হো চি মিন সিটিতে নিরামিষ খাদ্য উৎসব আগামীকাল, ৩১ অক্টোবর থেকে শুরু হবে: পদ্ম থেকে তৈরি ২০০ নিরামিষ খাবার।

আগামীকাল, ৩১ অক্টোবর থেকে আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হওয়া হো চি মিন সিটিতে ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবে ভিয়েতনামী পদ্ম থেকে তৈরি রেকর্ড ২০০টি নিরামিষ খাবারের পাশাপাশি শত শত অন্যান্য বিশেষ নিরামিষ খাবার প্রদর্শিত হবে। অনুষ্ঠানটি জনসাধারণ এবং দর্শনার্থীদের জন্য উন্মুক্ত।

২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসব (সবুজ খাদ্য উৎসব) ৩১ অক্টোবর থেকে ৪ নভেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত বিন ফু পার্কে (HCMC) অনুষ্ঠিত হবে। এটি বছরের সবচেয়ে বড় সাংস্কৃতিক - পর্যটন - রন্ধনসম্পর্কীয় কার্যক্রমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, যা HCMC রন্ধনসম্পর্কীয় সমিতি (FBA) বিন ফু ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির সাথে সমন্বয় করে আয়োজিত করে, যেখানে F&B, ব্যাংকিং, সবুজ খরচ এবং মিডিয়ার ক্ষেত্রে অনেক নেতৃস্থানীয় উদ্যোগ অংশগ্রহণ করে।

২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবকে ভিয়েতনামের অন্যতম বৃহৎ এবং মর্যাদাপূর্ণ খাদ্য উৎসব হিসেবে বিবেচনা করা হয় যেখানে অনেক অনন্য কার্যক্রম অনুষ্ঠিত হয়।

ছবি: সিএবি

আয়োজকরা জানিয়েছেন যে উৎসব চলাকালীন অনেক বিশেষ কার্যক্রম থাকবে, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল ভিয়েতনামী পদ্ম থেকে তৈরি ২০০টি নিরামিষ খাবারের রেকর্ড যা শীর্ষস্থানীয় কারিগর এবং রাঁধুনিদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছে।

এই অনুষ্ঠানে তিনটি অঞ্চলের ১৫০টি নিরামিষ খাবারের স্টলও ছিল যেখানে স্বনামধন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সবুজ, পরিষ্কার, জৈব পণ্য এবং ১০০ টিরও বেশি বিশেষ খাবারের একটি নিরামিষ বুফে ছিল, যেখানে "একটু খাবার খান, দারুণ সুখ অনুভব করুন" ছবিটি পুনরুজ্জীবিত করা হয়েছিল।

উৎসবের কাঠামোর মধ্যে, "গ্রিন মাস্টার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫", "গ্রিন ফিউচার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫" এবং "হেলদি ড্রিঙ্ক ভিয়েতনাম ২০২৫" প্রতিযোগিতাও রয়েছে, যেখানে তরুণ শেফরা প্রতিযোগিতা করে, যার লক্ষ্য সবুজ খাবার অনুশীলন করা।

উৎসবে পদ্ম থেকে তৈরি ২০০টি নিরামিষ খাবার প্রদর্শিত হবে।

চিত্রণ: ক্যাব

উৎসবের দিনগুলিতে অনেক আকর্ষণীয় কার্যক্রমও থাকে যেমন সেমিনার, নিরামিষ খাবারের উপর লেখালেখি এবং ছবির প্রতিযোগিতা, কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা শিশুদের এবং মানুষের জন্য নিরামিষ খাবারের সহায়তা, বর্জ্য পুনর্ব্যবহার উৎসব...

২০০,০০০ এরও বেশি দর্শনার্থীর আগমনের আশা করা হচ্ছে

"সুস্বাদু, সুস্থ হৃদয়" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের লক্ষ্য হল ইতিবাচক জীবনযাপনের অভ্যাস গড়ে তোলা, মাংস খাওয়া কমানো, অপচয় সীমিত করা এবং মানুষ, প্রকৃতি এবং রান্নার মধ্যে সুরেলা সম্পর্ককে সম্মান করা।

এই বছরের উৎসবের লক্ষ্য "ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবারকে সম্মান জানানো - খামার থেকে টেবিলে সংযোগ স্থাপন - একটি সবুজ ও মানবিক জীবনধারা ছড়িয়ে দেওয়া"। এই অনুষ্ঠানটি ২০০,০০০ এরও বেশি দর্শনার্থীকে আকৃষ্ট করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ব্যবসা, বিনিয়োগকারী, কারিগর এবং শহরের বাসিন্দাদের মধ্যে সংযোগ স্থাপনের স্থান হয়ে উঠবে, একই সাথে হো চি মিন সিটিকে ভিয়েতনামের F&B শিল্পের একটি সৃজনশীল এবং গতিশীল কেন্দ্র হিসেবে স্বীকৃতি দেবে।

নিরামিষ খাবারের প্রতি ক্রমশ মনোযোগ বাড়ছে।

চিত্রণ: ক্যাব

বিন ডং ওয়ার্ডে বসবাসকারী মিসেস লে তু আন (২৭ বছর বয়সী) একজন নিরামিষাশী হিসেবে বলেন, তিনি সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে দুর্ঘটনাক্রমে এই উৎসব সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন এবং অত্যন্ত উত্তেজিত ছিলেন।

"উৎসবে অনেক আকর্ষণীয় কার্যক্রম রয়েছে, আমি এই সপ্তাহান্তে আমার বন্ধুদের সাথে এটি উপভোগ করার পরিকল্পনা করেছি। একজন নিরামিষাশী হিসেবে, আমি সত্যিই নিরামিষ রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের প্রশংসা করি যা এই ধরণের সবুজ এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রচার করে। আমি উৎসবে নিরামিষ খাবার উপভোগ করার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছি," তিনি আরও যোগ করেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-khai-mac-ngay-mai-3110-200-mon-chay-tu-sen-185251030200402362.htm