বিজ্ঞানীরা ইউরোপীয় সম্ভাব্য তদন্ত ইনটু ক্যান্সার অ্যান্ড নিউট্রিশন (EPIC) গবেষণার তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন, যেখানে ১০টি ইউরোপীয় দেশের ৪,৫০,১১১ জন অংশগ্রহণকারী অন্তর্ভুক্ত ছিলেন, ২০১৫ সালের ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার মানদণ্ড অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ স্থূলতা-সম্পর্কিত ক্যান্সারের ঝুঁকির উপর ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে
ছবি: এআই
গবেষণার শুরুতে অংশগ্রহণকারীদের বয়স ৩৫ থেকে ৭০ বছরের মধ্যে ছিল এবং তারা ক্যান্সারমুক্ত ছিল।
লেখকরা প্রশ্নাবলীর মাধ্যমে অংশগ্রহণকারীদের খাদ্য গ্রহণের মূল্যায়ন করেছেন এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে তাদের আনুগত্যের মাত্রা গণনা করেছেন। এই আনুগত্যের স্তরের উপর নির্ভর করে, অংশগ্রহণকারীদের তিনটি দলে ভাগ করা হয়েছিল: নিম্ন (০ - ৩ পয়েন্ট), মাঝারি (৪ - ৬ পয়েন্ট) এবং উচ্চ (৭ - ৯ পয়েন্ট)।
প্রায় ১৫ বছরের গড় ফলোআপের সময়, ৪.৯% মানুষের স্থূলতাজনিত ক্যান্সার হয়েছে।
ফলাফলে দেখা গেছে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের উচ্চ আনুগত্য ক্যান্সারের ঝুঁকি এবং চার ধরণের ক্যান্সার উভয়ই হ্রাস করেছে।
- বিশেষ করে, স্থূলতাজনিত ক্যান্সারের ঝুঁকি ৬% হ্রাস।
- কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি ৮% হ্রাস।
- উল্লেখযোগ্যভাবে, এই ধরণের খাবার লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি ৪৮% এবং কিডনি ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩৩% কমাতে সাহায্য করে।
- মেডিকেল নিউজ সাইট নিউজ মেডিকেল অনুসারে, এমনকি পরিমিত আনুগত্য খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি 33% পর্যন্ত কমিয়ে দেয়।
গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের উচ্চ আনুগত্য স্থূলতা-সম্পর্কিত ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। তবে, প্রদাহ, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা সহ অন্তর্নিহিত জৈবিক পথগুলি অন্বেষণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
নারীদের তুলনায় পুরুষদের হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি কেন?
গবেষকরা ব্যাখ্যা করেছেন যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে যুক্ত ক্যান্সারের ঝুঁকি কম হতে পারে উচ্চ প্রক্রিয়াজাত বা অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণের পরিমাণ হ্রাসের কারণে। নিউজ মেডিকেলের মতে, যাদের খাদ্যের সাথে উচ্চ আনুগত্য রয়েছে তারা ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং মাছ বেশি খান।
গোটা শস্য সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।
ছবি: এআই
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য কী?
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যতালিকা ফ্রান্স, স্পেন, গ্রীস এবং ইতালি সহ ভূমধ্যসাগরের সীমান্তবর্তী দেশগুলির ঐতিহ্যবাহী খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি।
গবেষণায় দেখা গেছে যে এই অঞ্চলে বসবাসকারী লোকেরা সাধারণত সুস্থ থাকে এবং অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কম থাকে।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের মধ্যে নিম্নলিখিত নীতিগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- প্রচুর পরিমাণে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, মটরশুটি, বাদাম এবং হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বি খান।
- প্রক্রিয়াজাত খাবার, অতিরিক্ত চিনি এবং পরিশোধিত শস্য কম খান।
- অ্যালকোহল সীমিত করুন।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য ওজন কমাতে সাহায্য করে, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।
হেলথলাইনের মতে, যারা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে চান তাদের জন্য ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য একটি ভালো পছন্দ।
সূত্র: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-co-the-ngua-nhieu-loai-ung-thu-bang-cach-an-nay-185250315220659895.htm
মন্তব্য (0)