শূকর পালন ৭০% এরও বেশি জৈব মানদণ্ড পূরণ করে, রোগ প্রতিরোধ করে

শূকর পালনের মডেলগুলি ৭০% এরও বেশি জৈব মানদণ্ড পূরণ করে, জৈব নিরাপত্তা, বন্ধ সঞ্চালন, পশুপালনের বর্জ্য শোধনের জন্য জৈবিক পণ্য ব্যবহার করে...

শূকর পালনের মডেলগুলি ৭০% এরও বেশি জৈব মানদণ্ড পূরণ করে, জৈব নিরাপত্তা, বন্ধ সঞ্চালন, পশুপালনের বর্জ্য শোধনের জন্য জৈবিক পণ্য ব্যবহার করে...

জনাব নগুয়েন ভ্যান লিচের জৈব চাষের মডেল (ট্র্যাচ হুউ গ্রাম, ফং থু কমিউন, ফং দিয়েন জেলা, থুয়া থিয়েন - হিউ )। ছবি: হোয়াং আনহ।

মনে রাখবেন ২০১৯ সালের জুলাই মাসে, আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার মহামারীর মাঝে, হঠাৎ করে থুয়া থিয়েন - হিউ প্রদেশে মহামারী ঝড়ের মধ্যে অনেক নিরাপদ শূকর পালনের মডেল আবির্ভূত হয়েছিল। তাদের মধ্যে একটি ছিল ফং দিয়েন জেলার ফং থু কমিউনের ট্র্যাচ হুউ গ্রামে মিঃ নগুয়েন ভ্যান লিচের মডেল।

সেই অলৌকিক ঘটনা প্রত্যক্ষকারী স্থানে ফিরে আসার ৫ বছরেরও বেশি সময় পর, মিঃ লিচের পরিবার এখন ফং থু থানহ ট্রা সমবায়ে পরিণত হয়েছে, সাদা বালির এলাকায় একটি বৃত্তাকার কৃষি বাস্তুতন্ত্র গড়ে তুলছে।

মহামারী সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, পরিচালক নগুয়েন ভ্যান লিচ চ্যালেঞ্জ করেছিলেন: "জৈব পদ্ধতিতে শূকর পালন কলেরা, নীল কানের রোগ এবং সাধারণভাবে, সকল ধরণের রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। জৈব শূকর পালন মডেলে অংশগ্রহণের জন্য মাত্র ৩টি পরিবারকে রাজি করানোর সময় থেকে, এখন সমগ্র সমবায় কুই ল্যাম গ্রুপের বৃত্তাকার প্রক্রিয়া অনুসারে ফসল চাষের সাথে গবাদি পশু পালন করছে।"

“প্রতিটি দল ৫০-৭০টি শূকর পালন করে, প্রতি বছর ২.৫টি করে শূকর পালন করে, শুধুমাত্র শূকর থেকেই আয় প্রায় ৩২০ মিলিয়ন ভিয়েনডিতে পৌঁছায়। এছাড়াও, আমার পরিবার গবাদি পশু থেকে সারের সুবিধা নেওয়ার জন্য মিশ্র বাগানটিকে একটি জৈব পোমেলো বাগানে রূপান্তরিত করেছে, ২০০টি গাছ প্রায় ১০০-২০০ মিলিয়ন ভিয়েনডি আয় করে। এটি অর্থনৈতিক এবং স্বাস্থ্যকর, আগের মতো কৃষিকাজ এবং গবাদি পশু পালনের তুলনায় অনেক ভালো,” মিঃ নগুয়েন ভ্যান লিচ উত্তেজিতভাবে বলেন।

থুয়া থিয়েন - হিউতে জৈব শূকর পালন ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ছবি: হোয়াং আন।

সবচেয়ে বিশেষ বিষয় হল মহামারী। ফং থু থানহ ট্রা কোঅপারেটিভের পরিচালক বলেন: "২০১৯ সালে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারের শীর্ষে থাকাকালীন, এখানকার সর্বত্র শূকর মারা গিয়েছিল। চারটি পরিবার আমার পরিবারকে মাঝখানে ঘিরে রেখেছিল, তারা সবাই সংক্রামিত হয়েছিল, কিন্তু আমার পরিবারের মডেলটি প্রভাবিত হয়নি।"

কয়েক বছর পরে, আফ্রিকান কলেরা থেকে শুরু করে নীল কানের রোগ পর্যন্ত একই অবস্থা ছিল। মডেলটি নিয়ে গবেষণা করা বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে জৈব শূকর রোগ প্রতিরোধ করতে পারে তার কারণ হল পশুখাদ্য তৈরিতে প্রোবায়োটিকের ব্যবহার শূকরের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অনেক রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে। অন্যদিকে, শস্যাগারের বিছানায় প্রোবায়োটিকের ব্যবহার আংশিকভাবে একটি জৈব নিরাপত্তা প্রাচীর তৈরি করে, যা অন্যান্য রোগের কারণী অনেক ধরণের ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়াকে হ্রাস করে।

আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার কাটিয়ে ওঠার অলৌকিক ঘটনা প্রত্যক্ষ করে, কুই লাম গ্রুপের জৈব নিরাপত্তা শূকর পালন প্রক্রিয়াটি তখন দেশের অনেক এলাকায় জোরালোভাবে প্রতিলিপি করা হয়েছিল। উত্তর মধ্য প্রদেশ যেমন হা তিন, কোয়াং বিন, থুয়া থিয়েন - হিউ থেকে শুরু করে উত্তর প্রদেশ যেমন ভিন ফুক, লাই চাউ, সন লা, দক্ষিণ প্রদেশ যেমন ডং নাই, সোক ট্রাং, ডং থাপ...

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রকের নির্দেশনা বাস্তবায়নের মাধ্যমে, ২০২৪ সালে, জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র ভিন ফুক, হা তিন, কোয়াং বিন এবং থুয়া থিয়েন - হিউ প্রদেশে মূল মডেল স্থাপনের জন্য কুই লাম গ্রুপের সাথে সমন্বয় করবে। প্রকল্পের সাধারণ উদ্দেশ্য হল জৈব নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য একটি জৈব শূকর পালন এলাকা তৈরি করা, পশুপালনের বর্জ্য শোধন করা, মাংস পণ্যের মান এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করা এবং একটি সংযোগ শৃঙ্খল তৈরি করা।

নির্দিষ্ট লক্ষ্য হল এমন একটি শূকর পালন মডেল তৈরি করা যা ৭০% এরও বেশি জৈব, জৈব নিরাপত্তা এবং ক্লোজড-লুপ মানদণ্ড পূরণ করে, পশুপালনের বর্জ্য শোধন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে, ভুট্টা, চাল, সয়াবিন ইত্যাদি চাষের জন্য জৈব সার হিসাবে জৈব পণ্য ব্যবহার করে।

৯,০০০ শূকরের স্কেল সহ, যেখানে থুয়া থিয়েন - হিউ প্রদেশ ৮০০ শূকর/১০ পরিবার, ভিন ফুক ৮০০ শূকর/১০ পরিবার, হা তিন ৮০০ শূকর/১০ পরিবার, কোয়াং বিন ৬০০ শূকর/৬ পরিবার লালন-পালন করে, মডেলগুলি অনেক ইতিবাচক ফলাফল অর্জন করেছে যেমন: শূকরের শরীরের ওজন ৭০০ গ্রাম/শূকর/দিনের বেশি বৃদ্ধি করার ক্ষমতা; ২.৬ কেজির কম ওজনের উপর খাদ্য গ্রহণের অনুপাত; মডেলে অংশগ্রহণকারী ১০০% পশুপালন সুবিধাগুলিতে ফসলের জন্য সার হিসাবে বর্জ্য ব্যবহার করা হয়েছে; গণ চাষের তুলনায় অর্থনৈতিক দক্ষতা ১০% এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে...

জনাব নাং ভ্যান হিপের পরিবারের জৈব শূকর চাষের মডেল (ট্রাই মাই গ্রাম, বো লাই কমিউন, ট্যাম দাও, ভিন ফুক)। ছবি: হোয়াং আনহ।

তাম দাও জেলার (ভিন ফুক প্রদেশ) বো লি কমিউনের প্রথম ব্যক্তি হিসেবে এই মডেলে অংশগ্রহণকারী, ট্রাই মাই গ্রামের মিঃ নাং ভ্যান হিপ উপসংহারে পৌঁছেছেন: প্রথমে, পরিবারটি মাত্র ২০টি শূকরের একটি পাল পাইলটভাবে লালন-পালন করার সাহস করেছিল, কিন্তু প্রথম ব্যাচের পরে, দম্পতি প্রায় ৬০০ শূকরের স্কেল সহ পুরো শস্যাগার ব্যবস্থাকে একটি জৈব, জৈব-নিরাপত্তা চাষ প্রক্রিয়ায় রূপান্তর করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

“সবচেয়ে স্পষ্ট পার্থক্য হল রোগ সুরক্ষার বিষয়টি। বো লি একটি উচ্চভূমি সম্প্রদায়, যেখানে ১,২০০ টিরও বেশি সান দিউ জাতিগত পরিবারের জীবন মূলত ক্ষুদ্র কৃষিকাজ এবং পশুপালনের উপর নির্ভরশীল। দুর্ভাগ্যবশত, বো লিতে পশুপালন পরিবেশ এবং রোগ সুরক্ষার দিক থেকে সর্বদা অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে। যখন আমার পরিবার ঐতিহ্যবাহী পশুপালন থেকে জৈব পশুপালনের দিকে ঝুঁকে পড়ে, তখন জৈব নিরাপত্তার কার্যকারিতা তাৎক্ষণিকভাবে স্পষ্ট হয়ে ওঠে। যদিও আশেপাশের লোকেরা এখনও আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার এবং পা-এন্ড-মাউথ রোগে ভুগছিল, আমাদের পারিবারিক মডেল প্রভাবিত হয়নি। পরিবারের ৬০০টি শূকর এখনও নিরাপদ ছিল,” বলেন মিঃ নাং ভ্যান হিপ।

পরিবেশগত গল্পের পাশাপাশি, মিঃ হিপ এবং তার স্ত্রীর জৈব শূকর পালন মডেল পশুপালনে জৈবিক পণ্য ব্যবহার করে, পরিশোধিত বর্জ্য ব্যবহার করে ৬০০টি কাস্টার্ড আপেল বাগান, ৮০টি আঙ্গুর বাগান এবং ৭০টি স্যাপোডিলা গাছ কাটা হচ্ছে। এটি একটি বদ্ধ, বৃত্তাকার কৃষি মডেল, যেখানে শূকর পালন থেকে গড়ে ১.৫ থেকে ২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং প্রতি শূকর আয় হয়। এছাড়াও, সারের উৎসের সুবিধা নেওয়াও সম্ভব, যা চাষের খরচ কমাতে সাহায্য করে।

"এখন শূকর পালনের সবচেয়ে ভালো দিক হল, দূষণের কারণে আমাদের আশেপাশের সম্পর্ক নষ্ট হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। আমার পরিবারের সাফল্য দেখে, কমিউনের লোকেরা শিখতে শুরু করে এবং ধীরে ধীরে ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজ থেকে জৈব, জৈব নিরাপত্তা চাষের দিকে ঝুঁকে পড়ে," এই উচ্চভূমি অঞ্চলে জৈব পদ্ধতিতে শূকর পালনকারী প্রথম ব্যক্তি বলেন।

ভিন ফুক-এ জৈব শূকর পালন এই শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত। ছবি: হোয়াং আন।

সম্প্রতি জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের কর্মী গোষ্ঠীর কাছে রিপোর্ট করার সময়, ভিনহ ফুক প্রদেশের কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের পরিচালক মিঃ নগুয়েন হোয়াং ডুয়ং বিশ্লেষণ করেছেন: ভিনহ ফুক-এর সমস্ত জৈব এবং জৈব নিরাপত্তা পশুপালন মডেলগুলিতে জৈব চাষ উৎপাদন শৃঙ্খলের কাঁচামাল ব্যবহার করে কুই ল্যাম গ্রুপ দ্বারা উৎপাদিত খাদ্য সরবরাহ করা হয়, যা মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্রস্তুতির সাথে পরিপূরক। এগুলি হল উৎপাদন এবং প্যাকেজিং প্রক্রিয়ার সময় অ্যান্টিবায়োটিক, রাসায়নিক, চর্বিহীন মাংস বর্ধক, রঙিন বা সংরক্ষণকারী ছাড়াই পশুখাদ্য পণ্য।

চাষাবাদ এবং পশুপালনে ব্যবহৃত জাপানি মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্রযুক্তির অণুজীবতাত্ত্বিক পণ্যগুলি এখন পর্যন্ত গন্ধ ছাড়াই, স্নানের জল ছাড়াই বা খাঁচায় ফ্লাশিং ছাড়াই গৃহস্থালি মডেলে শূকর, মুরগি এবং গরু পালনে সফল হয়েছে। প্রাণীগুলি রোগ প্রতিরোধী এবং জীবাণু জৈব সারের উপজাত তৈরি করে যা চাষের জন্য তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্রযুক্তি ব্যবহার করে একটি বৃত্তাকার কৃষি তৈরি করে।

জৈবিক বিছানাপত্র হিসেবে জীবাণুজাত পণ্য ব্যবহার কেবল শূকর পালনে বর্জ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শোধনের লক্ষ্যই নিশ্চিত করে না, কৃষির পরিবেশ নিশ্চিত করে, বরং ফসল, শাকসবজির জন্য সার হিসেবে বিছানাপত্র পুনঃব্যবহার করে... পূর্বে শূকর পালনে বায়োগ্যাস সিস্টেমের মাধ্যমে বর্জ্য পরিশোধনের পরিবর্তে, কেবল বর্জ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শোধন করা হয়নি বরং ফসলের জন্য সারও নষ্ট করা হয়েছে।

এটি একটি খুব ভালো পশুপালন মডেল, বর্তমান পশুপালন পরিস্থিতির জন্য খুবই উপযুক্ত, বিশেষ করে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার এবং বাজারের ওঠানামার প্রেক্ষাপটে।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nuoi-lon-dat-tren-70-tieu-chi-huu-co-thach-thuc-dich-benh-d408440.html