ফুওং মাই চি অভিনীত ভিয়েতনামী চলচ্চিত্র, যার মূল্য শত শত কোটি ডং, বান জেও (ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক) কে সর্বাধিক বিক্রিত করে তোলে।

"অ্যানসেস্ট্রাল হাউস" ছবিটি ৫ দিনের মধ্যেই ১০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় ছাড়িয়ে যায়, পরিবার এবং আত্মীয়তার সম্পর্কে এর প্রাসঙ্গিক বার্তার জন্য তরুণ দর্শকদের কাছ থেকে সমর্থন লাভ করে।

"অ্যানসেস্ট্রাল হাউস" ছবিটি মাত্র ৫ দিনে ১০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং ছাড়িয়ে গেছে। ছবি: প্রযোজক।

২৪শে ফেব্রুয়ারী, হুইন ল্যাপ পরিচালিত "দ্য অ্যানসেস্ট্রাল হাউস" মুক্তির ৫ দিন পরে ১০৩ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং আয় করে, বক্স অফিস ভিয়েতনামের পরিসংখ্যান অনুসারে।

ছবিটি ৪,০০০ এরও বেশি বার মুক্তি পেয়ে বক্স অফিসে শীর্ষে উঠে আসে, "ডার্ক নানস", "বিলিয়ন ডলার কিস" এবং "ক্যাপ্টেন আমেরিকা: দ্য নিউ ওয়ার্ল্ড " এর মতো অন্যান্য ছবিগুলিকেও ছাড়িয়ে যায়...

এই সাফল্য "দ্য অ্যানসেস্ট্রাল হাউস" কে "দ্য ফোর ভেনমাস", "মাই", "মিসেস নু'স হাউস" এবং "দ্য গডফাদার" এর পরে, প্রথম সপ্তাহান্তের ইতিহাসে শীর্ষ ৫টি সর্বোচ্চ আয়কারী ভিয়েতনামী চলচ্চিত্রের মধ্যে স্থান দিয়েছে।

১৮+ রেটিংপ্রাপ্ত হুইন ল্যাপের ছবিটি একটি হরর-কমেডি যা মাই টিয়েন (ফুওং মাই চি)-কে ঘিরে আবর্তিত হয় - একজন জেনারেল জেড কন্টেন্ট স্রষ্টা - যিনি তার পৈতৃক বাড়িতে অনেক অলৌকিক ঘটনার সাক্ষী।

একদিন, সে অপ্রত্যাশিতভাবে গিয়া মিন (হুইন ল্যাপ) কে দেখতে পায় - তার ভাই যে ১০ বছর আগে মারা গেছে। দুই ভাইবোন যখন তাদের পুরনো বাড়ি বাঁচানোর চেষ্টা করে তখন অনেক হাস্যকর এবং মর্মান্তিক পরিস্থিতির উদ্ভব হয় - যা আত্মীয়দের দ্বারা বিতর্কিত যারা উত্তরাধিকার ভাগাভাগি করার জন্য এটি বিক্রি করতে চায়।

ছবিটি বক্স অফিসে হিট হলেও, ফেসবুক এবং টিকটকের মতো সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে, দর্শকরা ভিয়েতনামী প্যানকেক (banh xeo) খাওয়ার ছবি, তাদের মায়েদের বাড়িতে প্যানকেক তৈরি করতে দেখা ইত্যাদি ছবি শেয়ার করছিলেন।

"দ্য অ্যানসেস্ট্রাল হোম" ছবির একটি দৃশ্য থেকে বান জেও (ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক) খাওয়ার প্রবণতার সূত্রপাত। ছবিতে, হাই থের বান জেও দোকানটি কেবল একটি পরিবেশ নয় বরং পারিবারিক ঐতিহ্যের সৌন্দর্যের প্রতীক। এটি মেকং ডেল্টার একটি পরিচিত খাবার, যা চরিত্রগুলির শৈশবের স্মৃতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

ভিয়েতনামী প্যানকেক (banh xeo) তৈরির দৃশ্যগুলিতে, পরিচালক হুইন ল্যাপ তার নিজের পরিবারের সদস্যদের অংশগ্রহণের জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন, তার দাদীর কাছ থেকে পাওয়া একটি রেসিপি ব্যবহার করে প্যানকেকগুলি তৈরি করেছিলেন।

ছবিটি দেখার পর, অনেক দর্শক বলেছেন যে তারা সিনেমার দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ উপভোগ করার জন্য বান জেও (ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক) খেতে গিয়েছিলেন। কেউ কেউ তাদের নিজের শহরে ফিরে এসে তাদের মায়েদের বান জেও তৈরির ভিডিও ধারণ করেছিলেন এবং তাদের পরিবারের সাথে সেই পরিচিত মুহূর্তগুলিকে আরও বেশি উপভোগ করেছিলেন তা ভাগ করে নিয়েছিলেন।

"দ্য অ্যানসেস্ট্রাল হাউস" দেখার পর দর্শকদের ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক খাওয়া বা তৈরি শেখার কিছু ভিডিও লক্ষ লক্ষ ভিউ আকর্ষণ করেছে।

"দ্য অ্যানসেস্ট্রাল হাউস" দেখার পর অনেক দর্শক ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক (বান জেও) খেয়েছেন। ছবি: টিকটক

পরিচালক হুইন ল্যাপ বর্ণনা করেছেন যে তার দাদী নয়টি সন্তানকে লালন-পালন করার জন্য বান জেও (ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক) বিক্রি করেছিলেন। তাই, ভিয়েতনামী খাবারের সৌন্দর্য প্রচারের জন্য তিনি এই খাবারটি ছবিতে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন।

প্যানকেক ব্যাটারটি চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, হলুদের উজ্জ্বল হলুদ রঙ এবং নারকেলের দুধের সুগন্ধযুক্ত সুবাস। ফিলিংটি বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় যার মধ্যে রয়েছে কিমা করা মাংস, চিংড়ি এবং শিমের স্প্রাউট। প্যানকেক উপভোগ করার সময়, ডিনাররা সাধারণত বাঁধাকপি, লেটুস, বিভিন্ন ভেষজ দিয়ে মুড়ে মিষ্টি এবং টক মাছের সসে ডুবিয়ে রাখেন।

bánh xèo যেভাবে প্রস্তুত করা হয় তা সত্যিই স্থানীয় খাবারের বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে।

পশ্চিমা ধাঁচের ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক (Bánh xèo) বিভিন্ন ধরণের, যেখানে বিভিন্ন ধরণের মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, হাঁস, চিংড়ি এবং চিংড়ি থাকে। মাংসটি সূক্ষ্মভাবে কুঁচি করে মশলা দিয়ে আগে থেকে ভাজা হয়। তারপর ব্যাটারটি গরম তেলের একটি প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং শেফ মাংস, চিংড়ি, চিংড়ি এবং শিমের স্প্রাউট, সেসবানিয়া গ্র্যান্ডিফ্লোরা এবং টেলোসমা কর্ডাটা ফুলের মতো সবজি যোগ করেন। প্যানকেকটি ভাজা হয় যতক্ষণ না ভর্তি রান্না হয় এবং ক্রাস্ট সোনালী এবং মুচমুচে হয়, তারপর অর্ধেক ভাঁজ করে একটি প্লেটে পরিবেশন করা হয়।

এদিকে, মধ্য ভিয়েতনামে, বান জেও (ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক) আকারে ছোট, ঢালাই-লোহার প্যানে তৈরি করা হয় এবং লোকেরা সাধারণত প্রচুর পরিমাণে তেল ঢেলে ব্যাটার যোগ করে। মধ্য ভিয়েতনামে বান জেওর খোসা সাধারণত ঘন এবং নরম হয়, মেকং ডেল্টার মতো পাতলা এবং খসখসে নয়।

উৎস