লেটুস কতটা স্বাস্থ্যকর?

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথ অনুসারে, লেটুসে প্রচুর ভিটামিন এ, ফোলেট এবং কিছু স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কর্মরত পুষ্টিবিদ মিসেস জিলিয়ান কুবালা লেটুসের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা নিম্নরূপ শেয়ার করেছেন।

লেটুস প্রচুর ভিটামিন এ এবং ফোলেট সরবরাহ করে।

শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন সরবরাহ করুন

লেটুস প্রতিদিনের খাবারের একটি পরিচিত খাবার। শুধু সুস্বাদুই নয়, লেটুস শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, বিশেষ করে ফোলেট এবং ভিটামিন এ-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস।

লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন এবং কোষ বিভাজনের জন্য ফোলেট গুরুত্বপূর্ণ। গর্ভবতী মহিলাদের ভ্রূণের বিকাশে সহায়তা করার জন্য আরও ফোলেটের প্রয়োজন।

ভিটামিন এ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দৃষ্টিশক্তিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ৪৭ গ্রাম লেটুস শরীরের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক ভিটামিন এ-এর ২৩% সরবরাহ করে।

এছাড়াও, লেটুসে ভিটামিন কে রয়েছে যা হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

লেটুসে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই উপাদানগুলি শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা ক্যান্সার, হৃদরোগ, বার্ধক্যের মতো অনেক রোগের কারণ হয়...

লেটুসে বিটা-ক্যারোটিন এবং লুটেইনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরকে হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

লেটুস বিশেষ করে বিটা-ক্যারোটিন এবং লুটেইন সমৃদ্ধ, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রচুর পরিমাণে লেটুস খান তাদের স্তন ক্যান্সার এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি কম থাকে।

এছাড়াও, লেটুসে পলিফেনল যৌগ রয়েছে, যা রক্তনালীর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, প্রদাহ কমাতে এবং রক্তের লিপিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। অতএব, এগুলি হৃদরোগ এবং স্ট্রোক প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে।

রোগ কমানো

অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রচুর শাকসবজি খান, বিশেষ করে লেটুসের মতো কাঁচা শাকসবজি, তাদের ক্যান্সার, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো রোগের ঝুঁকি কম থাকে।

লেটুসে ক্যালোরি কম থাকে কিন্তু ভিটামিন এ, সি, কে এবং পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ। লেটুসে বিটা-ক্যারোটিন এবং লুটেইনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে, যা হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

যদিও লেটুস বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ এবং খুব কম স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে, তবুও কিছু সতর্কতা বিবেচনা করা উচিত।

লেটুস খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে, যেমন ই. কোলাই, নোরোভাইরাস, লিস্টেরিয়া, সালমোনেলা এবং সাইক্লোস্পোরা। অতএব, ব্যাকটেরিয়া দূর করার জন্য খাওয়ার আগে লেটুস প্রবাহমান পানির নিচে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

ক্রস-দূষণ এড়াতে, আপনার কাঁচা মাংস, হাঁস-মুরগি বা সামুদ্রিক খাবারের সংস্পর্শে লেটুসকে আসতে দেওয়া উচিত নয় এবং লেটুস তৈরির আগে কাটিং বোর্ড, ছুরি এবং রান্নাঘরের পৃষ্ঠগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/rau-xa-lach-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185240327143804895.htm