এনঘে আন কৃষকরা শ্যালট জমিতে টেটের জন্য পেঁয়াজ চাষ করছেন

রোপণের ৫ মাস পর, পেঁয়াজ এখন ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত। ছবি: টিপি

২০২৩ সালের আগস্ট থেকে, মিসেস লাম কুওং-এর পরিবার (হ্যামলেট ৮, এনঘি লাম) শ্যালট বীজ আমদানি করে আসছে, যেখানে তারা শ্যালট চাষ করত, সেই এলাকার একটি অংশে রোপণের চেষ্টা করার জন্য। ডিসেম্বরের শেষের দিকে, তার পরিবার শ্যালট সংগ্রহ করে।

মিস ল্যামের মতে, প্রাথমিক পরীক্ষামূলক রোপণে দেখা গেছে যে চিভস গাছ চাষের জন্য উপযুক্ত মাটি (আলগা, হিউমাস সমৃদ্ধ, বালুকাময়, সুনিষ্কাশিত মাটি, pH 6-6.5); চিভসের তুলনায় কম শ্রমসাধ্য, উচ্চ ফলন এবং দীর্ঘ ফসল কাটার সময়।

পেঁয়াজ সারা বছর ধরে চাষ করা যেতে পারে তবে দুটি প্রধান ফসল রয়েছে; বিশেষ করে সেপ্টেম্বর মাসে রোপণ করা হয় এবং জানুয়ারি ও ফেব্রুয়ারিতে কাটা হয়। গাছগুলি ভালোভাবে বৃদ্ধি পায় এবং উচ্চ ফলন দেয়, তাই চন্দ্র নববর্ষের সময় পেঁয়াজের দাম বেশি থাকে।

পেঁয়াজ গাছগুলি এনঘি লাম মাটির জন্য উপযুক্ত এবং বেশ উচ্চ ফলন দেয়। ছবি: টিপি

এনঘি লাম কমিউনের একজন শ্যালট চাষী মিঃ নগুয়েন সি কুওং বলেন: "শ্যালটের বৃদ্ধির হার চিভের তুলনায় দ্রুত। চিভের সাথে একই সময়ে রোপণ করা হলে, ডিসেম্বরের শুরুতে পুরো শ্যালট গাছটি কাটা যায় এবং ডিসেম্বরের শেষে বাল্ব কাটা যায়। টেটের জন্য আচারযুক্ত শ্যালটের চাহিদা বেশি থাকায়, শ্যালটের দামও বেশ বেশি।"

এই মৌসুমে, পুরো কমিউনে ৫টি পরিবার স্বতঃস্ফূর্তভাবে বিন দিন থেকে আমদানি করা ৫০ কেজি শ্যালট বীজ রোপণ করেছে। অনুমান করা হচ্ছে যে প্রতিটি শ্যালট গাছের সাও থেকে প্রায় ৩-৩.৫ কুইন্টাল তাজা কন্দ পাওয়া যাবে। বাজার মূল্যের (৩৫,০০০-৪০,০০০/কেজি) উপর ভিত্তি করে, প্রতিটি শ্যালট গাছ ১.২-১.৩ কোটি ভিয়েতনামী ডং আয় করবে, খরচ বাদ দেওয়ার পর, লাভ ৯-১০ কোটি ভিয়েতনামী ডং।

তবে, সরবরাহ ও চাহিদার ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এলাকাগুলিকে পরিকল্পনার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। ছবি: টিপি

উপরোক্ত লাভের সাথে, অন্যান্য ফসলের তুলনায় শ্যালট চাষ এখনও বেশি উপযুক্ত এবং কার্যকর। বিশেষ করে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, যখন শ্যালট বিক্রি করা কঠিন, তখন শ্যালট চাষের দিকে স্যুইচ করাও একটি দিক। তবে, চাহিদার চেয়ে সরবরাহ বেশি হওয়া এড়াতে স্থানীয়দের নির্দিষ্ট এবং যুক্তিসঙ্গত পরিকল্পনা গণনা করতে হবে, যা বিক্রি করা কঠিন করে তোলে।

উৎস