আন জিয়াং-এর সীমান্ত অঞ্চলে পোনা শোল মাছের মৌসুমে বেশ ব্যস্ততা চলছে।

বর্ষা মৌসুমের আগাম আগমন মেকং ব-দ্বীপ অঞ্চলের একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পণ্য নিয়ে এসেছে: লিন মাছের পোনা, যা আন জিয়াং প্রদেশের সীমান্তবর্তী কম্যুনগুলোর জেলে এবং বহু গ্রামীণ শ্রমিককে অতিরিক্ত আয় ও উন্নত জীবনযাত্রার মান প্রদান করছে।

মৌসুমের শুরুর দিকের শোল মাছ ভোজনরসিকদের কাছে সবসময়ই অত্যন্ত সমাদৃত এবং এর দামও অনেক বেশি হয়।

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে, মেকং নদীর উজানের বন্যার পানি আন জিয়াং প্রদেশের সীমান্তবর্তী কম্যুন যেমন নোন হোই, ফু হুউ এবং ভিন শুয়ং-এর খেতগুলো প্লাবিত করেছে। এই বন্যার পানি শুধু পলিমাটিই জমা করে না, বরং খেতগুলোতে প্রচুর পরিমাণে মিঠা পানির মাছ ও চিংড়িও নিয়ে আসে, যার মধ্যে সবচেয়ে প্রত্যাশিত সুস্বাদু খাবারটি হলো লিন মাছ।

এগুলো হলো মৌসুমের শুরুতে স্থানীয়দের দ্বারা আহরিত প্রথম দফার শোল মাছের পোনা।

প্রাকৃতিক চক্র অনুসারে, প্রতি বছর জুলাই মাসের দিকে বন্যার জল আন জিয়াং প্রদেশকে প্লাবিত করে এবং নভেম্বরের দিকে ধীরে ধীরে নদীতে নেমে যায়। বন্যার এই সময়টা হলো কচি লিন মাছের মৌসুম; এটি একটি বিখ্যাত ও বহুল প্রতীক্ষিত খাবার যা শুধুমাত্র আন জিয়াং এবং ডং থাপ প্রদেশেই পাওয়া যায়। যখন জল মাঠে প্লাবিত হয়, জেলেরা মৌসুমের প্রথম দফায় কচি লিন মাছ ধরার জন্য ফাঁদ ও জাল পাততে ব্যস্ত থাকে, যেগুলোর আকার কেবল একটি চপস্টিকের ডগার সমান।