লিভারের স্বাস্থ্যের উপর অ্যাভোকাডোর অলৌকিক প্রভাব

অ্যাভোকাডো কেবল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ নয় বরং লিভারের স্বাস্থ্যের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে লিভারের এনজাইম হ্রাস এবং লিভারের চর্বি কমাতে সহায়তা করে।

লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যাভোকাডোর উপকারিতা সর্বাধিক করার জন্য, পুষ্টিবিদরা সকালে বা দুপুরের দিকে অ্যাভোকাডো খাওয়ার পরামর্শ দেন। (সূত্র: Health.com)

সঠিকভাবে এবং সঠিক সময়ে অ্যাভোকাডো খাওয়া লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, যা নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD)-এর মতো বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধে অবদান রাখে - এমন একটি অবস্থা যা আধুনিক সম্প্রদায়ে ক্রমবর্ধমানভাবে সাধারণ হয়ে উঠছে।

অ্যাভোকাডো - লিভারকে সুরক্ষিত রাখার জন্য পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ "সুপার ফুড"

মার্কিন কৃষি বিভাগের (USDA) বিশ্লেষণ অনুসারে, একটি গড় অ্যাভোকাডো (প্রায় ২০০ গ্রাম) ২০টিরও বেশি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যেমন ভিটামিন E, C, K, B5, B6, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (MUFA) সরবরাহ করে। যার মধ্যে, অ্যাভোকাডোতে থাকা প্রধান ধরণের ফ্যাট - ওলিক অ্যাসিড - লিভারে প্রদাহ কমাতে এবং লিপিড বিপাক উন্নত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

লুইসভিল বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) লিভার রোগ গবেষক ডঃ ম্যাথিউ কেভ বলেন: "অ্যাভোকাডোর মতো মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ একটি খাদ্য ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে, লিভারে চর্বি জমা কমাতে এবং ক্ষতিগ্রস্ত লিভার কোষগুলির পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে।"

এছাড়াও, অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটাথিয়ন রয়েছে - একটি এন্ডোজেনাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে পারে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে লিভারের কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, যা হেপাটাইটিস এবং লিভার ফাইব্রোসিসের একটি মূল কারণ।

অ্যাভোকাডো খাওয়া কীভাবে লিভারের এনজাইম কমাতে এবং ফ্যাটি লিভার উন্নত করতে সাহায্য করে?

জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি (২০১৪) এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো নির্যাস কুফার কোষের (লিভারের রোগ প্রতিরোধক কোষ) সক্রিয়করণকে বাধা দেয়, যার ফলে কার্বন টেট্রাক্লোরাইডের কারণে লিভারের বিষাক্ততার কারণে ইঁদুরের প্রদাহ এবং লিভারের ক্ষতি হ্রাস পায়।

জাপানের শিজুওকা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্যতালিকায় অ্যাভোকাডো যোগ করলে লিভারের ক্ষতির দুটি সূচক - ALT এবং AST - এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে, পাশাপাশি 4 সপ্তাহ পরে ইঁদুরের লিভারে চর্বি জমা কমাতে পারে।

মেক্সিকোতে একটি ছোট ক্লিনিকাল ট্রায়ালে, নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা ছয় সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন অর্ধেক অ্যাভোকাডো খেয়েছিলেন তাদের রক্তের লিপিডের মাত্রা এবং লিভারের এনজাইমের হ্রাস নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখিয়েছে।

লিভারকে সমর্থন করার জন্য অ্যাভোকাডো খাওয়ার সেরা সময়

লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যাভোকাডোর উপকারিতা সর্বাধিক করার জন্য, আন্তর্জাতিক পুষ্টিবিদ কেরি গ্লাসম্যান (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) সকালে বা দুপুরের মাঝামাঝি সময়ে অ্যাভোকাডো খাওয়ার পরামর্শ দেন - যখন শরীরের স্থিতিশীল শক্তি এবং আরও ভাল চর্বি শোষণের প্রয়োজন হয়। বিশেষ করে:

- সকাল (সকাল ৯টার আগে): আটা রুটি, ডিম বা ওটমিলের সাথে অ্যাভোকাডো মিশিয়ে পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে এবং লিভারকে সারাদিন কার্যকরভাবে কাজ করার জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বি সরবরাহ করে।

- দুপুরের মাঝামাঝি (প্রায় ৩-৪টা): অর্ধেক অ্যাভোকাডো গ্রীক দইয়ের সাথে মিষ্টি ছাড়া খাওয়া বা স্মুদি হিসেবে ব্যবহার করা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, রাতের খাবার থেকে ক্যালোরি কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে ভিসারাল ফ্যাট জমা কম হয় - যার মধ্যে লিভারের ফ্যাটও রয়েছে।

রাতে অ্যাভোকাডো খাওয়া উচিত নয়, বিশেষ করে রাত ৮টার পরে কারণ এই সময়ে লিভারের কার্যকারিতা ধীর হয়ে যায়, যার ফলে সহজেই পেট ফাঁপা এবং বদহজম হতে পারে।

লিভারের এনজাইম এবং ফ্যাটি লিভার কমাতে অ্যাভোকাডো ব্যবহারের ক্ষেত্রে নোটিশ

যদিও অ্যাভোকাডো লিভারের জন্য খুবই ভালো, ডঃ জোশ অ্যাক্স - একজন কার্যকরী পুষ্টিবিদ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) - জোর দিয়ে বলেন যে অ্যাভোকাডো পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, প্রতিদিন ১/২ ফল থেকে শুরু করে একটি ছোট ফল পর্যন্ত যথেষ্ট। অ্যাভোকাডো অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে অতিরিক্ত ক্যালোরি হতে পারে, যা লিভারের চর্বি কমানোর ক্ষেত্রে বিপরীত, বিশেষ করে যারা বসে থাকেন তাদের ক্ষেত্রে।

এছাড়াও, আপনার তাজা অ্যাভোকাডো খাওয়াকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন টিনজাত অ্যাভোকাডো এবং চিনি এবং প্রিজারভেটিভযুক্ত শিল্প-মিশ্রিত অ্যাভোকাডো এড়িয়ে চলা উচিত, যা লিভারের উপর চাপ সৃষ্টি করতে পারে।

সবুজ শাকসবজি, তাজা ফল, চর্বিযুক্ত মাছ এবং বাদাম সমৃদ্ধ খাবারের সাথে অ্যাভোকাডো একত্রিত করলে লিভারের সমর্থন বৃদ্ধি পায়, একই সাথে আদর্শ ওজন বজায় থাকে - যা ফ্যাটি লিভার এবং দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগ প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

সূত্র: https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html