যকৃতের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যাভোকাডোর আশ্চর্যজনক উপকারিতা।

অ্যাভোকাডো শুধু পুষ্টিগুণেই সমৃদ্ধ নয়, এটি যকৃতের স্বাস্থ্যের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে লিভার এনজাইম কমাতে এবং যকৃতের চর্বি হ্রাস করতে সাহায্য করে।

লিভারের জন্য অ্যাভোকাডোর স্বাস্থ্য উপকারিতা সর্বাধিক পেতে, পুষ্টিবিদরা সকালে বা বিকেলের দিকে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। (সূত্র: Health.com)

সঠিক সময়ে ও যথাযথভাবে অ্যাভোকাডো খেলে যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত হতে পারে এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD)-এর মতো মারাত্মক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে—যা আধুনিক সমাজে ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে।

অ্যাভোকাডো - একটি পুষ্টিগুণে ভরপুর 'সুপারফুড' যা যকৃতকে সুরক্ষা দেয়।

মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ)-এর একটি বিশ্লেষণ অনুসারে, একটি গড় অ্যাভোকাডোতে (প্রায় ২০০ গ্রাম) ভিটামিন ই, সি, কে, বি৫, বি৬, পটাশিয়াম, ফোলেট এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (এমইউএফএ)-এর মতো ২০টিরও বেশি অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ থাকে। এগুলোর মধ্যে, ওলিক অ্যাসিড—যা অ্যাভোকাডোর প্রধান ফ্যাট—যকৃতে প্রদাহ কমাতে এবং লিপিড বিপাক উন্নত করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

যুক্তরাষ্ট্রের লুইসভিল বিশ্ববিদ্যালয়ের যকৃত রোগ গবেষক ডঃ ম্যাথিউ কেভ বলেছেন: "অ্যাভোকাডোতে প্রাপ্ত মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে, যকৃতে চর্বি জমা কমানো এবং ক্ষতিগ্রস্ত যকৃত কোষের পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে।"

এছাড়াও, অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটাথিওন থাকে – এটি একটি সহজাত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলিকে নিষ্ক্রিয় করতে পারে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি থেকে লিভারের কোষগুলিকে রক্ষা করে, যা হেপাটাইটিস এবং লিভার ফাইব্রোসিসের একটি প্রধান কারণ।

অ্যাভোকাডো খেলে কীভাবে লিভার এনজাইম কমে এবং ফ্যাটি লিভারের রোগের উন্নতি হয়?

জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি (২০১৪)-তে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, অ্যাভোকাডো নির্যাস কুপফার কোষের (যকৃতের রোগ প্রতিরোধক কোষ) সক্রিয়তা রোধ করে, যার ফলে কার্বন টেট্রাক্লোরাইড-জনিত হেপাটোটক্সিসিটিতে আক্রান্ত ইঁদুরের প্রদাহ এবং যকৃতের ক্ষতি হ্রাস পায়।

জাপানের শিযুওকা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে যে, খাদ্যতালিকায় অ্যাভোকাডো যোগ করলে ৪ সপ্তাহ পর ইঁদুরের যকৃতে ALT এবং AST নামক লিভার এনজাইমের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, যা লিভারের ক্ষতির পরিমাণ নির্দেশকারী দুটি সূচক। এছাড়াও, এটি যকৃতে চর্বি জমার পরিমাণও কমিয়ে দেয়।

মেক্সিকোতে একটি ছোট ক্লিনিক্যাল ট্রায়ালে দেখা গেছে, নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজে আক্রান্ত যে ব্যক্তিরা ছয় সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন অর্ধেক অ্যাভোকাডো খেয়েছেন, তাদের রক্তের লিপিডের মাত্রায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি এবং লিভার এনজাইমের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে, যা কন্ট্রোল গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্য।

লিভারের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে অ্যাভোকাডো খাওয়ার সেরা সময়।

লিভারের জন্য অ্যাভোকাডোর স্বাস্থ্য উপকারিতা সর্বাধিক করতে, আন্তর্জাতিক পুষ্টিবিদ কেরি গ্লাসম্যান (ইউএসএ) সকালে বা মধ্য-বিকেলে অ্যাভোকাডো খাওয়ার পরামর্শ দেন – যখন শরীরের স্থিতিশীল শক্তির প্রয়োজন হয় এবং শরীর চর্বি ভালোভাবে শোষণ করতে পারে। বিশেষত:

সকালবেলা (সকাল ৯টার আগে): অ্যাভোকাডোকে হোল-হুইট ব্রেড, ডিম বা ওটমিলের সাথে মিশিয়ে খেলে তা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে এবং সারাদিন ধরে লিভারের কার্যকারিতা বজায় রাখতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সরবরাহ করতে সাহায্য করে।

- বিকেলের মাঝামাঝি (প্রায় ৩-৪টার দিকে): অর্ধেক অ্যাভোকাডো সাধারণ গ্রিক দইয়ের সাথে অথবা স্মুদি হিসেবে খেলে তা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, রাতের খাবার থেকে ক্যালোরি গ্রহণ কমায় এবং এর ফলে লিভারের চর্বিসহ ভিসারাল ফ্যাট জমা হওয়া সীমিত করে।

সন্ধ্যায়, বিশেষ করে রাত ৮টার পর অ্যাভোকাডো খাওয়া উচিত নয়, কারণ এই সময়ে যকৃতের কার্যকারিতা কমে যায়, যার ফলে সহজেই পেট ফাঁপা ও বদহজম হতে পারে।

লিভার এনজাইম ও ফ্যাটি লিভার কমাতে অ্যাভোকাডো ব্যবহারের ক্ষেত্রে লক্ষণীয় বিষয়সমূহ।

যদিও অ্যাভোকাডো লিভারের জন্য ভালো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কার্যকরী পুষ্টিবিদ ডঃ জশ অ্যাক্স জোর দিয়ে বলেন যে অ্যাভোকাডো পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত; প্রতিদিন একটি ছোট অ্যাভোকাডোর অর্ধেক থেকে একটি ছোট অ্যাভোকাডোই যথেষ্ট। অতিরিক্ত অ্যাভোকাডো খেলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি প্রবেশ করতে পারে, যা লিভারের চর্বি কমানোর প্রভাবকে ব্যাহত করে, বিশেষ করে যারা অলস জীবনযাপন করেন তাদের ক্ষেত্রে।

এছাড়াও, তাজা অ্যাভোকাডো খাওয়াকে অগ্রাধিকার দেওয়ার এবং টিনজাত বা শিল্প প্রক্রিয়াজাত অ্যাভোকাডোর মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্য এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেগুলিতে চিনি ও প্রিজারভেটিভ থাকে এবং যা যকৃতের উপর চাপ সৃষ্টি করতে পারে।

সবুজ শাকসবজি, তাজা ফল, তৈলাক্ত মাছ এবং বাদাম সমৃদ্ধ খাদ্যাভ্যাসের সাথে অ্যাভোকাডো গ্রহণ করলে তা লিভারের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং আদর্শ ওজন বজায় রাখতেও সাহায্য করে – যা ফ্যাটি লিভার ডিজিজ এবং দীর্ঘস্থায়ী লিভারের রোগ প্রতিরোধের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

উৎস: https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html