ওজন বৃদ্ধির ভয়ে ভাত এড়িয়ে চলা: ৬টি অপ্রত্যাশিত পরিণতি যা শরীরকে 'ধ্বংস' করে!

ওজন কমানোর জন্য, অনেকেই প্রায়শই ভাত খাওয়া থেকে বিরত থাকেন, কিন্তু এটি সময়ের সাথে সাথে স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

অনেকেই প্রায়শই ভাত খাওয়া থেকে বিরত থাকেন, কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণভাবে বাদ দেন এবং প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দেন। কিন্তু কার্বোহাইড্রেট স্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, যা শরীরের শক্তির প্রধান উৎস। সম্পূর্ণরূপে ভাত খাওয়া থেকে বিরত থাকলে স্বাস্থ্যের উপর অপ্রত্যাশিত প্রভাব পড়তে পারে।

"কার্বগুলি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয় কারণ এগুলি ওজন বৃদ্ধি করে বা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে," ভারতের কোকিলাবেন ধীরুভাই আমাবনি হাসপাতালের পরামর্শদাতা ক্রীড়া মনোবিজ্ঞানী এবং পুষ্টিবিদ পূজা উদেশী বলেন। পূজা স্বীকার করেন যে এই ধরণের খাবারের কিছু স্বল্পমেয়াদী ফলাফল হতে পারে, তবে এর দীর্ঘমেয়াদী গুরুতর পরিণতি হতে পারে। খুব বেশি সময় ধরে এটি অনুসরণ করলে গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।"

অনেকেই প্রায়শই কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণভাবে বাদ দেন এবং প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দেন।

ছবি: এআই

বিশেষজ্ঞ পূজা খাদ্যতালিকা থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়ার ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি তালিকাভুক্ত করেছেন:

ক্লান্তি এবং শক্তির অভাব

কার্বোহাইড্রেট শরীরের শক্তির প্রধান উৎস, বিশেষ করে মস্তিষ্কের জন্য। হিন্দুস্তান টাইমস অনুসারে, গ্লুকোজের অভাব মানসিক ক্লান্তি, মনোযোগের অভাব, বিরক্তি এবং অলসতার কারণ হতে পারে।

যদিও শরীর অবশেষে কিটোন ব্যবহারের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে (শরীরে চর্বিকে কিটোনে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়া, যা সাধারণত তখন ঘটে যখন শরীরে শক্তির জন্য পর্যাপ্ত গ্লুকোজ থাকে না), এই রূপান্তরটি সবার জন্য মসৃণভাবে যায় না এবং দীর্ঘমেয়াদে টেকসই নাও হতে পারে।

হজমের ব্যাধি

আস্ত শস্য, ডাল, ফল এবং শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি ফাইবার সরবরাহ করে যা উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জোগায়, নিয়মিত মলত্যাগকে উৎসাহিত করে এবং প্রদাহ কমায়। দীর্ঘমেয়াদী কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধতা প্রায়শই কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে পরিচালিত করে এবং ফাইবারের অভাবের কারণে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম দুর্বল করে।

পুষ্টির ঘাটতি

কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে বাদ দিলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যার ফলে মানুষ অসুস্থতার জন্য বেশি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে।

এই ধরণের খাবার গ্রহণ শরীরকে ভিটামিন বি, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থেকে বঞ্চিত করতে পারে। এটি বিশেষ করে মহিলা, বয়স্ক এবং অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্য সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য বিপজ্জনক। দীর্ঘমেয়াদী কার্বোহাইড্রেটের অভাব রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থেকে শুরু করে হরমোনের ভারসাম্য পর্যন্ত সবকিছুকেই প্রভাবিত করতে পারে।

ওজন ফিরে পান

কম কার্ব ডায়েট ওজন পুনরুদ্ধার করে। প্রাথমিকভাবে, এর ফলে দ্রুত ওজন হ্রাস পেতে পারে, প্রধানত জল এবং গ্লাইকোজেন হ্রাসের কারণে। তবে, অতিরিক্ত সীমাবদ্ধতার ফলে ক্ষুধা, অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ এবং সময়ের সাথে সাথে বিপাক ধীর হয়ে যেতে পারে। এটি কার্ব পুনরায় প্রবর্তনের পরে ওজন পুনরুদ্ধারের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে।

কম কার্ব ডায়েট ওজন হ্রাস ফিরিয়ে আনে

ছবি: এআই

হৃদয় এবং মেজাজের উপর প্রভাব

হিন্দুস্তান টাইমসের মতে, ফল এবং গোটা শস্যের মতো স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট বাদ দিলে আপনার স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের কারণে সেরোটোনিনের মাত্রা কমে গেলে মেজাজের পরিবর্তন বা বিষণ্ণতা দেখা দিতে পারে।

পূজা পরামর্শ দেন, কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার পরিবর্তে, ভারসাম্য বজায় রাখুন, আপনার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন এবং স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটে পরিবর্তন করুন।

ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়

  স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট ইটিং ওয়েল অনুসারে, প্রায় ৪৪,০০০ অংশগ্রহণকারীর উপর করা একটি নতুন গবেষণায়, যা সম্প্রতি বৈজ্ঞানিক জার্নাল নিউট্রিশন অ্যান্ড ক্যান্সারে প্রকাশিত হয়েছে, আরও দেখা গেছে যে কিটোজেনিক ডায়েট - খুব কম কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ চর্বিযুক্ত, যা প্রায়শই ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয় - সব ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে কম কার্বযুক্ত খাবারের স্থূলতা, ডায়াবেটিস বা মৃগীরোগ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রয়েছে, তবে সেগুলি অবশ্যই ব্যক্তিগতকৃত এবং সময়-সীমাবদ্ধ হতে হবে।

লক্ষ্য কার্বোহাইড্রেট নির্মূল করা নয়, বরং পরিমাণের চেয়ে গুণমানকে বেছে নেওয়া। কারণ পুষ্টির ক্ষেত্রে, স্বল্পমেয়াদী সমাধানের চেয়ে স্থায়িত্ব বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/so-map-ma-kieng-com-6-hau-qua-huy-hoai-co-the-it-ai-ngo-185250722221927267.htm