২০২৪ সালের কফি ফসলের সম্ভাব্য পরিস্থিতিগুলো কী কী?

Báo Dân Việt•02/10/2024

[বিজ্ঞাপন_১]

সম্পাদকের মন্তব্য: ভিয়েতনামের শীর্ষ চার কফি রপ্তানিকারকের অন্যতম এবং ইউরোপীয় বাজারে গোলমরিচ রপ্তানিতে এক নম্বর হিসেবে, ফুক সিন জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর জনাব ফান মিন থং সম্প্রতি নতুন ফসল তোলার মৌসুমের জন্য বিভিন্ন পরিকল্পনা তৈরির উদ্দেশ্যে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের প্রধান কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোতে একটি সরেজমিন সমীক্ষা পরিচালনা করেছেন। এই সফরের পর তিনি তাঁর পর্যবেক্ষণগুলো লিপিবদ্ধ করে দান ভিয়েত পত্রিকায় একটি প্রতিবেদন পাঠিয়েছেন।

২০২৪ সালের জানুয়ারিতে কাঁচা কফি বীজের দাম ছিল প্রায় ৭০ মিলিয়ন VND/টন, এবং তা এখন বেড়ে প্রায় ১২০ মিলিয়ন VND/টনে দাঁড়িয়েছে। লন্ডন এক্সচেঞ্জে কফির দাম ব্যাপকভাবে ওঠানামা করছে; এর আগে কখনো রোবাস্টা কফি এত স্থিতিশীল থাকেনি এবং এত দীর্ঘ সময় ধরে এত উচ্চ মূল্যে রাজত্ব করেনি, এমনকি এটি অ্যারাবিকা কফিকে প্রতি টনে ৫০০ থেকে ১,০০০ মার্কিন ডলার পর্যন্ত ছাড়িয়ে গেছে। ডিজিটাল বাজার রমরমা, কিন্তু বিক্রির জন্য কফির ঘাটতির কারণে ভিয়েতনামের পণ্য বাজার দীর্ঘদিন ধরে স্থবির হয়ে আছে। লেনদেনের কার্যকলাপ প্রায় নেই বললেই চলে। বিশ্বব্যাপী , শুধুমাত্র ব্রাজিলই এখনো কফির ব্যবসা করছে।

সাধারণত, যখনই কফি তোলার মৌসুম আসে, আমরা সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের কফি বাগানগুলো জরিপ ও পরিদর্শনে বেরিয়ে পড়ি। গত এক বছরেরও বেশি সময় ধরে, কফির দাম ঐতিহাসিকভাবে বেশি থাকায়, আমাদের সাথে দেখা হওয়া বেশিরভাগ কৃষকই খুব খুশি। তাঁরা ক্রমাগত নতুন গাছ লাগিয়ে চলেছেন।

Những — ডাক নং প্রদেশের ডাক আর'লাপ জেলার ন্যান দাও কম্যুনে অবস্থিত ফুক সিন জয়েন্ট স্টক কোম্পানির কাঁচামাল এলাকার মধ্যে কৃষকরা তাদের টেকসইভাবে উৎপাদিত কফি বাগানের পরিচর্যা করছেন। ছবি: হোয়াই ইয়েন

আপনি যদি সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে যান, তবে প্রতিদিন দেখবেন কফির চারা বোঝাই ট্রাক ও পিকআপ ট্রাক রোপণ করা হচ্ছে। বিগত বছরগুলোতে কম দামের কারণে অনেক বাগানে খালি হয়ে যাওয়া জায়গাগুলো এই কচি কফি গাছগুলো দ্রুত ভরে তোলে। অথবা, পূর্বে ফটকাবাজদের কাছে বিক্রি হওয়া জমিও যদি চাষ না করা হয়, তবে মূল মালিকরা কফি চাষের জন্য তা আবার ইজারা নেন। কফির উচ্চমূল্য তাদের পুরোনো বাগানগুলোতে নতুন করে চারা রোপণ করা সহজ করে দেয় এবং তাদের অনেক বেশি আত্মবিশ্বাস জোগায়।

যখন আমরা বিন ফুওক-এর সীমান্তবর্তী এলাকা ডাক রু (ডাক নং)-এর ডাক আর'লাপে পৌঁছালাম, তখন চোখে পড়ল সবুজ কফি বাগান, যার প্রতিটি ডাল ফলে বোঝাই। ফলন সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, স্থানীয়রা বললেন যে এ বছর ফলন ভালো হয়েছে।

আমরা ৩ হেক্টর জমির এক কফি বাগানের মালিকের সাথে কথা বলেছি, যিনি এই বছর ৮ টন কাঁচা কফি বীজ সংগ্রহের আশা করছেন। এই বাগানে কাঁঠাল গাছও আন্তঃফসল হিসেবে চাষ করা হয় এবং সম্প্রতি তারা কাঁঠালের খুব সফল ফলন পেয়েছেন। সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের মধ্যে এই এলাকাতেই সবচেয়ে আগে ফসল কাটা হয় এবং স্থানীয়রা তাদের বাগানে কফি, কাজুবাদাম, কাঁঠাল ও মরিচের মতো বিভিন্ন ধরনের গাছপালা আন্তঃফসল হিসেবে চাষ করেন।

যখন আমরা নাম এন'রাং (ডাক সং জেলা)-এ পৌঁছালাম, তখন দেখলাম অনেকেই কলম করে কফি গাছ পুনরায় রোপণ করছেন এবং চারাগাছ দিয়ে নতুন গাছ লাগাচ্ছেন। এই নতুন জাতের কফিতে মাত্র দুই বছরেই প্রথম ফসল পাওয়া যায়।

আমাদের যাত্রা অব্যাহত রেখে আমরা ডাক নিয়া এলাকায় (গিয়া নিয়া জেলা) গেলাম, যেখানে অনেক ফলের বাগানে ভালো ফলনের আশা করা হচ্ছে, উৎপাদনশীলতা হেক্টর প্রতি প্রায় ৩ টন এবং স্থানীয়রাও ব্যাপকভাবে আন্তঃফসল চাষ করেন। এই হারে, পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে যে এ বছর নভেম্বরের শেষে বা ডিসেম্বরের শুরুতে কফি কাটা হবে।

একইভাবে, লাম ডং-এর দিকে কোয়াং খে-র কফি চাষের এলাকাতেও বেশ ভালো ফলন হচ্ছে, যার আনুমানিক ফলন হেক্টর প্রতি প্রায় ৩-৪ টন। প্রকৃতপক্ষে, আমরা আগে যে এলাকাগুলো জরিপ করেছিলাম, তার চেয়েও এই এলাকায় ফলন আরও ভালো। নভেম্বরের শেষে নতুন কফি সংগ্রহ শুরু হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

সামগ্রিকভাবে, এ বছরের কফি ফসল কিছুটা দেরিতে পাকবে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নভেম্বরের শেষ নাগাদ। আমরা দি লিন-এর দিকে আমাদের যাত্রা অব্যাহত রেখেছিলাম, এবং দিন ত্রাং থুওং, লাম হা, দান ফুওং এবং নাম বাং এলাকাগুলিতে কফির ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল; কিছু এলাকায় আনুমানিক ফলন প্রতি হেক্টরে ৫ টন এবং সম্ভাব্যভাবে তা ৬-৭ টন পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

কফির বর্তমান দামে মানুষ বেশ সন্তুষ্ট, একমাত্র অসুবিধা হলো ফসল তুলতে কিছুটা দেরি হচ্ছে, কারণ নভেম্বরের শেষ নাগাদ নতুন ফসল পাওয়া যাবে।

উল্লেখ্য যে, আগের বছরগুলোর তুলনায় প্রি-অর্ডার করা পণ্যের পরিমাণ ততটা বেশি নয়। সম্ভবত গত দুই বছরের ফসল উৎপাদন (২০২২/২০২৩ এবং ২০২৩/২০২৪) খুব কষ্টকর ছিল, তাই এখন আর তেমন কোনো ব্যবসা প্রতিষ্ঠান আগে থেকে পণ্য কিনছে না বা সরবরাহকারীরা আগে থেকে বিক্রি করছে না। অগ্রিম জমার হার অনেক বেশি; আগে যারা আগে থেকে বিক্রি করত তারা হয়তো মাত্র ১০%, ৫% বা এমনকি ০% জমা দিত, কিন্তু এখন একটি প্রি-অর্ডার নিশ্চিত করতে তা ২৫%, এমনকি ৩০% পর্যন্ত জমা দিতে হচ্ছে।

আগের বছরগুলোতে বিক্রেতারা অগ্রিম বিক্রির জন্য কম আমানতের হার দিত, কিন্তু যখন ফসল তোলার মৌসুম আসত এবং কফির দাম বেড়ে যেত, তখন বিক্রেতারা তাদের প্রতিশ্রুতি ভঙ্গ করত, যার ফলে অনেক ব্যবসাকেই সমস্যায় পড়তে হতো। কিন্তু এই বছর, যদি তারা আগে থেকে বিক্রি না করে এবং ফসল তোলার মৌসুম শুরু হলেই সবাই বিক্রি করার জন্য তাড়াহুড়ো করে, তাহলে দাম কী হবে তা কে জানে?

আমরা লক্ষ্য করেছি যে, গত দুই বছর ধরে কফির বাজার অস্থির ও অপ্রত্যাশিত ছিল এবং একের পর এক অপ্রত্যাশিত ঘটনা প্রায় সকল কফি সরবরাহকারীর জন্য সমস্যার সৃষ্টি করেছে। ধারণা করা হচ্ছে যে, ৬০ শতাংশেরও বেশি সরবরাহকারী তাদের ব্যবসা চালিয়ে যেতে পারেননি, তাই অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা অপরিহার্য।

এই বছর ইউরোপে আমদানিকৃত পণ্য সংক্রান্ত অনেক নতুন নিয়মকানুনও কার্যকর হয়েছে, যার মধ্যে ভিয়েতনামের কফির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য EUDR (বন উজাড় বিরোধী আইন)-ও অন্তর্ভুক্ত। এখন পর্যন্ত, এই নির্দেশিকাগুলো অস্পষ্টই রয়ে গেছে এবং বিশ্বজুড়ে কোম্পানিগুলো ভিন্ন ভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করছে।

তবে আমি একটি বিষয়ে নিশ্চিত: EUDR ছাড়া ইউরোপে কফি রপ্তানি করা অসম্ভব হতো। কিন্তু, গত দুই বছরের অস্থির কফি বাজার, এবং এখন চার মাস ধরে রপ্তানির জন্য প্রায় কোনো কফি না থাকা, তার সাথে EUDR-এর কারণে কাঁচা কফির বাজার আগের চেয়ে অনেক বেশি অনিশ্চিত হয়ে পড়েছে।

কাঁচা কফি শিল্পের সাথে জড়িত কেউই গত বছরের সেই ব্যস্ত, উন্মত্ত ব্যবসায়িক পরিবেশ নিশ্চয়ই কখনো ভুলবেন না। কয়েকমাস ধরে ব্যস্ত কাজ এবং উচ্চ আয়ের পর, হঠাৎ করেই আর কোনো কাজ নেই, কোনো পণ্যও নেই – বেঁচে থাকার টাকা আসবে কোথা থেকে? কয়েক দশক ধরে চলে আসা কারখানাগুলোতে শত শত বা হাজার হাজার শ্রমিকের বেতন দেওয়ার টাকাই বা আসবে কোথা থেকে?

আশা করা যায়, পরবর্তী ফসল প্রচুর পরিমাণে উৎপাদিত হলে মানুষ তাদের কফি গাছের আরও ভালোভাবে যত্ন নেবে এবং প্রত্যেকেই ভালো দামে বিক্রি করে সেই অর্থ নিজেদের কফি বাগানে পুনরায় বিনিয়োগ করতে পারবে। যখন মানুষ লাভবান হবে, তখন তারা তাদের সমস্ত শ্রম ও ভালোবাসা কফি গাছের পেছনে ঢেলে দিতে পারবে এবং সর্বোপরি, বিশ্বজুড়ে কফি ভোক্তারা সাশ্রয়ী মূল্যে সুস্বাদু কফি পান করার সুযোগ পাবে।

২০২৪ সালের সেপ্টেম্বর মাসের এক সপ্তাহান্তে সাইগন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://danviet.vn/nhung-kich-ban-nao-ve-vu-ca-phe-2024-20241002163328779.htm