২০২৪ সালের কফি ফসলের "পরিস্থিতি" কী কী?

সম্পাদকের নোট: ভিয়েতনামের শীর্ষ ৪টি কফি রপ্তানিকারক এবং ইউরোপীয় বাজারে ১ নম্বর মরিচ রপ্তানিকারক হিসেবে, ফুক সিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ফান মিন থং সম্প্রতি নতুন ফসলের জন্য "পরিস্থিতি" প্রস্তুত করার জন্য সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের প্রধান কফি চাষকারী এলাকাগুলি জরিপ করার জন্য একটি মাঠ ভ্রমণ করেছেন। তিনি ড্যান ভিয়েতকে তার ভ্রমণের রেকর্ডিং সহ একটি নিবন্ধ পাঠিয়েছেন।

২০২৪ সালের জানুয়ারিতে, কাঁচা কফির দাম ছিল ৭০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/টন এবং এখন তা বেড়ে প্রায় ১২ কোটি ভিয়েতনামি ডং/টনে পৌঁছেছে। লন্ডনের এক্সচেঞ্জে কফির দাম উন্মাদ, রোবাস্টা কফি এত স্থিতিশীল ছিল না এবং এত দিন ধরে এত উচ্চ স্তরে "রাজত্ব" করেনি, এমনকি অ্যারাবিকার চেয়েও ৫০০ মার্কিন ডলার থেকে ১,০০০ মার্কিন ডলার/টন বেশি। ডিজিটাল বাজার ভয়াবহ, কিন্তু ভিয়েতনামি পণ্য বাজার দীর্ঘদিন ধরে স্থবির কারণ বিক্রি করার জন্য আর কোনও কফি নেই। অনেক লেনদেন ছাড়াই এটি শান্ত। বিশ্বে, শুধুমাত্র ব্রাজিলই কফি ব্যবসা করে।

সাধারণত, যখন কফির মৌসুম ঘনিয়ে আসে, আমরা সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের কফি ক্ষেতগুলি পরিদর্শন এবং জরিপ করার জন্য ভ্রমণে যাই। এক বছরেরও বেশি সময় ধরে, যেহেতু কফির দাম সর্বকালের সর্বোচ্চে পৌঁছেছে, আমরা যাদের সাথে দেখা করেছি তাদের বেশিরভাগই খুব খুশি। তারা ক্রমাগত নতুন গাছ লাগাচ্ছেন।

ডাক নং -এর ডাক আর'লাপ জেলার নান দাও কমিউনে অবস্থিত ফুক সিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির কাঁচামাল এলাকা ব্যবস্থায় কৃষকরা টেকসই কফি বাগানের দিকে ঝোঁকছেন। ছবি: হোয়াই ইয়েন

আপনি যদি সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে যান, তাহলে আপনি প্রতিদিন দেখতে পাবেন যে চাষের ট্রাক বা পিকআপ ট্রাকগুলিতে কফির চারা রোপণের জন্য বোঝাই করা হচ্ছে। আগের বছরগুলিতে কম দামের কারণে অনেক বাগান যে জায়গাগুলি অবহেলিত রেখেছিল, সেখানে তরুণ কফি গাছগুলি দ্রুত ভরাট হয়ে যায়। অথবা অনেক জমি, যদিও সেগুলি ফটকাবাজদের কাছে বিক্রি করা হয়েছে, যদি সেগুলি খালি পাওয়া যায়, তবে পুরানো জমির মালিকরা কফি চাষের জন্য সেগুলি ভাড়া দিতে বলবেন। কফির উচ্চ দাম তাদের পুরানো বাগানগুলিকে আরও সহজে এবং আরও আত্মবিশ্বাসের সাথে পুনরায় রোপণ করতে সহায়তা করে।

যখন আমরা বিন ফুওকের সীমান্তবর্তী এলাকা ডাক রু (ডাক নং) এর ডাক আর'লাপে পৌঁছালাম, তখন আমাদের চোখের সামনে সবুজ কফি ক্ষেত দেখা গেল, প্রতিটি শাখা ফলে ভরা। ফলন সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, এখানকার লোকেরা বললো, এ বছর বেশ ভালো হয়েছে।

আমরা ৩ হেক্টর জমির একজন বাগান মালিকের সাথে কথা বলেছি, যিনি এই বছর ৮ টন কাঁচা কফি উৎপাদনের আশা করেছিলেন। এই বাগানেও ডুরিয়ান চাষ করা হয়েছিল, তাই গতবারও তাদের প্রচুর পরিমাণে ডুরিয়ান ফসল হয়েছিল। এই অঞ্চলে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের মধ্যে সবচেয়ে আগে ফসল কাটা হয় এবং এখানকার মানুষ তাদের বাগানে কফি, কাজুবাদাম, ডুরিয়ান এবং গোলমরিচের মতো বিভিন্ন ধরণের গাছ আন্তঃফসল করে।

ডাক রু (ডাক নং)-এর ডাক আর'লাপের কফি বাগানের প্রতিটি ডালে ফলের সমারোহ। ছবি: হোয়াই ইয়েন

যখন আমরা নাম ন'রাং (ডাক সং জেলা) তে পৌঁছালাম, তখন অনেকেই কলম করে কফি গাছ পুনরায় রোপণ করছিলেন এবং নতুন চারা রোপণ করছিলেন। নতুন জাতের কফির সাথে, প্রথম ফসল পেতে মাত্র ২ বছর সময় লাগে।

ধারাবাহিকভাবে, আমরা ডাক নিয়া এলাকায় (গিয়া ঙঘিয়া জেলা) গিয়েছিলাম, অনেক বাগানে ভালো ফলন হবে বলে আশা করা হচ্ছে, প্রায় ৩ টন/হেক্টর এবং লোকেরা প্রচুর পরিমাণে আন্তঃফসলও করছে। এই গতির সাথে, পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে যে এই বছর নভেম্বরের শেষে বা ডিসেম্বরের শুরুতে কফি সংগ্রহ করা হবে।

একইভাবে, কোয়াং খে-এর দিকে লাম ডং-এর কফি চাষের এলাকাও বেশ ভালো, যার আনুমানিক ফলন হেক্টর প্রতি প্রায় ৩-৪ টন। এই এলাকায় আমরা আগে যে এলাকাগুলি জরিপ করেছি তার তুলনায় আরও ভালো ফলন হয়েছে। আশা করা হচ্ছে যে নভেম্বরের শেষে এখানে নতুন কফি ফসল কাটা হবে।

ফুক সিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির কাঁচা কফি উৎপাদন এলাকাটি ডাক নং-এর ডাক আর'লাপ জেলার নান দাও কমিউনে অবস্থিত। ছবি: হোয়াই ইয়েন

সাধারণভাবে, এই বছরের কফি ফসল কিছুটা দেরিতে পাকবে, মূলত নভেম্বরের শেষে। আমরা ডি লিন, দিন ট্রাং থুওং, লাম হা, ড্যান ফুওং এবং নাম বাং অঞ্চলে গিয়েছিলাম, যেখানে কফির ফলন অনেক বেশি, কিছু এলাকায় আনুমানিক ৫ টন/হেক্টর এবং সম্ভবত ৬-৭ টন/হেক্টর পর্যন্ত।

বর্তমান কফির দাম নিয়ে মানুষ বেশ সন্তুষ্ট, তবে মৌসুম একটু দেরিতে শুরু হয়েছে, নভেম্বরের শেষের আগে নতুন ফসল পাওয়া যাবে না।

এটা উল্লেখ করার মতো যে, আগের বছরগুলির তুলনায়, আগে থেকে বিক্রি হওয়া পণ্যের পরিমাণ খুব বেশি নয়। সম্ভবত গত দুটি ফসল বছর (২০২২/২০২৩ এবং ২০২৩/২০২৪) খুব বেদনাদায়ক ছিল, তাই খুব বেশি ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান আগে থেকে কেনাকাটা করছে এবং সরবরাহকারীরা আগে থেকে বিক্রি করছে না। জমার হার খুবই বেশি, আগে, আগে থেকে বিক্রেতারা কখনও কখনও কেবল ১০%, ৫% বা ০% জমা করত কিন্তু এখন এটি ২৫% পর্যন্ত, এমনকি আগে থেকে বিক্রির জন্য ৩০% পর্যন্ত।

প্রতি বছর, প্রাক-বিক্রয়ের জন্য জমার হার কম থাকে, এবং যখন কফির দাম বেড়ে যায়, তখন বিক্রেতা প্রতিশ্রুতি ভঙ্গ করে, যার ফলে অনেক ব্যবসা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। কিন্তু এই বছর, যদি তারা প্রাক-বিক্রয় না করে একই সময়ে বিক্রি করার জন্য প্রতিযোগিতা করে, তাহলে কে জানে দাম কত হবে?

আমরা লক্ষ্য করেছি যে গত দুই বছর ধরে কফির বাজার অস্থির হয়ে উঠেছে, একের পর এক চমকের ফলে প্রায় সমস্ত কফি সরবরাহকারীই সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছেন। অনুমান করা হচ্ছে যে ৬০% এরও বেশি তাদের ব্যবসা চালিয়ে যেতে পারবেন না, তাই সতর্কতা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

আমরা যাদের সাথে দেখা করেছি তাদের বেশিরভাগই কফির দাম বেশি থাকা দেখে উচ্ছ্বাস এবং সন্তুষ্টি প্রকাশ করেছেন। ছবি: HY

এই বছরটি এমন একটি বছর যখন ইউরোপ আমদানিকৃত পণ্যের উপর অনেক নতুন নিয়মকানুন বাস্তবায়ন করেছে, যার মধ্যে ভিয়েতনামী কফির উপর প্রযোজ্য EU বনায়ন নিয়ন্ত্রণ (EUDR) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এখন পর্যন্ত, নির্দেশিকাগুলি আসলে স্পষ্ট নয়, বিশ্বজুড়ে কোম্পানিগুলি এটি ভিন্নভাবে করে।

কিন্তু আমি একটা বিষয়ে নিশ্চিত, EUDR ছাড়া ইউরোপে কফি রপ্তানি করা অসম্ভব হত। তবে, গত ২ বছর ধরে কফি বাজারের উত্তপ্ত পরিস্থিতির কারণে এবং এখন ৪ মাস ধরে রপ্তানির জন্য প্রায় কোনও কফি নেই, এবং EUDR-এর পাশাপাশি, কাঁচা কফির বাজার আগের চেয়েও বেশি অপ্রত্যাশিত।

ভরা কফি গাছগুলি ভালো ফলন সহ একটি নতুন ফসলের পূর্বাভাস দিচ্ছে।

কাঁচা কফি শিল্পের সাথে জড়িত যে কেউ গত বছরের ব্যস্ত, ব্যস্ত ব্যবসায়িক পরিবেশ ভুলবেন না। অনেক মাস ধরে ব্যস্ত থাকা এবং অর্থ উপার্জন করা, এখন হঠাৎ করে ব্যস্ততাহীন থাকা, পণ্য ছাড়া, বেঁচে থাকার জন্য অর্থ কোথা থেকে আসবে? কয়েক দশক ধরে চলমান কারখানাগুলিতে লক্ষ লক্ষ শ্রমিকের খরচ মেটানোর জন্য অর্থ কোথা থেকে আসবে?

আশা করি পরবর্তী ফসল আরও বেশি ফলন পাবে, মানুষ তাদের কফির যত্ন নেবে, সবাই তাদের কফি বাগানে পুনঃবিনিয়োগ করার জন্য ভালো দামে তাদের কফি বিক্রি করতে পারবে। যখন মানুষ লাভ করবে, তখন তারা তাদের সমস্ত প্রচেষ্টা এবং ভালোবাসা তাদের কফি গাছে বিনিয়োগ করতে পারবে এবং সর্বোপরি, বিশ্বজুড়ে কফি ভোক্তারা সাশ্রয়ী মূল্যে পান করার জন্য সুস্বাদু কফি পাবে।

সাইগন সপ্তাহান্তে সেপ্টেম্বর ২০২৪।

সূত্র: https://danviet.vn/nhung-kich-ban-nao-ve-vu-ca-phe-2024-20241002163328779.htm