কিডনি এবং কোলেস্টেরলের উপর কিডনি বিনের আশ্চর্যজনক প্রভাব

অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণা দীর্ঘদিন ধরে কিডনি বিনের উপকারিতা প্রমাণ করেছে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, কিডনি বিন কেবল সুস্বাদু এবং পুষ্টিকরই নয়, এটি কিডনির স্বাস্থ্য এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতেও সাহায্য করতে পারে।

কিডনি বিন রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

কিডনি বিনসে অন্যান্য বিনের তুলনায় কম ফ্যাট থাকে কিন্তু একই পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে। কিডনি বিনের ফাইবারের ধরণ হল দ্রবণীয় ফাইবার, যা পরিপাকতন্ত্র থেকে শোষিত কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। এক কাপ কিডনি বিনসে প্রায় ১৩ গ্রাম ফাইবার থাকে। এদিকে, বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে, প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ফাইবারের পরিমাণ ২২ থেকে ৩৪ গ্রাম পর্যন্ত হবে।

দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে চার সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন এক কাপ কিডনি বিন খাওয়া "খারাপ" কোলেস্টেরল (এলডিএল) এবং মোট রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

এদিকে, নিউট্রিশন, মেটাবলিজম অ্যান্ড কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজেস জার্নালে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো মটরশুটি, পিন্টো মটরশুটি, নেভি মটরশুটি এবং কিডনি মটরশুটি খাওয়ার ফলে রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত হয়েছে। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে মটরশুটি যত গাঢ় হবে, রক্তনালীর জন্য তত ভালো।

যারা নিয়মিত ব্যায়াম করেন , তাদের জন্য লাল মাংসের পরিবর্তে কিডনি বিন প্রোটিনের একটি খুব ভালো উৎস হয়ে ওঠে। লাল মাংসের সুবিধা হল এটি প্রোটিনে সমৃদ্ধ কিন্তু অসুবিধা হল এতে ফাইবার থাকে না এবং এতে উচ্চ পরিমাণে চর্বি থাকে। প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে।

এছাড়াও, কিডনি বিন কিডনির জন্য খুবই উপকারী। উচ্চ ফাইবারের কারণে, কিডনি বিন রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে। এদিকে, ডায়াবেটিস এমন একটি কারণ যা দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

কিডনি বিন ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়ামের একটি ভালো উৎস। এই খনিজ পদার্থ কিডনির জন্য অপরিহার্য, কারণ ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়ামের ঘাটতি কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি বাড়ায়।

আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় কিডনি বিন অন্তর্ভুক্ত করার অনেক উপায় আছে। হেলথলাইন অনুসারে, কিডনি বিনগুলি সেদ্ধ, ভাপে, স্যুপে তৈরি বা সালাদে যোগ করা সুস্বাদু।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-than-voi-than-va-cholesterol-18524093013095141.htm