খাবার চিবানো কীভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে সে সম্পর্কে অবাক করার মতো আবিষ্কার

[বিজ্ঞাপন_১]

মেডিকেল ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

নিউ ইয়র্ক (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর বাফেলো স্কুল অফ ডেন্টিস্ট্রি বিশ্ববিদ্যালয় এবং ইস্তাম্বুল (তুরস্ক) এর হামিদিয়া শিসলি এতফাল এডুকেশন অ্যান্ড রিসার্চ হাসপাতাল যৌথভাবে পরিচালিত এই গবেষণায় ইস্তাম্বুলের একটি ক্লিনিকে ৯৪ জন টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীর তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়েছে। অংশগ্রহণকারীদের দুটি দলে বিভক্ত করা হয়েছিল।

গ্রুপ ১: খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে খেতে সক্ষম, ভালো "চিবানোর কার্যকারিতা" আছে, অর্থাৎ সঠিকভাবে চিবানোর জন্য পর্যাপ্ত দাঁত আছে।

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 1. — টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় খাবার চিবানো প্রভাব ফেলে

গ্রুপ ২: মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত দাঁতের কারণে খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে খেতে অক্ষম।

অংশগ্রহণকারীদের গড় রক্তে শর্করার মাত্রা মূল্যায়ন করার জন্য, গবেষকরা তাদের HbA1c পরিমাপ করেছেন। HbA1c গত ২-৩ মাসের গড় রক্তে শর্করার মাত্রা প্রতিফলিত করে।

মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে খায়নি তাদের HbA1c স্তর তাদের তুলনায় ২% বেশি ছিল যারা খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে খেতে পেরেছিল।

ভালো চিবানো খাবারে HbA1c এর মাত্রা ছিল ৭.৪৮, যেখানে দুর্বল চিবানো খাবারে ৯.৪২।

প্রাথমিক ফলাফল

গবেষণার সহ-লেখক ডঃ মেহমেত এ. এসকান, নিউ ইয়র্কের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) বাফেলো বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ ডেন্টিস্ট্রির সহযোগী অধ্যাপক, বলেছেন: চিকিৎসার সময়, আমি লক্ষ্য করেছি যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা, যদি ডেন্টাল ইমপ্লান্ট পুনরুদ্ধার করার পরে চিবানোর কার্যকারিতা ব্যাহত করে বা হারিয়ে ফেলে, তাহলে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত হয়েছে।

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 2. — যারা খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে খায়নি তাদের HbA1c মাত্রা যারা খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে খেতে পেরেছিল তাদের তুলনায় ২% বেশি ছিল।

HbA1c এর মাত্রা ২% কমানো কেন গুরুত্বপূর্ণ?

যদিও HbA1c মাত্রার পার্থক্য খুব বেশি মনে নাও হতে পারে, ডাঃ এসকান ব্যাখ্যা করেছেন কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ। তিনি বলেন, পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে HbA1c মাত্রা মাত্র ১% বৃদ্ধি ডায়াবেটিস রোগীদের কার্ডিওভাসকুলার বা ইস্কেমিক হৃদরোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় ৪০% বাড়িয়ে দেয়।

মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, আমাদের ফলাফল ইঙ্গিত দিতে পারে যে ডায়াবেটিস রোগীদের খাবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবিয়ে খেলে হৃদরোগের জটিলতা ৫০% এরও বেশি কমে যেতে পারে, তিনি বলেন।

অস্টিওপ্যাথিক মেডিসিন কলেজ (ইউএসএ) এর ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক ডঃ সুমেরা আহমেদ উল্লেখ করেছেন যে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবানোর ফলে ইনক্রিটিন হরমোন নিঃসৃত হয়, অন্ত্রের কোষগুলিকে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে উদ্দীপিত করে, পেট থেকে খাবারের চলাচল ধীর করে, ইনসুলিন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে এবং ক্ষুধা দমন করে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক