প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত নিরাপদ সবজি উৎপাদন ক্ষেত্রগুলি বিকাশ করা।

২০৩০ সাল পর্যন্ত প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত ঘনীভূত নিরাপদ সবজি উৎপাদন ক্ষেত্রগুলি বিকাশের জন্য প্রাদেশিক গণ কমিটির পরিকল্পনা বাস্তবায়নের ২ বছরেরও বেশি সময় ধরে, ক্রমবর্ধমান ক্ষেত্রগুলির পরিকল্পনা, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ থেকে শুরু করে সংযোগ শৃঙ্খল তৈরি, টেকসই এবং অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক কৃষির দিকে ইতিবাচক এবং সমকালীন পরিবর্তন এসেছে।

কৃষি কারিগরি কেন্দ্রের কর্মকর্তারা চিয়াং মাই কমিউনের কৃষকদের নির্দেশ দিচ্ছেন কিভাবে কফির খোসা থেকে জৈব সার তৈরি করে সবজি বাগানে সার দিতে হয়।

২০৩০ সালের মধ্যে সমগ্র প্রদেশটি প্রায় ২৫,০০০ হেক্টর জমিতে সবজি চাষের লক্ষ্যে কাজ করছে, যার উৎপাদন ৩০০,০০০ টনেরও বেশি হবে। এর মধ্যে, নিরাপদ, ঘনীভূত সবজি, যার উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করা সম্ভব, ৭,৫০০ হেক্টরে পৌঁছাবে, যার উৎপাদন ৮০,০০০ টনেরও বেশি হবে; ৯৫% এরও বেশি নমুনা পরীক্ষা করা হয়েছে যাতে নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায়। প্রদেশটি ২০২১-২০৩০ পরিকল্পনা অনুসারে নিরাপদ সবজি উৎপাদন এলাকা তৈরি করেছে, ব্যবসাগুলিকে কৃষিতে বিনিয়োগের জন্য আকৃষ্ট করেছে, উৎপাদন থেকে প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার পর্যন্ত একটি শৃঙ্খল তৈরি করেছে। একই সাথে, এটি সমবায় উন্নয়নকে সমর্থন করে, চাষের ক্ষেত্রগুলির জন্য কোড জারি করে, উৎপাদন কৌশল, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং মানুষের জন্য নিরাপদ সবজি সংরক্ষণের প্রশিক্ষণের আয়োজন করে।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ট্রান ডুং তিয়েন বলেন: প্রতি বছর, বিভাগটি কাঠামো এবং রোপণের মৌসুম সম্পর্কে নির্দেশিকা জারি করে; একটি নিরাপদ সবজি মডেল তৈরির জন্য জাপান আন্তর্জাতিক সহযোগিতা সংস্থা (জাইকা) এর সাথে সমন্বয় সাধন করে, উৎপাদক এবং ভোক্তাদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি করে। বিভাগটি প্রত্যয়িত প্রতিষ্ঠানগুলিকে সহায়তা করে, প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামাল ক্ষেত্রগুলি বিকাশ করে, ফসল কাটার পরে সংরক্ষণের প্রশিক্ষণ প্রদান করে, জল সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য সেচ ব্যবস্থার উন্নীতকরণে বিনিয়োগ করে, প্রতি ইউনিট এলাকায় অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

ডোভেকো সন লা ফল ও সবজি প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রের কর্মীরা মিষ্টি ভুট্টা প্রক্রিয়াজাত করছেন।

২০২৪ সালের শেষ নাগাদ, পুরো প্রদেশে প্রায় ১৪,০০০ হেক্টর জমিতে সবজি ও মশলা চাষ করা হবে, যার উৎপাদন হবে ১৯৫,৮০০ টনেরও বেশি। বিভিন্ন ধরণের সবজির আবাদ বৃদ্ধি পাবে: পাতাযুক্ত সবজি ৫,২৩৮ হেক্টরে পৌঁছাবে, যার উৎপাদন হবে ৮৩,২০০ টন; শিম জাতীয় সবজি ১,১৬৪ হেক্টরে পৌঁছাবে, যার উৎপাদন হবে ১৩,২৫৯ টন; ফলের সবজি ৫,১০৮ হেক্টরে পৌঁছাবে, যার উৎপাদন হবে ৭৭,০০০ টনেরও বেশি। ভিয়েটগ্যাপ কর্তৃক অনুমোদিত ১১টি সমবায় রয়েছে; ৪০টি নিরাপদ সবজি সরবরাহ শৃঙ্খল বজায় রেখেছে, যার উৎপাদন ১৩,৩৯৬ টন/বছর। বিশেষ করে, দং সাং কমিউনের তু নিন নিরাপদ সবজি সমবায় জৈব সবজি উৎপাদনের জন্য প্রত্যয়িত হয়েছে, যার উৎপাদন ১৪৫ টন/বছর।

ডং সাং কমিউনের প্রাকৃতিক নিরাপদ সবজি সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি লুয়েন শেয়ার করেছেন: জৈব সার্টিফিকেশন একটি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরি করে, যা সমবায়ের পণ্যগুলিকে সহজেই সুপারমার্কেটে প্রবেশ করতে এবং গ্রাহকদের আস্থা অর্জন করতে সহায়তা করে। বর্তমানে, সমবায়ের সদস্য পরিবার এবং সংশ্লিষ্ট পরিবারগুলিকে ব্যবস্থাপনা, উৎপাদন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ এবং ট্রেসেবিলিটি লেবেল লাগানোর ক্ষেত্রে তথ্য প্রযুক্তি প্রয়োগ করতে হবে, যা গ্রাহকদের কাছে গুণমান নিশ্চিত করবে।

চিয়েং মাই কমিউনের সন লা কৃষি সমবায়ের সদস্যরা খাওয়ার আগে সবজি সংগ্রহ এবং প্যাকেজিং করেন।

এছাড়াও, কৃষক, সমবায় এবং উদ্যোগের মধ্যে অনেক টেকসই সংযোগ শৃঙ্খল তৈরি করা হয়েছে, যা নিরাপদ সবজি উৎপাদন ও ব্যবহার, ট্রেসেবিলিটি এবং প্রক্রিয়াকরণ কারখানার জন্য কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলির কার্যকর রক্ষণাবেক্ষণ এবং সম্প্রসারণে অবদান রাখে। ডং গিয়াও ফুড অ্যান্ড এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ফাম নগক থান বলেন: এখন পর্যন্ত, কোম্পানি সোন লা-তে প্রায় ১,৫০০ হেক্টর কাঁচামাল এলাকা তৈরি করেছে, যার মধ্যে প্রায় ৫০% এলাকা প্রক্রিয়াকরণের জন্য শাকসবজি এবং কন্দ চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রতি বছর, কোম্পানি ২৪,০০০ টনেরও বেশি মিষ্টি ভুট্টা, সয়াবিন এবং অন্যান্য সবজি কিনে প্রক্রিয়াজাত করেছে, যা কারখানার জন্য স্থিতিশীল সরবরাহ এবং কৃষকদের জন্য টেকসই উৎপাদন নিশ্চিত করে।

দুই বছর পর, ২০৩০ সালের মধ্যে নিরাপদ সবজি এলাকা গড়ে তোলার পরিকল্পনা স্পষ্ট ফলাফল দেখিয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে সবজি এলাকা সম্প্রসারিত করা, উৎপাদন ও গুণমান বৃদ্ধি করা এবং একটি সংযোগ শৃঙ্খল এবং নিরাপদ উৎপাদন এলাকা প্রতিষ্ঠা করা। এটি আমাদের প্রদেশের জন্য টেকসই সবজি উৎপাদন, কৃষি পণ্যের মূল্য এবং অবস্থান বৃদ্ধি এবং একই সাথে কৃষকদের স্থিতিশীল আয় আনার লক্ষ্যে তার নির্ধারিত লক্ষ্য অর্জন অব্যাহত রাখার ভিত্তি হবে।

সূত্র: https://baosonla.vn/kinh-te/phat-trien-vung-san-xuat-rau-an-toan-gan-voi-che-bien-va-tieu-thu-4I9rrj9Hg.html