুজ শাকসবজি যেমন: বিভিন্ন ধরণের সরিষা শাক, মালাবার পালং শাক, পাট, জল পালং শাক... মারাত্মক ক্ষতি করে।

আজকাল, ইয়েন ফু কমিউনের (ইয়েন মাই) কৃষকরা অনুকূল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে জমি প্রস্তুত করছেন, বীজ বপন করছেন এবং ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় অতিরিক্ত শাকসবজি রোপণ করছেন। ইয়েন ফু কমিউনের জেনারেল এগ্রিকালচারাল সার্ভিস কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ নগুয়েন হু হুং বলেছেন: জুলাইয়ের শেষের দিকে দীর্ঘস্থায়ী ভারী বৃষ্টিপাতের পর, উচ্চ তাপমাত্রার সাথে গরম আবহাওয়ার কারণে সমবায়ের সবজি ও মশলা চাষের জমি প্রায় ৮০% ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে; জলের কারণে পালং শাক এবং কিছু আরোহী গাছ যেমন স্কোয়াশ, লুফা, শসা প্রায় ৪০% ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। আগস্টের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, সমবায়টি বাজারে প্রায় ১ টন শাকসবজি, কন্দ এবং ফল সরবরাহ করেছে, যা গত মাসের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ৭০% উৎপাদন কম। বর্তমানে, সমবায়টি সদস্যদের নির্দেশ দিচ্ছে যে তারা সেই সবজি চাষের জমি সক্রিয়ভাবে যত্ন নিতে পারে যা এখনও পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম এবং জমি প্রস্তুত করার সুবিধা নিতে, বাজারে সরবরাহের জন্য স্বল্পমেয়াদী শাকসবজি পুনরায় রোপণ করতে।

পূর্বাভাস অনুসারে, আগামী সময়ে সবুজ শাকসবজির দাম বেশি থাকবে, কারণ সবজি চাষীরা বর্তমানে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা পরিষ্কার করে ক্ষেত পরিষ্কার করার দিকে মনোনিবেশ করছেন, নতুন সবজি রোপণের প্রস্তুতি নিচ্ছেন। তবে, অল্প সময়ের মধ্যে, সবজি চাষের জায়গাগুলি পুনরুদ্ধার করা হবে, বাঁধাকপি, জলপাই শাকের মতো স্বল্পমেয়াদী সবজি সংগ্রহ করা হবে এবং সবজির দাম আবার স্থিতিশীল হবে...

বাজারে সবুজ শাকসবজির সরবরাহ নিশ্চিত করতে এবং সবজি চাষে বিশেষজ্ঞ এলাকার মানুষের আয় বৃদ্ধির জন্য, কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগ সুপারিশ করে যে লোকেরা উপযুক্ত উৎপাদন পরিকল্পনা করার জন্য আবহাওয়ার উন্নয়ন পর্যবেক্ষণ করুক। এই সময়ে, ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা প্রতিস্থাপনের জন্য জমি প্রস্তুত এবং স্বল্পমেয়াদী সবজি রোপণের সুবিধা গ্রহণ করা উচিত। এর পাশাপাশি, ভোক্তাদের সরবরাহের চাপ কমাতে এবং দৈনন্দিন খাবারের মান নিশ্চিত করতে কন্দ এবং ফলের বিকল্প গোষ্ঠী যেমন: স্কোয়াশ, মূলা, আলু, চায়োট... বেছে নেওয়া উচিত।

হোয়া ফুওং

সূত্র: https://baohungyen.vn/nguon-cung-sut-giam-rau-xanh-tang-gia-manh-3174633.html