টেকসই দিকে কাসাভা মূল্য শৃঙ্খল বিকাশ করা

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশের কাসাভা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ শিল্প ধীরে ধীরে ক্ষুদ্র, খণ্ডিত উৎপাদন থেকে একটি মূল্য শৃঙ্খল উৎপাদন মডেলে স্থানান্তরিত হচ্ছে, যা কৃষকদের ব্যবসা এবং প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রের সাথে সংযুক্ত করছে। একই সময়ে, সংস্থা এবং ব্যক্তিরা উৎপাদন মূল্য শৃঙ্খলের দক্ষতা উন্নত করার জন্য প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানির প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য কাঁচা কাসাভার উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান বৃদ্ধির জন্য সমাধানের প্রয়োগকে উৎসাহিত করেছে।

২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে মানুষ কাসাভা সংগ্রহ করে।

গত কয়েক দশক ধরে, কাসাভা প্রদেশের ফসল কাঠামোতে, বিশেষ করে পাহাড়ি এবং মধ্যভূমি অঞ্চলে, গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে। এটি এমন একটি ফসল যার ব্যাপক অভিযোজনযোগ্যতা, সহজ চাষাবাদ, কম বিনিয়োগ খরচ, কর্মসংস্থান সৃষ্টিতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে, মানুষের জন্য আয় বৃদ্ধি করে, বিশেষ করে কঠিন জমির অবস্থা এবং সীমিত নিবিড় চাষের স্তর সহ জাতিগত পরিবারগুলির জন্য। এই মূল ফসলের অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধির জন্য, কাসাভা উৎপাদন মডেলটি স্বয়ংসম্পূর্ণতা এবং স্বতঃস্ফূর্ত উৎপাদন থেকে চুক্তি উৎপাদনে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, যা উচ্চ পণ্য প্রক্রিয়াকরণের সাথে যুক্ত।

২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে, প্রদেশ জুড়ে ৮৫টি কমিউনে কাসাভা রোপণ করা হবে, যার মধ্যে রয়েছে: KM140, KM94, HN5, HN1... প্রদেশে মোট কাসাভা এলাকা ১৩,৫৬১ হেক্টর, গড় ফলন আনুমানিক ১৭.৫ টন/হেক্টর, প্রত্যাশিত উৎপাদন প্রায় ২৩৭,০০০ টন। তবে, প্রদেশে কাসাভা উৎপাদন এখনও অনেক অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন, যেমন: অনেক এলাকায় উৎপাদনের সংগঠন এখনও ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং ছোট; রোপণ করা কাসাভা জাতগুলি মূলত পুরানো জাত, যা অনেক ফসলের জন্য বীজ রেখে যায়, যার ফলে বীজের গুণমান খারাপ হয়, উভয়ই অবক্ষয়িত হয় এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য সংবেদনশীল হয়; কীটপতঙ্গ এবং রোগের পরিস্থিতি, বিশেষ করে কাসাভাতে ভাইরাস মোজাইক রোগ, জটিল, যা উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে। কাসাভা উৎপাদনে কাসাভা অবকাঠামো এবং যান্ত্রিকীকরণে বিনিয়োগ এখনও সীমিত; কাসাভা উৎপাদনে এখনও টেকসই বিনিয়োগের সংযোগের অভাব রয়েছে, বিশেষ করে কারখানা এবং কৃষকদের মধ্যে সংযোগ; কাসাভা নিবিড় চাষে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রয়োগ এখনও ধীর।

ক্যাট ভ্যান কমিউনের কাসাভা উৎপাদন এলাকায়, বহু বছর ধরে, মানুষ কাসাভাকে কেবল দারিদ্র্য হ্রাসকারী ফসলই নয় বরং সম্পদ উৎপাদনকারী ফসল হিসেবেও বিবেচনা করে আসছে। কাসাভা উৎপাদনের সীমাবদ্ধতা যেমন কীটপতঙ্গ ও রোগ, অস্থিতিশীল উৎপাদন ও পণ্যের ব্যবহার "কাটিয়ে ওঠার" জন্য, কৃষি সমবায়গুলি পরিবেশ ও আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে এমন নতুন জাত বেছে নেওয়ার জন্য এবং কীটপতঙ্গ ও রোগ সীমিত করার জন্য মানুষকে নির্দেশনা দিয়েছে। একই সাথে, তারা পণ্য উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য ব্যবসার সাথে উৎপাদন ও পণ্য ব্যবহারের সংযোগ স্থাপন করেছে। ক্যাট ভ্যান কমিউনের ভ্যান হোয়া গ্রামের মিসেস লুওং থি তিন বলেন: "সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কাসাভা গাছগুলি প্রায়শই মোজাইক রোগে আক্রান্ত হয়েছে, তাই উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে কারখানাগুলিতে সংযোগ স্থাপন এবং বিক্রি করা কঠিন হয়ে পড়েছে। অতএব, অর্থনৈতিক মূল্য নিশ্চিত করার জন্য, ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে, ১.৫ হেক্টরেরও বেশি কাসাভা চাষের সাথে, আমার পরিবার রোগ প্রতিরোধ করতে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানার মান নিশ্চিত করতে HN1, HN3, HN5 জাতের দিকে ঝুঁকেছে। একই সময়ে, মৌসুমের শুরু থেকেই, আমরা উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য বীজ, সার সরবরাহ এবং পণ্য গ্রহণের জন্য একটি চুক্তি স্বাক্ষর করার জন্য কৃষি সমবায়ের সাথে যোগাযোগ করেছি। এর জন্য ধন্যবাদ, অনুমান করা হচ্ছে যে এই বছর, আমার পরিবার প্রায় ৩৫ - ৪০ টন উৎপাদন অর্জন করবে, যার আনুমানিক আয় ৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এরও বেশি হবে।"

বর্তমানে প্রদেশে ৪টি কারখানা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ফুচ থিন কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, বা থুওক কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, নু জুয়ান কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, লুয়ান থান কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা এবং ২টি কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা, যার মোট ক্ষমতা প্রতি বছর ৩০০,০০০ টন তাজা কন্দ। ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে, কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা এবং সুবিধাগুলি স্থানীয় উৎপাদকদের সাথে প্রায় ৯,৫৯৫ হেক্টর কাসাভা পণ্য সংযোগ এবং ব্যবহার করার জন্য চুক্তি স্বাক্ষর করেছে, যা উৎপাদন এলাকার ৭০.৭% এরও বেশি, পণ্যের স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করে, "ভালো ফসল, কম দাম" পরিস্থিতি এড়িয়ে মানুষের ক্ষতি করে। কাসাভার মূল্য বৃদ্ধির জন্য, নু জুয়ান, লুয়ান থান, কিয়েন থো, থিয়েত ওং, ক্যাট ভ্যান... এর মতো কিছু এলাকা উচ্চ-ফলনশীল কাসাভা উৎপাদন মডেল তৈরি করেছে, সমকালীন যান্ত্রিকীকরণ এবং নতুন কৌশল প্রয়োগ করে, যার উৎপাদনশীলতা ২৫-৩০ টন/হেক্টরে পৌঁছেছে।

প্রদেশের কৃষিক্ষেত্র প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং স্থিতিশীল ভোগ বাজারের সাথে যুক্ত ঘনীভূত পণ্য উৎপাদনের দিকে ঝুঁকছে, সেই প্রেক্ষাপটে, প্রদেশের মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলে কাসাভাকে অন্যতম প্রধান ফসল হিসেবে চিহ্নিত করা হচ্ছে। টেকসইভাবে কাসাভা বিকাশের জন্য, মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ জোরদার করা, বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করা, বিশেষ করে উচ্চ-ফলনশীল, রোগ-প্রতিরোধী কাসাভা জাত নির্বাচন এবং ব্যবহার করা; এবং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্প সম্প্রসারণ জরুরি প্রয়োজন।

"টেকসই কাসাভা উৎপাদন মূল্য শৃঙ্খলের দক্ষতা উন্নত করার সমাধান" শীর্ষক কর্মশালায় থান হোয়া প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক নগুয়েন ডুক কুওং জোর দিয়ে বলেন: কাসাভা উৎপাদনে মূল্য শৃঙ্খল টেকসইভাবে বিকাশের জন্য, থান হোয়া প্রদেশ স্থানীয়দের কাসাভা চাষের জন্য জমি তহবিল পর্যালোচনা এবং যাচাই করার নির্দেশ দিয়েছে যাতে ফসলের কাঠামো যথাযথভাবে রূপান্তরিত করা যায়; কাঁচামাল এলাকার উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত উৎপাদন সংগঠিত করা যায়। একই সাথে, উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রয়োগকে উৎসাহিত করা, ধীরে ধীরে উন্নতি করা এবং উৎপাদন এলাকার অবকাঠামোতে বিনিয়োগ করা যাতে পণ্যের মান উন্নত করা যায় এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য বিকাশ করা যায়, স্থানীয় কাসাভার জন্য ব্যবহার বাজার সম্প্রসারিত করা যায়।

প্রবন্ধ এবং ছবি: লে হোয়া

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm