জাপানের বৃহত্তম খাদ্য ও পানীয় মেলায় ভ্যান ফান ফিশ সস অংশগ্রহণ করেছে

মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক মেলা

জাপানে অনুষ্ঠিত ফুডেক্স জাপান মেলা এশিয়া এবং বিশ্বের দেশগুলির সাথে সংযোগ স্থাপনে সহায়তা করে, খাদ্য শিল্পের সাথে সম্পর্কিত ব্যবসা এবং ব্যক্তিদের জন্য সহযোগিতার সুযোগ তৈরি করে।

এই মেলায়, প্রদর্শনের জন্য নির্বাচিত পণ্যের মধ্যে রয়েছে: হিমায়িত খাবার, মশলা, আমদানি করা খাবার, পানীয়, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার, কৃষিজাত খাবার ইত্যাদি।

ভ্যান ফান ফিশ সসের মান পরীক্ষা করা হচ্ছে। ছবি: হোয়াই থু

এই মর্যাদাপূর্ণ মেলায় উপস্থিত থাকার জন্য, এনঘে আনের ভ্যান ফান ফিশ সস কঠোর মানদণ্ড, বিশেষ করে মেলা কর্তৃক নির্ধারিত খাদ্য সুরক্ষা মানদণ্ড পূরণ করে নথিপত্রের একটি সতর্কতার সাথে নির্বাচন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে।

২০২৪ সালে, মেলাটি ৫-৮ মার্চ টোকিও আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী কেন্দ্রে (টোকিও বিগ সাইট) অনুষ্ঠিত হওয়ার কথা রয়েছে।

ফুডেক্স জাপান মেলায় অংশগ্রহণের সময়, নির্মাতা এবং ব্যবসাগুলিকে কঠোর পণ্য/পণ্য নীতি এবং শর্তাবলী মেনে চলতে হবে যেমন: পণ্যগুলিকে জাপান এবং রপ্তানিকারক দেশের খাদ্য সুরক্ষা বিধি মেনে চলতে হবে। যেসব বিষয়গুলি পূরণ করতে হবে তার মধ্যে রয়েছে পণ্যের উপাদান, উৎপত্তি, প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং পরিবহনের কঠোর নিয়ম এবং মান।

পণ্যগুলিতে মান এবং খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত পূর্ণাঙ্গ সার্টিফিকেট এবং নথি থাকতে হবে। নথিগুলির মধ্যে রয়েছে: সামঞ্জস্যের সার্টিফিকেট, উৎপত্তির সার্টিফিকেট, গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তার সার্টিফিকেট; পণ্যগুলিতে উপাদান, ব্যবহার, সংরক্ষণ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সম্পর্কে স্পষ্ট, স্বচ্ছ এবং জনসাধারণের তথ্য থাকতে হবে। বিশেষ করে, এই তথ্য পণ্যের লেবেল এবং অন্যান্য স্পনসরশিপ নথিতে উপস্থিত থাকতে হবে।

পণ্যের নিরাপত্তা ও গুণমান, ভোক্তা স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে এবং ফুডেক্স ফেয়ারের সুনাম বৃদ্ধির জন্য উপরোক্ত শর্তগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে।

এগিয়ে যাওয়ার সুযোগ

এই কঠোর প্রয়োজনীয়তাগুলি অতিক্রম করে, ভ্যান ফান ফিশ সস ২০২৪ সালে ফুডেক্স জাপান মেলায় উপস্থিত থাকবে - এটি এশিয়ার বৃহত্তম আন্তর্জাতিক খাদ্য ও পানীয় প্রদর্শনী এবং এটি ভিয়েতনামী ব্যবসাগুলির জন্য এবং বিশেষ করে ভ্যান ফান ফিশ সস ব্র্যান্ডের জন্য গ্রাহক খুঁজে বের করার এবং পণ্য রপ্তানি চুক্তি স্বাক্ষর করার জন্য একটি সুবর্ণ সুযোগ হিসাবে বিবেচিত হয়। মেলায় অংশগ্রহণ জাপান এবং অন্যান্য অনেক দেশে বাজারের অংশীদারিত্ব সম্প্রসারণ এবং বিতরণ চ্যানেল বিকাশে সহায়তা করে।

জাপানের বৃহত্তম খাদ্য ও পানীয় মেলায় ভ্যান ফান ফিশ সস অংশগ্রহণ করছে। ছবি: পিভি

ভ্যান ফান ফিশ সস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির একজন প্রতিনিধি বলেন: বিশেষ করে ফুডেক্স জাপান মেলায় অংশগ্রহণকারী কৃষি ও জলজ পণ্যের জন্য, তাদের অবশ্যই জাপান এবং রপ্তানিকারক দেশের স্বাস্থ্যবিধি, জীবাণুমুক্তকরণ এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের নিয়মাবলী মেনে চলতে হবে। প্রদর্শন এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য মেলায় আনা পণ্যগুলি নিরাপদ পরিবহন এবং সংরক্ষণ নিশ্চিত করার জন্য সঠিকভাবে প্যাকেজ এবং বাক্সে বন্দী করতে হবে...

ভ্যান ফান ফিশ সস হল এনঘে আন-এর একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার। ১ লিটার ভ্যান ফান ফিশ সস ৪ কেজি তাজা অ্যাঙ্কোভি দিয়ে তৈরি, ১.২ কেজি বিশুদ্ধ লবণে ম্যারিনেট করা, প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা হয় যাতে একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ এবং অ্যাম্বার রঙের সাথে ফোঁটা ফিশ সস তৈরি করা যায়, যা মান অনুযায়ী পরিশোধিত এবং বোতলজাত করা হয়। জাপানি ভোক্তারা ভ্যান ফান ফিশ সসের সাথে পরিচিত এবং ভালোবাসেন কেবল এর সুস্বাদু স্বাদের কারণেই নয়, এটি একটি নিরাপদ পণ্য হওয়ার কারণেও।

ভ্যান ফান ফিশ সস জাপানে ৪০০,০০০ লিটার রপ্তানি করে। ছবি: সিএসসিসি।

ফুডেক্স জাপান মেলায় অংশগ্রহণের মাধ্যমে পণ্যগুলি জাপানের মতো সম্ভাব্য এবং মূল্যবান বাজারে খাদ্য রপ্তানির অ্যাক্সেস এবং প্রচারের সুযোগ পাবে; বাজারের অন্যান্য "জায়ান্ট"দের কাছ থেকে খাদ্য ও পানীয় শিল্পের অনেক অভিজ্ঞতা এবং উন্নয়ন প্রবণতা বিনিময় করবে এবং শিখবে; অনেক নতুন প্রযুক্তি বিকাশ ও প্রয়োগ করবে, উৎপাদন সর্বাধিক করবে এবং শ্রম উৎপাদনশীলতা উন্নত করবে, সম্পদ এবং খরচ সাশ্রয় করবে...

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন: https://www.vanphan.com/

মেলায় ভ্যান ফান ফিশ সস বুথের অবস্থান। ছবি: সিএসসিসি

২০২৩ সালে, মেলাটি ৭-১০ মার্চ টোকিও আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী কেন্দ্রে (টোকিও বিগ সাইট) অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে ৩,১৫০টি বুথ এবং ৬৮,০০০ জন অংশগ্রহণকারী উপস্থিত ছিলেন। জাপানের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ খাদ্য গোষ্ঠীর সাথে ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে নিবেদিতপ্রাণ গবেষণা, অধ্যয়ন এবং সহযোগিতার ফলে, ভ্যান ফান ফিশ সস বাজারে প্রথম এবং একমাত্র ঐতিহ্যবাহী ফিশ সস পণ্য লাইন যা হিস্টামিনের পরিমাণ (একটি পদার্থ যা চুলকানি এবং অ্যালার্জির কারণ হয়) ৪০০ পিপিএম (মিগ্রা/লিটার) এর নিচে নিশ্চিত করে - যা কোডেক্স (আন্তর্জাতিক খাদ্য মান কমিটি) এর মাছের সসে অনুমোদিত হিস্টামিনের পরিমাণের নিয়মের তুলনায় মান পূরণ করে।

উৎস