বোক চয়ের একই সাথে রক্তচাপ কমানো এবং ক্যান্সার প্রতিরোধের প্রভাব

বোক চয় একটি পরিচিত সবজি কিন্তু এর অসাধারণ পুষ্টিগুণ সকলেই জানেন না। বোক চয়ে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

বোক চয়েতে প্রচুর পরিমাণে জলের পরিমাণ এবং কম ক্যালোরি থাকে, যা এটিকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (ইউএসএ) অনুসারে, ১০০ গ্রাম বোক চয়েতে ৯৫ গ্রামেরও বেশি জল, ১.৫ গ্রাম প্রোটিন, ১ গ্রাম ফাইবার, ১.২ গ্রাম চিনি, ভিটামিন এ, সি, কে, বি৬ এবং ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ থাকে।

বোক চয়েতে এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা একই সাথে রক্তচাপ কমাতে পারে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।

বোক চয়েতে গ্লুকোসিনোলেট থাকে, যা একটি যৌগ যা নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে বলে প্রমাণিত হয়েছে। বোক চয়েতে থাকা সেলেনিয়ামের ক্যান্সার-বিরোধী প্রভাবও রয়েছে।

বোক চয় খাওয়ার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা হল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ। বোক চয়ে থাকা ফাইবার এবং ভিটামিন কে উপাদানের কারণে এই সুবিধা পাওয়া যায়। উন্নত রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায়। JRSM কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে বোক চয় সহ নিয়মিত সবুজ শাকসবজি খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি প্রায় ১৬% কমে।

শুধু তাই নয়, চাইনিজ বাঁধাকপিতে থাকা গ্লুকোসিনোলেট যৌগ ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার পাশাপাশি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও প্রভাব ফেলে। ইঁদুরের উপর পরিচালিত ফ্রন্টিয়ার্স ইন ফার্মাকোলজি জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ইঁদুরদের গ্লুকোসিনোলেটযুক্ত খাবার খাওয়ানোর ফলে রক্তচাপের সূচক কমে যায়। একইভাবে, গবেষকরা আরও দেখেছেন যে প্রাপ্তবয়স্করা যারা প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোসিনোলেটযুক্ত শাকসবজি খেয়েছেন তাদেরও ৪ সপ্তাহ পরে রক্তচাপের সূচক কমে যায়।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বোক চয়ের কিছু পুষ্টি উপাদান কার্সিনোজেন নাইট্রোসামিন এবং পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বনের ক্ষতিকারক প্রভাবকেও প্রতিহত করে, যা মাংস পুড়ে গেলে তৈরি হয়।

প্রতিটি ব্যক্তির পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি ছোট আকারের বাঁধাকপি বা বড় আকারের বোক চয় বেছে নিতে পারেন। তবে, হেলথলাইন অনুসারে, যাদের পেট ফাঁপা এবং পেট ফাঁপা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে তাদের বোক চয় পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm