এশিয়ার ১০০টি সেরা নুডলস খাবারের তালিকায় ভিয়েতনামী খাবার

বিরল গরুর মাংসের ফো

তালিকার সর্বোচ্চ স্থান অধিকারী ভিয়েতনামী প্রতিনিধি হিসেবে, ৫ নম্বরে। ফো বো তাই চিন হল ফো বো-এর একটি সংস্করণ, যা ভালোভাবে রান্না করা গরুর মাংস এবং বিরল বা মাঝারি বিরল গরুর মাংস দিয়ে তৈরি। ফো বো-এর অন্যান্য সংস্করণগুলিও তালিকায় রয়েছে যেমন ফো বো, যাতে ব্রিসকেট, ফ্ল্যাঙ্ক, টেন্ডন, মিটবল, অক্সটেল... (১১ নম্বর) এর মতো অনেক উপাদান রয়েছে। ফোট্রোন এবং ফো জাও সংস্করণও রয়েছে।

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *বিভিন্ন মাংসের উপকরণ দিয়ে তৈরি গরুর মাংসের নুডল স্যুপ*

গ্রিলড শুয়োরের মাংস সেমাই

দক্ষিণে জনপ্রিয়, এই খাবারটি হল গ্রিল করা ম্যারিনেট করা শুয়োরের মাংসের মিশ্রণ যা সেমাই নুডলস, সবুজ শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। উপকরণগুলি সাধারণত একটি পাত্রে রাখা হয় এবং তারপর ডিপিং সসের সাথে মেশানো হয় - এক ধরণের ফিশ সস যা চুন, জল এবং চিনির সাথে মিশ্রিত।

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — গ্রিলড শুয়োরের মাংস সেমাই

দক্ষিণাঞ্চলীয় গরুর মাংস নুডল স্যুপ

এটি একটি জনপ্রিয় খাবার যার দুটি মৌলিক উপাদান রয়েছে, যেমন সেমাই এবং ভাজা গরুর মাংস, এবং অন্যান্য সহায়ক উপাদান যেমন ভেষজ, গাজর, শসা, লেটুস, শিমের স্প্রাউট, ভাজা চিনাবাদাম...

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

বান চা

এই খাবারটিতে তিনটি উপাদানের মিশ্রণ রয়েছে: এক বাটি মিটবল এবং ঠান্ডা ঝোলের সাথে পরিবেশিত গ্রিলড শুয়োরের মাংস, এক প্লেট ভাতের নুডলস এবং বিভিন্ন ধরণের সবুজ শাক যেমন পেরিলা, লেটুস, ধনেপাতা এবং জলপাই শাক। যদিও বান চা বা অনুরূপ জাত ভিয়েতনামের অন্যান্য অংশে পাওয়া যায়, হ্যানয় সংস্করণটি এখনও অত্যন্ত সমাদৃত। খাবারটির ইতিহাস বা উৎপত্তি সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়, তবে এটি 2016 সালে পার্টস আননোনে প্রকাশিত হওয়ার পরে আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি লাভ করে, যেখানে উপস্থাপক অ্যান্থনি বোর্ডেন প্রাক্তন মার্কিন রাষ্ট্রপতি বারাক ওবামার সাথে বান চা উপভোগ করেছিলেন।

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

কোয়াং নুডলস

এই ক্লাসিক ভিয়েতনামী খাবারটিতে হলুদ নুডলসের সাথে অল্প পরিমাণে সমৃদ্ধ মাংসের ঝোল এবং কলার ফুল, লেটুস, ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ এবং ভেষজের মতো তাজা, মুচমুচে সবজি মিশ্রিত করা হয়েছে। খাবারটি অত্যন্ত বহুমুখী এবং প্রায়শই শুয়োরের মাংস, মুরগি, চিংড়ি, মাছ, সিদ্ধ ডিম, ভাজা চিনাবাদামের সাথে পরিবেশন করা হয়... যদিও এটি কেন্দ্রীয় অঞ্চল থেকে, বিশেষ করে কোয়াং নাম প্রদেশ থেকে উদ্ভূত, কোয়াং নুডলস এখন সারা দেশে জনপ্রিয়।

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

নাম ভ্যাং নুডলস

কম্বোডিয়া থেকে উৎপত্তি হওয়া একটি বিখ্যাত ভিয়েতনামী স্ট্রিট ফুড, যার নামকরণ করা হয়েছে রাজধানী নম পেন (নাম ভ্যাং) এর নামানুসারে এবং রেসিপিটি ভিয়েতনামী স্বাদের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করা হয়েছে। হু তিউতে শুয়োরের মাংসের হাড়, শুয়োরের মাংস, শুকনো স্কুইড এবং চিংড়ি দিয়ে তৈরি একটি স্বচ্ছ এবং সমৃদ্ধ ঝোল থাকা উচিত।

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

কাও লাউ

হোই আনের সিগনেচার ডিশে রয়েছে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত চাল এবং স্থানীয় কুয়োর জল দিয়ে তৈরি নুডলস। নুডলসের পাশাপাশি, এক বাটি কাও লাউতে পাতলা করে কাটা রোস্ট শুয়োরের মাংস, শাকসবজি, শিমের স্প্রাউট এবং এক ফোঁটা সুস্বাদু ঝোলও থাকে।

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

এই খাবারের উৎপত্তি সম্পর্কে কিছু জানা যায়নি, এবং কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এটি চীনা খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত, আবার কেউ কেউ বলেন যে এটি জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের অনুকরণে তৈরি। এর উৎপত্তি যাই হোক না কেন, কাও লাউ একটি অনন্য সুস্বাদু খাবার যা হোই আনের বাইরে খুঁজে পাওয়া যায় না। এশিয়ার ১০০টি সেরা নুডলস খাবারের তালিকার শীর্ষ দুটি খাবার হল থাইল্যান্ডের খাও সোই এবং জাপানের রামেন।

Thanhnien.vn সোর্স লিংক