হ্যানয় জুড়ে ফো পাতলা 'অঙ্কুর', খাবারের দোকানীরা বিভ্রান্ত 'আসল আর নকলের মধ্যে পার্থক্য করতে পারছেন না'

[বিজ্ঞাপন_১]

ব্র্যান্ড এবং ফ্র্যাঞ্চাইজি নিয়ে দ্বন্দ্বের গল্প ঘিরে ফো থিন ১৩ লো ডুক জনসাধারণের দৃষ্টি আকর্ষণ করে চলেছে।

এই বিতর্কের মাঝে, হ্যানয়ের অনেক ডিনার বলেছেন যে "ফো থিন" নামের দোকানগুলি সর্বত্র দেখা যায় কিন্তু প্রতিটি দোকানে স্বাদ একই ছিল না, এবং অনেক দোকান 13 লো ডুক (লো ডুক, ফাম দিন হো, হাই বা ট্রুং, হ্যানয়) তে ফো থিন 13 লো ডুক এর স্বাদ থেকেও অনেক দূরে ছিল। হ্যানয়ে আসা দূর-দূরান্ত থেকে আসা অনেক পর্যটকের জন্য, তারা কয়েক ডজন বিভিন্ন ফো থিন দোকান দেখে আরও বিভ্রান্ত বোধ করেছিলেন।

"আমি একবার হ্যানয়ে গিয়েছিলাম এবং ১৩ লো ডুক-এ ফো থিন খেয়েছিলাম। ২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, আমি এখানে ফিরে এসে কাউ গিয়াই এলাকায় থেকেছিলাম। এই এলাকায় হেঁটে হেঁটে আমি ফো থিন লেখা ৩টি দোকান দেখতে পেলাম। সব দোকানেই "ফো থিন লো ডুক" লেখা ছিল কিন্তু শেফের নকশা, রঙ এবং ছবি একটু আলাদা ছিল। আমি পার্কিং স্পেস সহ একটি প্রশস্ত রেস্তোরাঁ বেছে নিয়েছিলাম, কিন্তু যখন আমি খাই, তখন আমার স্বাদ খুব একটা আকর্ষণীয় মনে হয়নি," বলেন মিঃ ট্রান মান হুং (ডং নাই)।

মিঃ কোয়াং থান (নাম তু লিয়েম, হ্যানয়) - হ্যানয়ের বাসিন্দা কিন্তু তিনি ফো থিন রেস্তোরাঁগুলিকে "সব জায়গায় গড়ে ওঠা" আলাদা করতে পারেন না। "পূর্বে, আমি হোয়ান কিয়েম এলাকায় কাজ করতাম, তাই প্রায়ই ১৩ লো ডুক-এ ফো থিন খেতাম। মাই দিন এলাকায় চলে আসার পর, উপরের প্রতিষ্ঠানে যাওয়ার সময় আমার খুব কমই হতো। তবে, মাই দিন-এর আশেপাশে ফো থিন লো ডুক লেখা ৪-৫টি রেস্তোরাঁও আছে। আমি চেষ্টা করে দেখেছি যে ফো থিন তৈরির পদ্ধতি বিরল, ১৩ লো ডুক-এ ফো থিনের মতো প্রচুর পেঁয়াজ পাওয়া যায়, তবে কিছু রেস্তোরাঁ ভালো, কিছু ভালো নয়", মিঃ থান বলেন।

হ্যানয়ে "থিন লো ডুক" নামে অনেক দোকান আছে।

গুগলে হ্যানয়ে "Pho Thin Lo Duc" সার্চ করলে, দর্শনার্থীরা বিভিন্ন জেলায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা "Thin Lo Duc" নামের ডজন ডজন রেস্তোরাঁর তালিকা খুঁজে পাবেন। অনলাইন কমিউনিটি এই ফো রেস্তোরাঁগুলির বেশিরভাগকেই ৪ - ৪.৫ তারকা রেটিং দিয়েছে। তবে, তাদের পছন্দ করা কঠিন বলে মনে হয় কারণ তারা জানেন না যে ১৩ লো ডুক-এ কোন ঠিকানায় আসলে ফো থিনের স্বাদ পাওয়া যায়। "Pho Thin Lo Duc" কেলেঙ্কারি যখন প্রকাশ পায়, তখন অনেকেই চমকে ওঠেন: "আমি কোন ফো থিন উপভোগ করছি?"

২৮শে ফেব্রুয়ারি, ভিয়েতনামনেটের প্রতিবেদকের সাথে আলাপকালে, ফো থিন ১৩ লো ডুক রেস্তোরাঁর মালিক মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন বলেন যে, "ফো থিন ১৩ লো ডুক" ব্র্যান্ড চেইনে এখন পর্যন্ত ২৪টি ফ্র্যাঞ্চাইজড প্রতিষ্ঠান রয়েছে; যার মধ্যে রয়েছে হ্যানয়ে ১২টি প্রতিষ্ঠান, হাং ইয়েনে ১টি, কোয়াং নাম-এ ১টি, দা নাং-এ ২টি, হাই ফং-এ ১টি, কোয়াং এনগাই-এ ১টি, বা রিয়া-ভুং তাউ-এ ১টি, হো চি মিন সিটিতে ১টি এবং জাপান, ইন্দোনেশিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়ায় "ফো থিন ১৩ লো ডুক" নামে ৪টি বিদেশী প্রতিষ্ঠান। অন্যান্য "ফো থিন" রেস্তোরাঁগুলি মিঃ থিনের দ্বারা প্রশিক্ষিত বা তত্ত্বাবধান করা হয়নি।

মিঃ থিন ২৮শে ফেব্রুয়ারী ভিয়েতনামনেটের প্রতিবেদকের সাথে কথা বলেছেন।

মিঃ থিনের মতে, উপরের ২৪টি প্রতিষ্ঠান নিম্নলিখিত বিষয়গুলি নিশ্চিত করে: প্রথমত, প্রতিষ্ঠানের মালিক কর্তৃক নিযুক্ত প্রতিষ্ঠান ব্যবস্থাপক বা প্রধান শেফকে মিঃ থিন "ফো থিন ১৩ লো ডুক" ব্র্যান্ডের সঠিক স্বাদে ফো রান্নার কৌশল সম্পর্কে প্রশিক্ষণ দেন; দ্বিতীয়ত, এই প্রতিষ্ঠানগুলিকে মিঃ থিন প্রযুক্তি এবং ব্যবসায়িক গোপনীয়তা হস্তান্তর করেন; তৃতীয়ত, উপরোক্ত প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে ফ্র্যাঞ্চাইজড প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে, মিঃ থিন এবং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে মিথস্ক্রিয়া রয়েছে। মিঃ থিন নিয়মিত বা হঠাৎ করে পরীক্ষা করতে পারেন যে ফো রান্নার কৌশলটি "ফো থিন ১৩ লো ডুক" ব্র্যান্ডের সঠিক স্বাদ পেয়েছে কিনা। চতুর্থত, যখন এই প্রতিষ্ঠানগুলি খোলা হবে, মিঃ থিন সরাসরি ৭-১০ দিন রান্না করবেন।

মিঃ থিনের মতে, কিছু দোকান আছে যা উপরের তালিকায় নেই, তবে তিনি "ফো থিন ১৩ লো ডুক" ব্র্যান্ড নামে দোকান খুলতে এবং ফো রান্না শেখানোর জন্য সম্মত হয়েছেন, যার মধ্যে রয়েছে: হোয়াং এনগোক ফাচ (হ্যানয়) এ "ফো থিন ১৩ লো ডুক"; ভিনগ্রুপের ভিনপার্ল সুবিধাগুলিতে "ফো থিন ১৩ লো ডুক"; সরকারি অতিথি ভবন নং ৩৫ হাং ভুওং-এ "ফো থিন ১৩ লো ডুক"।

"আমার চেইনে, সমস্ত রেস্তোরাঁকে একটি নির্দিষ্ট সূত্র অনুসরণ করতে হবে এবং একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করতে একটি সাধারণ স্বাদে একমত হতে হবে," মিঃ থিন শেয়ার করেছেন। তার মতে, প্রতিটি স্থানের জলবায়ু, মাটি এবং জলের উৎসগুলিও এক বাটি ফোর স্বাদকে প্রভাবিত করে।

মিঃ থিন বলেন যে প্রায় এক সপ্তাহ আগে, তিনি "ফো থিন ইকোসিস্টেম"-এ দুটি কোম্পানির অস্তিত্ব সম্পর্কে জানতে পেরেছেন, যেগুলো হল ফো থিন ১৩ লো ডুক হ্যানয় ব্র্যান্ড প্রিজারভেশন অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট পার্টনারশিপ কোম্পানি এবং ভিয়েথিন গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানি।

ভিয়েতনামের জাতীয় বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিসের ওয়েবসাইটে অনুসন্ধান করা তথ্য অনুসারে, ফো থিন ১৩ লো ডুক নম্বর এবং ছবি সহ একটি নতুন পরিচয় সহ ট্রেডমার্ক সুরক্ষার জন্য একটি আবেদন দাখিল করেছে কিন্তু এখনও "প্রক্রিয়াজাতকরণের অধীনে" অবস্থায় রয়েছে।

ইতিমধ্যে, "ফো থিন" ট্রেডমার্ক কর্তৃপক্ষ দ্বারা সুরক্ষিত এবং ফো থিন বো হো (দিন তিয়েন হোয়াং স্ট্রিট, হ্যানয়) এর জন্য লঙ্ঘন প্রতিরোধ করে। এটি পুনরায় নিবন্ধিত হয়েছে এবং ২০২৪ সাল পর্যন্ত বৈধ।

মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন বলেন যে তিনি এবং তার আইনজীবী ব্র্যান্ড সম্পর্কিত আইনি সমস্যা সমাধানের জন্য কাজ করছেন। মিঃ থিন আশা প্রকাশ করেন যে ফো থিন ১৩ লো ডুক-এ আগত ডিনাররা কেবল খাবার উপভোগ করার দিকে মনোনিবেশ করবেন এবং অন্তহীন বিরোধ দূরে রাখবেন।

ফো থিন ১৩ লো ডুক ব্র্যান্ডকে ঘিরে মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন এবং তার "উত্তরসূরিদের" মধ্যে যে কেলেঙ্কারিটি ঘটেছে তা ঐতিহ্যবাহী ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে অনেক বিরোধের মধ্যে একটি। পূর্বে, হুইন হোয়া ব্রেড, ডুক ফ্যাট বেকারি, থু হুওং বেকারিতে ব্র্যান্ডগুলি ভেঙে যাওয়ার দিকে পরিচালিত অনেক দ্বন্দ্ব ছিল... এই সমস্ত ঘটনা জনসাধারণের কাছ থেকে ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল।

মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন ২৮শে ফেব্রুয়ারী ভিয়েতনামনেটের সাক্ষাৎকারের উত্তর দিয়েছেন।

হ্যানয়ে গ্রাহকদের সেবা করার জন্য মিঃ থিন নিজেই ফো রান্না করেন, ব্র্যান্ড বিতর্কের মধ্যে একটি 'হৃদয়ের চিঠি' পোস্ট করেন । ২৮শে ফেব্রুয়ারী দুপুরে, ফো থিন ১৩ লো ডুক রেস্তোরাঁর "পিতা" মিঃ নগুয়েন ট্রং থিন (৭১ বছর বয়সী) লু কোয়াং ভু (ট্রুং হোয়া, কাউ গিয়া, হ্যানয়) তে অবস্থিত ফো থিন ১৩ লো ডুক নামে একটি প্রতিষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস