হো চি মিন সিটির কোন খাবারগুলি ভারতীয় পর্যটকদের 'চমক দেয়'?

আউটলুক ট্র্যাভেলার মন্তব্য করেছেন যে হো চি মিন সিটি স্ট্রিট ফুড প্রেমীদের জন্য একটি স্বর্গরাজ্য। ব্যস্ত রাস্তায় লুকিয়ে আছে অনেক সুস্বাদু খাবার, সুগন্ধি স্যান্ডউইচ থেকে শুরু করে ফো-এর বাটি পর্যন্ত। হো চি মিন সিটির স্ট্রিট ফুডের দৃশ্যে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু স্বাদের স্বাদ পাওয়া যায়।

স্থানীয় বাজারে ঘুরে বেড়ানো হোক বা ছোট ছোট গলি ঘুরে বেড়ানো হোক, দর্শনার্থীরা সহজেই বান জেও, হু তিউ... এর মতো আকর্ষণীয় খাবারের সন্ধান পেতে পারেন। খাবারের জন্য অতিথিদের মশলা এবং স্বাদের বিস্ফোরক সংমিশ্রণে নিয়ে যাওয়া হয়, যা পুরানো সাইগন ভূমির একটি সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে।

বান বিও

বান বিও মধ্যাঞ্চলীয় খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ এবং ধীরে ধীরে দক্ষিণেও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কেকটি চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়, ছোট ছোট বাটিতে রেখে ভাপানো হয়। তারপর কিছু টপিং যেমন চিংড়ি, সবুজ পেঁয়াজ, ভাজা শুয়োরের মাংসের খোসা, স্ক্যালিয়ন তেল যোগ করুন এবং এক বাটি মিষ্টি এবং টক ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করুন।

ভাতের কাগজ দিয়ে ঝিনুক

প্রাচীন রাজধানী হিউ থেকে উৎপত্তি হলেও, ভাতের কাগজ দিয়ে তৈরি ঝিনুক সাইগনের মানুষের একটি প্রিয় খাবার। ঝিনুকগুলিকে সুগন্ধের জন্য লেমনগ্রাস, আদা, মরিচের মতো কিছু উপাদান দিয়ে ভাজা হয়, তারপর স্বাদ অনুযায়ী সিজন করা হয়। রান্না হয়ে গেলে, পেঁয়াজ, ভিয়েতনামী ধনেপাতা যোগ করুন... ঝিনুকগুলিকে একটি প্লেটে সাজিয়ে মুচমুচে তিল ভাতের কাগজ দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা একটি ভিন্ন এবং অসাধারণ স্বাদ আনে।

কাঁকড়া নুডল স্যুপ

বান কান একটি জনপ্রিয় খাবার এবং হো চি মিন সিটিতে সহজেই পাওয়া যায়। নুডলস সাধারণত ট্যাপিওকা স্টার্চ বা চালের আটা অথবা উভয় দিয়ে তৈরি করা হয়। ঝোলটি হাড় থেকে সিদ্ধ করা হয়, ঘন করার জন্য সামান্য ট্যাপিওকা স্টার্চ যোগ করা হয়। বান কান কাঁকড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, রক্ত, স্প্রিং রোল, ভাজা ব্রেডস্টিক ইত্যাদির সাথে পরিবেশন করা হয়।

রাইস রোল

বান কুওন এর আকর্ষণীয়তা এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য আন্তর্জাতিক সংবাদমাধ্যমে বহুবার প্রশংসিত হয়েছে। কেকের খোসা ভাপানো পাতলা চালের আটা দিয়ে তৈরি, যার ভরাট সাধারণত কাঠের কান এবং কিমা করা শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি। ডিপিং সসটির স্বাদ হালকা মিষ্টি এবং টক, কখনও কখনও গ্রিল করা মাংস বা স্প্রিং রোলের সাথে পরিবেশন করা হয়। বান কুওন সাধারণত সকালে পরিবেশন করা হয়, যা একটি নতুন দিনের জন্য যথেষ্ট শক্তি প্রদান করে।

ভাজা ময়দা

ভাজা ডো খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। এই খাবারটি ভাপানো চালের গুঁড়ো এবং ট্যাপিওকা স্টার্চ দিয়ে তৈরি করা হয়, তারপর ছোট ছোট চৌকো করে কেটে একটি বড় সমতল প্যানে ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়। একটি ভালো ভাজা ডো বাইরে থেকে মুচমুচে, ভিতরে নরম এবং চিবানো হওয়া উচিত এবং সমৃদ্ধ সয়া সস এবং আচারযুক্ত সবজির সাথে পরিবেশন করা উচিত।

হিউ বিফ নুডল স্যুপ

বান বো হিউতে মাছের সসের তীব্র স্বাদ এবং অনেক মশলার মিশ্রণ রয়েছে। ঝোলটি হাড় থেকে সিদ্ধ করা হয়, নুডলসগুলি বড়, গোলাকার, চিবানো এবং কিছুটা বান কান নুডলসের মতো। থালাটি তাজা গরুর মাংস, গরুর মাংসের বল, গরুর মাংসের সসেজ দিয়ে সজ্জিত করা হয়... এবং কাঁচা শাকসবজি এবং শিমের স্প্রাউট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

বান ম্যাম

বান ম্যাম একটি বিখ্যাত এবং আকর্ষণীয় খাবার কারণ এতে অনেক উপাদানের সাথে সুস্বাদু এবং অনন্য স্বাদের মিশ্রণ রয়েছে। এই অনন্য খাবারটিতে রয়েছে তাজা মাছের সস, রোস্ট শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, স্কুইড, মাছ এবং বেগুন, নুডুলস ছোট, পালং শাক, শাপলা, তেতো সবজির মতো সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়...

বান মোক

বান মোক আংশিকভাবে ঝোলের কারণে আকর্ষণীয়, তবে বিশেষত্বটি থালাটির মাংসের অংশে নিহিত: শুয়োরের মাংসের কিমা, কাটা কাঠের কানের মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করে গোলাকার বলের আকার দেওয়া হয়, যাকে মিটবল বলা হয়। পাতলা নুডলস একটি বড় পাত্রে রাখা হয়, যার উপরে মিটবল, শুয়োরের সসেজ, পাঁজর দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর একটি অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করার জন্য হাড়ের ঝোল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

সম্প্রতি, ভারতীয় পর্যটন বাজার থেকে ভিয়েতনামের পর্যটন শিল্পে চিত্তাকর্ষক উত্থান ঘটেছে। ভিয়েতনাম আনুষ্ঠানিকভাবে এই বিপুল সংখ্যক দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করার "পরিকল্পনা" করার এক বছরেরও কম সময়ের মধ্যে, আমাদের দেশের পর্যটন কেন্দ্রগুলি থেকে ভারতের বিখ্যাত শহরগুলির সাথে সরাসরি একাধিক সরাসরি বিমান সংযুক্ত করা হয়েছে। ২০১৯ সালে, ভারতীয়দের জন্য তিনটি জনপ্রিয় গন্তব্য ছিল থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়া, কিন্তু কোভিড-১৯-এর পরে, ভিয়েতনামের নাম শীর্ষে উঠে এসেছে। সিএনএন অনুসারে, ভিয়েতনামে ভারতীয় পর্যটকদের সংখ্যা প্রাক-মহামারী স্তরের তুলনায় কমপক্ষে ১,০০০% বৃদ্ধি পাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm