ওজন বৃদ্ধির ভয়ে ভাত এড়িয়ে চলা: শরীরের জন্য ৬টি অপ্রত্যাশিত 'ধ্বংসাত্মক' পরিণতি!

ওজন কমানোর জন্য, অনেকেই প্রায়শই ভাত খাওয়া থেকে বিরত থাকেন, কিন্তু এটি সময়ের সাথে সাথে স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

অনেকেই প্রায়শই ভাত খাওয়া থেকে বিরত থাকেন, কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণভাবে বাদ দেন এবং প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দেন। কিন্তু কার্বোহাইড্রেট স্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, যা শরীরের শক্তির প্রধান উৎস। সম্পূর্ণরূপে ভাত খাওয়া থেকে বিরত থাকলে স্বাস্থ্যের উপর অপ্রত্যাশিত প্রভাব পড়তে পারে।

কোকিলাবেন ধীরুভাই আমাবনি হাসপাতালের (ভারত) পরামর্শদাতা ক্রীড়া মনোবিজ্ঞানী এবং পুষ্টিবিদ পূজা উদেশী বলেন: যেহেতু কার্বোহাইড্রেট প্রায়শই ওজন বৃদ্ধি করে বা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়, তাই এগুলি নির্মূল করা হয়। পূজা স্বীকার করেন যে এই ধরণের খাওয়ার ফলে স্বল্পমেয়াদী কিছু ফলাফল হতে পারে, তবে দীর্ঘমেয়াদে এর গুরুতর পরিণতি হতে পারে। এটি খুব বেশি সময় ধরে ব্যবহার করলে গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।

অনেকেই প্রায়শই কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণভাবে বাদ দেন এবং প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দেন।

ছবি: এআই

বিশেষজ্ঞ পূজা খাদ্যতালিকা থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়ার ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি তালিকাভুক্ত করেছেন:

ক্লান্তি এবং শক্তির অভাব

কার্বোহাইড্রেট শরীরের শক্তির প্রধান উৎস, বিশেষ করে মস্তিষ্কের জন্য। হিন্দুস্তান টাইমসের মতে, গ্লুকোজের অভাব মানসিক ক্লান্তি, মনোযোগের অভাব, বিরক্তি এবং অলসতার কারণ হতে পারে।

যদিও শরীর অবশেষে কিটোন ব্যবহারের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে (শরীরে চর্বিকে কিটোনে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়া, যা সাধারণত তখন ঘটে যখন শরীরে শক্তির জন্য পর্যাপ্ত গ্লুকোজ থাকে না), এই রূপান্তরটি সবার জন্য মসৃণভাবে যায় না এবং দীর্ঘমেয়াদে টেকসই নাও হতে পারে।

হজমের ব্যাধি

আস্ত শস্য, ডাল, ফল এবং শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি ফাইবার সরবরাহ করে যা উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জোগায়, নিয়মিত মলত্যাগকে উৎসাহিত করে এবং প্রদাহ কমায়। দীর্ঘমেয়াদী কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধতা প্রায়শই কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে পরিচালিত করে এবং ফাইবারের অভাবে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম দুর্বল করে।

পুষ্টির ঘাটতি

কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে বাদ দিলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যার ফলে মানুষ অসুস্থতার জন্য বেশি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে।

এই ধরণের খাবার গ্রহণ শরীরকে ভিটামিন বি, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থেকে বঞ্চিত করতে পারে। এটি বিশেষ করে মহিলা, বয়স্ক এবং অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্য সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য বিপজ্জনক। দীর্ঘমেয়াদী কার্বোহাইড্রেটের অভাব রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থেকে শুরু করে হরমোনের ভারসাম্য পর্যন্ত সবকিছুর উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

আবার ওজন বাড়ানো।

কম কার্ব ডায়েটের ফলে ওজন কমে যাওয়ার সম্ভাবনা ফিরে আসে। প্রাথমিকভাবে এর ফলে দ্রুত ওজন কমে যেতে পারে, মূলত পানি এবং গ্লাইকোজেনের ক্ষয়ক্ষতির কারণে। তবে, অতিরিক্ত সীমাবদ্ধতার ফলে ক্ষুধা, অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ এবং সময়ের সাথে সাথে বিপাক প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যেতে পারে। এটি কার্ব পুনরায় প্রবর্তনের পরে ওজন ফিরে পাওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে।

কম কার্ব ডায়েটের ফলে হারানো ওজন ফিরে আসে

ছবি: এআই

হৃদয় এবং মেজাজের উপর প্রভাব

হিন্দুস্তান টাইমসের মতে, ফল এবং গোটা শস্যের মতো স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট বাদ দিলে আপনার স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের কারণে সেরোটোনিনের মাত্রা কমে গেলে মেজাজের পরিবর্তন বা বিষণ্ণতা দেখা দিতে পারে।

পূজা পরামর্শ দেন, কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার পরিবর্তে, আপনার খাদ্যাভ্যাসের ভারসাম্য বজায় রাখুন, আপনার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন এবং স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করুন।

ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়

  স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট ইটিং ওয়েল অনুসারে, প্রায় ৪৪,০০০ অংশগ্রহণকারীর উপর করা একটি নতুন গবেষণায়, যা সম্প্রতি বৈজ্ঞানিক জার্নাল নিউট্রিশন অ্যান্ড ক্যান্সারে প্রকাশিত হয়েছে, আরও দেখা গেছে যে কিটোজেনিক ডায়েট - খুব কম কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ চর্বিযুক্ত, যা প্রায়শই ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয় - সব ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে ।

বিশেষজ্ঞরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে কম কার্বযুক্ত খাবারের স্থূলতা, ডায়াবেটিস বা মৃগীরোগ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রয়েছে, তবে সেগুলি অবশ্যই ব্যক্তিগতকৃত এবং সময়-সীমাবদ্ধ হতে হবে।

লক্ষ্য কার্বোহাইড্রেট নির্মূল করা নয়, বরং পরিমাণের চেয়ে গুণমানকে বেছে নেওয়া। কারণ পুষ্টির ক্ষেত্রে, স্বল্পমেয়াদী সমাধানের চেয়ে স্থায়িত্ব বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/so-map-ma-kieng-com-6-hau-qua-huy-hoai-co-the-it-ai-ngo-185250722221927267.htm