মিষ্টি আলু সুষম খাদ্যের জন্য 'ত্রাণকর্তা' হতে পারে

মিষ্টি আলু হল একটি স্টার্চযুক্ত মূল সবজি যা সুষম খাদ্যের একটি স্বাস্থ্যকর অংশ হতে পারে। এগুলি হৃদরোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে, প্রদাহ কমাতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।

মিষ্টি আলুতে ক্যালোরি কম থাকে, ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য ভালো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে - চিত্রের ছবি

এছাড়াও, মিষ্টি আলুতে ক্যালোরি তুলনামূলকভাবে কম, যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। মিষ্টি আলু দ্বারা প্রায়শই লক্ষ্যবস্তু করা প্রধান প্রভাবগুলি নিম্নরূপ:

প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে

বিটা-ক্যারোটিন: মিষ্টি আলুর কমলালেবুতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ম্যাঙ্গানিজ: একটি খনিজ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে। এটি হজম, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং হাড়ের বিকাশের মতো অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলিতেও সহায়তা করে।

পটাশিয়াম: স্নায়ুর কার্যকারিতা, পেশী সংকোচন এবং হৃদস্পন্দনের ছন্দ নিয়ন্ত্রণে পটাশিয়াম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি কোষের ভেতরে এবং বাইরে পুষ্টি পরিবহনও করে।

ভিটামিন এ: ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এ দাঁত মজবুত রাখতেও সাহায্য করে।

ভিটামিন সি: এই ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, বিশেষ করে ঠান্ডা এবং ফ্লু মৌসুমে। যদি আপনি অসুস্থ হয়ে পড়েন তবে এটি ঠান্ডা লাগার লক্ষণগুলির সময়কাল এবং তীব্রতা কমাতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে

মিষ্টি আলুতে পাওয়া অনেক পুষ্টি উপাদান, যেমন ভিটামিন সি এবং ই, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

এগুলি মুক্ত র‍্যাডিকেলের ক্ষতিকর প্রভাবকেও প্রতিহত করতে পারে। মুক্ত র‍্যাডিকেল হল অস্থির পরমাণু যা কোষের ক্ষতি করতে পারে, রোগ এবং অকাল বার্ধক্যের ঝুঁকি বাড়ায়।

আরও বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য বেগুনি মিষ্টি আলু বেছে নিন। মিষ্টি আলুকে যে রঞ্জক রঙ দেয় তাতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

হৃদরোগের উন্নতি করুন

মিষ্টি আলু ফাইবারের একটি ভালো উৎস। ফাইবার অন্ত্রের পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়, যার ফলে লিভার কোলেস্টেরল ব্যবহার করে আরও পিত্ত উৎপাদন করতে বাধ্য হয়। এই প্রক্রিয়া রক্ত ​​থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল হৃদরোগের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ।

ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে

মিষ্টি আলু হল প্রতিরোধী স্টার্চের উৎস, এক ধরণের স্টার্চ যা আপনার বৃহৎ অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহার করে। অতএব, এটিকে দ্রবণীয় ফাইবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

প্রতিরোধী স্টার্চ পেপটাইডের নিঃসরণ বৃদ্ধি করে ওজন কমাতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা আপনার শরীরকে কখন পেট ভরে গেছে তা সনাক্ত করতে সাহায্য করে।

এটি শরীরে সঞ্চিত চর্বির পরিমাণও হ্রাস করে। অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে সাধারণ ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি। এই অবস্থাগুলি প্রতিরোধ করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন

কিছু লোক মনে করতে পারে মিষ্টি আলুতে খুব বেশি স্টার্চ থাকে, কিন্তু এর উচ্চ ফাইবার উপাদান এগুলিকে ধীরে ধীরে হজমকারী স্টার্চ করে তোলে, যা হজম হয় এবং ধীরে ধীরে গ্লুকোজ নিঃসরণ করে, রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল করতে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভূতি বজায় রাখতে সাহায্য করে। একটি বেকড মিষ্টি আলুতে প্রায় ৪ গ্রাম ফাইবার থাকে।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ফাইবার আপনার অন্ত্রকে চিনি আরও ধীরে ধীরে শোষণ করতে সাহায্য করে, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করে।

মিষ্টি আলুর পুষ্টিগুণ

একটি মিষ্টি আলু নিম্নলিখিত পুষ্টিগুণ প্রদান করতে পারে:

ক্যালোরি: ১১২

চর্বি: ০.১ গ্রাম

সোডিয়াম: ৭১.৫ মিলিগ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: ২৬.১ গ্রাম

ফাইবার: ৩.৯ গ্রাম

যোগ করা চিনি: ০ গ্রাম

প্রোটিন: ২ গ্রাম

এটাও মনে রাখা উচিত যে রান্নার পদ্ধতি কিছু রোগের ক্ষেত্রে মিষ্টি আলুর স্বাস্থ্যকরতার উপরও প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, ডাক্তাররা সুপারিশ করেন যে বেকড মিষ্টি আলু সেদ্ধ করার চেয়ে বেশি মিষ্টি হয়ে যাবে এবং এইভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের উপর প্রভাব ফেলবে।

এনগুয়েট ডিইউসি

সূত্র: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm