ভিয়েতনামের এক ছেলের স্বদেশের স্বাদের সুন্দর খাবার, যা বিদেশের মাটিতে বাস করে।

জাপানে বসবাস করে এবং উপকরণ খুঁজে পেতে সমস্যা হলেও, তরুণ নগুয়েন ভ্যান ড্যান (৩৩ বছর বয়সী) দ্বারা রান্না করা নিরামিষ বা আমিষ খাবার, সবই খুব সুস্বাদুভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে, তার জন্মভূমির রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যে মিশে।

মিঃ ড্যানের রান্না করা খাবারের ছবি সোশ্যাল নেটওয়ার্কে শেয়ার হওয়ার পর, যুবকটির বুদ্ধিমত্তা এবং পরিশ্রমের জন্য তিনি অনেক প্রশংসা পেয়েছেন। ঐতিহ্যবাহী ঘরোয়া খাবার যেমন: খো কোয়েট, ডিম দিয়ে ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংস, ভাঙা ভাত, গরুর মাংসের নুডলস, কোয়াং নুডলস, স্প্রিং রোল... মিঃ ড্যানকে তার বাড়ির প্রতি তার অনুতাপ কিছুটা কমাতে সাহায্য করেছে।

একজন পশ্চিমা নাগরিক হিসেবে, খো কোয়েট হল মিঃ ড্যানের সবচেয়ে পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে একটি।

ছবি: এনভিসিসি

ড্যান জানান যে তিনি ৭ বছর ধরে তার মাতৃভূমি থেকে দূরে আছেন, কিন্তু তিনি এখন মাত্র ৩ বছর ধরে রান্না শুরু করেছেন। “আসলে, যখন আমি প্রথম জাপানে আসি, আমি রান্না করতে জানতাম না, তাই আমি তাড়াতাড়ি খেয়ে ফেলতাম, সকালে রুটি এবং বিকেলে ইনস্ট্যান্ট নুডলস। পরে, যখন প্রতি সপ্তাহে শনিবার এবং রবিবার আমার ২ দিন ছুটি থাকত, তখন আমি প্রায়শই ইউটিউব এবং টিকটকে রান্নার ক্লিপ দেখতাম। আমার এটা এত ভালো লেগেছিল যে আমি রান্না শুরু করেছিলাম,” যুবকটি বর্ণনা করে। তারপর থেকে, প্রতি সপ্তাহান্তে ছুটির দিনে, ড্যান একটি মেনু তৈরি করত এবং রান্নার জন্য উপকরণ কিনত, সবকিছু 9X লোক নিজেই প্রস্তুত করত এবং করত। “কারণ আমি একা থাকি, কখনও কখনও সবকিছু রান্না করতে 2 দিন সময় লাগে,” ড্যান হাসিমুখে বললেন। যুবকটি জানান যে ভিয়েতনামী খাবার রান্না করার জন্য উপকরণ খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন ছিল কারণ তার বাড়ির কাছাকাছি বেশিরভাগ সুপারমার্কেট সেগুলি বিক্রি করত না। অতএব, তাকে ভিয়েতনামী লোকদের কাছ থেকে অনলাইনে অর্ডার করতে হয়েছিল। সে কেবল নোনতা খাবার রান্না করতে পারে না, এমনকি নিরামিষ খাবারও সাবধানে বিনিয়োগ করে 9X লোকটি। "প্রতি মাসে আমি ৩ দিন নিরামিষ খাবার খাই," মিঃ ড্যান বললেন।

তীব্র স্বদেশের স্বাদের খাবারগুলি মিঃ ড্যানের স্বদেশের প্রতি তার অনুতাপ কমাতে সাহায্য করে।

ছবি: এনভিসিসি

রান্না শেখার অনুপ্রেরণা এবং রান্নার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে মি. ড্যান বলেন: "আমি ভবিষ্যতে আমার স্ত্রী এবং সন্তানদের জন্য রান্না করতে চাই এবং হয়তো নিজের রান্না করা খাবার দিয়ে একটি ছোট রেস্তোরাঁ খুলতে চাই। তাছাড়া, রান্নাঘরে রান্না করার ফলে আমি আমার প্রিয় খাবার খেতে পারি, যা আমাকে ঘরে রান্না করা খাবার কম মিস করতে সাহায্য করে। রান্না আমাকে খুশি করে এবং নিজের উপর একটু গর্বিত করে কারণ আগে, আমি ভাজা ডিমের মতো একটি সাধারণ খাবারও জানতাম না।" সুন্দর এবং সুন্দরভাবে পরিবেশিত খাবারের সাথে, বিশ্বাস করা কঠিন যে মি. ড্যান আগে রান্না করতে জানতেন না। মি. ড্যান বলেন যে তিনি যখন বাড়িতে থাকতেন, তখন তিনি কেবল তার মায়ের রান্না খেতেন, এবং যখন তিনি ছাত্র ছিলেন, তখন তিনি বাইরে খেতেন এবং রান্না করতেন না। তবে, এখন রান্না করা যুবকের কাছে একটি আবেগ হয়ে উঠেছে, এবং প্রতিবার যখন তিনি একটি নতুন খাবার রান্না করেন, তখন তিনি খুশি বোধ করেন।"

মিঃ ড্যানের তৈরি সুন্দরভাবে সাজানো নিরামিষ খাবার

ছবি: এনভিসিসি

মিঃ ড্যানের রান্না করা খাবারগুলি কেবল গুণমান এবং স্বাদের উপরই নির্ভর করে না, বরং পরিবেশনের ধরণেও। মিঃ ড্যান বলেন যে তিনি খাবারগুলিকে সুন্দর এবং রঙিনভাবে সাজানোর জন্য এত কষ্ট করেন কারণ এটি আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু দেখাবে। এই যুবকের জন্য, সে যেখানেই থাকুক না কেন, ভিয়েতনামী খাবারগুলি তার মনে গভীরভাবে দাগ কেটে আছে। "বিদেশে থাকা এবং কাজ করা, যদিও আমি একা থাকি, আমার জন্য, পারিবারিক খাবার সবচেয়ে দুর্দান্ত জিনিস। সম্ভবত যারা দূরে যান তারা তাদের পরিবারের সাথে খেতে জড়ো হওয়ার অনুভূতি মনে রাখবেন। অতএব, যদিও আমি একজন পুরুষ, আমি অনেক বিভিন্ন খাবার রান্না করতেও শিখি। বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়দের উপভোগ করার জন্য প্রতিদিন রান্নাঘরে কয়েক ঘন্টা ব্যয় করাও এক সপ্তাহের কঠোর পরিশ্রমের পরে নিজেকে পুরস্কৃত করার একটি উপায়," মিঃ ড্যান প্রকাশ করেন।

মিঃ ড্যান বলেন যে রান্না এখন তার নেশায় পরিণত হয়েছে এবং তাকে আনন্দ দেয়।

ছবি: এনভিসিসি

নিজের রান্না করা খাবারের জন্য সকলের প্রশংসা পড়ার পর, মিঃ ড্যান হেসে বললেন: "আমি খুব খুশি এবং আরও খাবার রান্না শেখার চেষ্টা করব।"

থানহনিয়েন.ভিএন

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-dep-mat-dam-vi-que-huong-cua-chang-trai-viet-o-noi-xu-nguoi-185240922123011313.htm