ভু ল্যান ফেস্টিভ্যাল মার্কেট ২০২৫: প্রাণবন্ত, বৈচিত্র্যময় কিন্তু এখনও ঐতিহ্যবাহী বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে

২০২৫ সালে ভু ল্যান উৎসবের বাজারটি প্রাণবন্ত এবং বৈচিত্র্যময়, যেখানে সবুজ ব্যবহারের প্রবণতা, নিরামিষ খাবার এবং অনলাইন পরিষেবা থাকবে, পবিত্র ঐতিহ্য সংরক্ষণ করবে।

হো চি মিন সিটির তান থুয়ান ওয়ার্ডের একটি ঐতিহ্যবাহী বাজারে মানুষের চাহিদা মেটাতে সপ্তম চন্দ্র মাসের ১৫তম দিনের জন্য ভক্তিমূলক নৈবেদ্য প্রস্তুত করা হয়। (ছবি: হুওং জিয়াং/ভিএনএ)

ভু ল্যান উৎসব, যা পিতামাতার ধার্মিকতার ঋতু, একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎসবে পরিণত হয়েছে, যা কেবল ভিয়েতনামী জনগণের আধ্যাত্মিক জীবনেই গভীর আধ্যাত্মিক অর্থ বহন করে না বরং উপাসনার চাহিদা পূরণের জন্য পণ্যের বাজারেও জোরালো প্রভাব ফেলে।

এই বছর, যখন ২ সেপ্টেম্বর জাতীয় দিবসের ৮০ তম বার্ষিকীর দিকে সমগ্র দেশের পরিবেশে ভু ল্যান উৎসব ২০২৫ অনুষ্ঠিত হচ্ছে, তখন নৈবেদ্য এবং উপহারের বাজার আরও প্রাণবন্ত এবং বৈচিত্র্যময়, তবে এখনও মূল ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ ধরে রেখেছে।

নিরামিষ খাবার এবং সবুজ পণ্যের উত্থান

৭ম চান্দ্র মাসের শুরু থেকে, হ্যানয়ের অনেক রাস্তা, ঐতিহ্যবাহী বাজার, সুপারমার্কেট এবং সুবিধাজনক দোকানে, ভু ল্যানের উপহারের জন্য কেনাকাটা করা লোকের সংখ্যা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

জনপ্রিয় জিনিসপত্রের মধ্যে রয়েছে ধূপ, ফল, ক্যান্ডি, আঠালো ভাত, ভোটি পেপার এবং নিরামিষ খাবার।

হ্যানয় শহরের থান জুয়ান ওয়ার্ডের নগুয়েন তুয়ান স্ট্রিটে বসবাসকারী মিসেস ড্যাং হুয়েন ট্রাং জানান যে, কাজ শেষে তিনি বাজারে সুপারি, পান, ফল, ভোটি পেপার, মুরগি এবং হ্যামের মতো কিছু উপহার কিনতে গিয়েছিলেন।

এই বছর পণ্যগুলি বৈচিত্র্যময়, সুন্দর, দামগুলি স্বাভাবিকের মতোই তাই বেছে নেওয়া এবং কেনা সহজ। তাজা ফুলের দাম একটু বেশি, তবে আমি খুব বেশি কিনি না তাই বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্য নয়।

হ্যানয় শহরের থান জুয়ান ওয়ার্ডের নান চিন বাজারে একটি ফুলের দোকানের মালিক মিসেস হা থি ফুওং এর মতে: "সাধারণ দিনের তুলনায় এবার তাজা ফুলের দাম ১০-১৫% বেড়েছে, এবং সাম্প্রতিক ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে বন্যা দেখা দিয়েছে, যা ফুলের গুণমান এবং পরিমাণকে প্রভাবিত করেছে।"

গোলাপ, চন্দ্রমল্লিকা এবং লিলি, যা ভু ল্যান উৎসবে নৈবেদ্যের সাথে সম্পর্কিত এবং পোশাকের সাথে আটকানো হয়, সেগুলি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়।

ইতিমধ্যে, সুপারমার্কেট এবং আধুনিক খুচরা বিক্রেতারা গ্রাহকদের বিভিন্ন চাহিদা পূরণের জন্য ধূপ, ফুল, কেক এবং ফল সহ অনেক সুবিধাজনক "ভু ল্যান কম্বো" প্যাকেজ চালু করেছে, যার দাম 300,000-800,000 ভিয়েতনামী ডঙ্গ/সেট পর্যন্ত।

ভু ল্যান উৎসবের পূজা করার জন্য মানুষ ফুল কিনছে। (ছবি: কোওক লুই/ভিএনএ)

হ্যানয় শহরের কিম লিয়েন ওয়ার্ডের কিম লিয়েন মার্কেটের বিক্রেতা মিসেস হোয়াং থি নগা বলেন: "জুলাই মাসের পূর্ণিমার প্রায় ৫ দিন আগে, ক্রেতার সংখ্যা দ্বিগুণ হয়ে যায়। বিশেষ করে এই বছর, অনেক তরুণ পরিবার নিরামিষ খাবার এবং আমদানি করা ফলমূল বেছে নিয়ে নৈবেদ্য তৈরি করে, যা গম্ভীর এবং আধুনিক ভোক্তা প্রবণতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।"

এই বছরের ভু ল্যান উৎসবের একটি উল্লেখযোগ্য আকর্ষণ হলো নিরামিষ খাবার এবং পরিবেশ বান্ধব পণ্যের চাহিদা বৃদ্ধি। নিরামিষ খাবারের দোকান এবং জৈব সুপারমার্কেটগুলিতে গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩০-৪০% বৃদ্ধি পেয়েছে।

ভু ল্যান উৎসবের ট্রেতে নৈশভোজ তৈরির জন্য নিরামিষ হ্যাম, নিরামিষ মুরগি, নিরামিষ স্প্রিং রোল, নিরামিষ ডাম্পলিং এবং সুবিধাজনকভাবে প্যাকেজ করা প্রাক-প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো পণ্য গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়।

এছাড়াও, অনেক পরিবার আমদানিকৃত পণ্যের পরিবর্তে পরিষ্কার খাবার, জৈব শাকসবজি এবং উচ্চমানের ভিয়েতনামী ফল বেছে নেয়, যা অর্থ সাশ্রয় করে এবং দেশীয় কৃষি পণ্যকে সমর্থন করে।

হ্যানয় শহরের কাউ গিয়া ওয়ার্ডের ট্রান থাই টং স্ট্রিটে অবস্থিত একটি নিরামিষ খাবারের দোকানের মালিক মিসেস ভু কুইন মাই বলেন: "কয়েক বছর আগের তুলনায়, গ্রাহকরা এখন কেবল দামের দিকেই মনোযোগ দেন না, বরং পণ্যের উৎপত্তি এবং মানের দিকেও বিশেষ মনোযোগ দেন। ভু ল্যান অফার করার ট্রেটি কেবল পূর্ণ এবং গম্ভীরই নয়, বরং নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকরও হতে হবে।"

অতীতে, ভু লান উৎসবের সময় ভোটপত্র কেনা একটি জনপ্রিয় প্রবণতা ছিল। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনাম বৌদ্ধ সংঘ এবং রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলির সুপারিশের সাথে সাথে, লোকেরা ধীরে ধীরে ভোটপত্র পোড়ানো সীমিত করেছে, পরিবর্তে ধূপ, ফুল এবং সহজ কিন্তু আন্তরিক নৈবেদ্যের উপর মনোনিবেশ করেছে।

অনেক পরিবার আরও সভ্য ধরণের এনক্রিপশন ব্যবহার করেছে। (ছবি: টুয়ান ডুক/ভিএনএ)

এই বছর, অনেক দোকান যারা ভোজের প্রস্তাব বিক্রি করে তারা জানিয়েছে যে গত বছরের একই সময়ের তুলনায় তাদের ক্রয় ক্ষমতা প্রায় ২০% কমে গেছে। বড়, জটিল ভোজের প্রস্তাব খুব কমই অর্ডার করা হয়; পরিবর্তে, লোকেরা মূলত সহজ, প্রতীকী ভোজের প্রস্তাব কেনে।

হ্যানয়ের হোয়ান কিয়েম ওয়ার্ডের হ্যাং মা স্ট্রিটের একজন ব্যবসায়ী মিসেস ভু থি মাই বলেন: "ভোটিভ পেপারের চাহিদা কমেছে, কিন্তু গ্রাহকরা উচ্চ নান্দনিক মূল্যের সুন্দর, পরিশীলিত পণ্য বেছে নেওয়ার দিকে মনোনিবেশ করছেন। এটি একটি ইতিবাচক সংকেত, যা ভোক্তাদের অভ্যাসের পরিবর্তনকে আরও সভ্য, অর্থনৈতিক এবং টেকসই হওয়ার দিকে নির্দেশ করে।"

হ্যানয়ের মতোই, হো চি মিন সিটিতে ভু ল্যান মৌসুমে পরিবেশিত পণ্যের বাজার বেশ জমজমাট।

আজকাল, হো চি মিন সিটির ঐতিহ্যবাহী বাজারে, ফল, ধূপ, নিরামিষ খাবার, নৈবেদ্য... বিক্রির স্টলগুলিতে কেনাকাটা করতে আসা লোকেদের ভিড় দেখা যায়।

ব্যবসায়ীদের মতে, সপ্তম চন্দ্র মাসের শুরু থেকে এই ব্যস্ততা শুরু হয়, পূর্ণিমার প্রায় এক সপ্তাহ আগে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায় এবং মাসের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

তাজা ফুল, ফল এবং মুরগির নৈবেদ্য ছাড়াও, নিরামিষ খাবার, ভোটের কাগজ এবং আরও অনেক জিনিসপত্র মানুষ সাবধানে বেছে নেয়, বাবা-মা এবং দাদা-দাদির জন্য উপহার হিসেবে এবং পূর্বপুরুষদের সম্মানসূচক নৈবেদ্য হিসেবে।

ফুওক লং বাজারে (ফু মাই ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) ভোটিভ পেপার বিক্রি করেন এমন একজন ব্যবসায়ী মিঃ নগুয়েন ভ্যান হুয়ানের মতে, পূর্ণিমার প্রায় এক সপ্তাহ আগে মানুষ নৈবেদ্য এবং পূজার জিনিসপত্র কিনতে যায়, সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত সবচেয়ে বেশি ভিড় থাকে। অনেকেই নৈবেদ্য কেনার সাথে পরিচিত নন, তাই তিনি প্রায়শই সন্ধ্যায় ফিরে আসার জন্য একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট করেন যাতে উপযুক্ত নৈবেদ্য কেনার বিষয়ে পরামর্শ এবং নির্দেশনা দেওয়ার জন্য সময় পান।

হো চি মিন সিটির ফুওক লং বাজারে পাঁচ রঙের স্টিকি ভাত, পাঁচ রঙের মিষ্টি স্যুপ এবং ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণী কেক থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের খাবার। (ছবি: হুওং জিয়াং/ভিএনএ)

হো চি মিন সিটির ট্যান মাই ওয়ার্ডের নৈবেদ্য বিক্রিতে বিশেষজ্ঞ একজন ব্যবসায়ী মিসেস ফাম থুই হোয়া বলেন যে এই জিনিসগুলি সারা বছর বিক্রি হয়, তবে টেট এবং ভু ল্যান উৎসবের সময় ক্রয় ক্ষমতা সবচেয়ে বেশি থাকে।

প্রতি বছরের মতো, মিসেস হোয়া বাজারে পরিবেশনের জন্য পাঁচ রঙের স্টিকি ভাত, পাঁচ রঙের মিষ্টি স্যুপ, ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণী কেক... এর মতো অনেক খাবার প্রস্তুত করেন।

"যদিও ভু ল্যান মৌসুমে ক্রয় ক্ষমতা স্বাভাবিকের তুলনায় সাধারণত ৩০-৪০% বৃদ্ধি পায়, তবুও আমরা স্থিতিশীল দামে বিক্রি করি। আমি এই উপলক্ষের জন্য উপযুক্ত আরও অনেক খাবার প্রস্তুত করি। বাজারে ক্রেতারা সাধারণত নিয়মিত গ্রাহক হন, অথবা তারা আগে থেকে অর্ডার করেন, অথবা তারা উপযুক্ত খাবার বেছে নেওয়ার জন্য আমার কাছে পরামর্শ চান," মিসেস হোয়া বলেন।

তাজা ফল ও ফুল বিক্রির স্টল এবং দোকানগুলিও বিপুল সংখ্যক মানুষকে আকর্ষণ করে। নিরামিষ খাবার এবং নিরামিষ খাবার বিক্রির জায়গাগুলিতে ক্রয় ক্ষমতা বিশেষভাবে বেশি।

অনেক মানুষের নিরামিষ খাবার খাওয়ার প্রবণতা নিরামিষ খাবারের বাজারকে বেশ সমৃদ্ধ এবং গ্রাহকদের কাছে আকর্ষণীয় করে তুলেছে। তৈরি নিরামিষ খাবার, টোফু, মাশরুমের মতো পরিচিত পণ্যের পাশাপাশি দামও কিছুটা বেড়েছে।

তান দিন ওয়ার্ডের (হো চি মিন সিটি) কিছু বিক্রয় কেন্দ্রে করা এক জরিপে দেখা গেছে যে কিছু ধরণের মাশরুম যেমন কিং অয়েস্টার মাশরুম, স্ট্র মাশরুম এবং শিতাকে মাশরুমের দাম সামান্য ১০% বৃদ্ধি পেয়েছে, যেখানে পণ্যের উপর নির্ভর করে ফলের দাম ৫-১৫% বৃদ্ধি পেয়েছে।

তান দিন বাজারের কিছু ব্যবসায়ী বলেছেন যে গ্রাহকদের আকর্ষণের কারণে কিছু জিনিসের দাম কিছুটা বেড়েছে, তবে শীর্ষের পরপরই দাম কমে যাবে।

অনেক নিত্যপ্রয়োজনীয় ক্রেতাও দাম বৃদ্ধির বিষয়টি ব্যবসায়ীদের সাথে শেয়ার করেছেন এবং বলেছেন যে যেহেতু ভু ল্যান বার্ষিক ছুটির দিন, তাই সবাই তাজা জিনিসপত্র এবং খাবার বেছে নিতে চায়, তাই সামান্য দামের ওঠানামা স্বাভাবিক।

ভু ল্যান উৎসবে হো চি মিন সিটির তান মাই ওয়ার্ডের ফুওক লং বাজারে নিরামিষ খাবারের চাহিদা বেশি। (ছবি: হুওং জিয়াং/ভিএনএ)

হো চি মিন সিটির কিছু বিখ্যাত নিরামিষ দোকানে, সাধারণ দিনের তুলনায় সর্বোচ্চ ক্রয় ক্ষমতা ৩০-৫০% বৃদ্ধি পেয়েছে।

সপ্তম চন্দ্র মাসে অনেক আধুনিক খুচরা ব্যবস্থায় বিক্রি হওয়া নিরামিষ পণ্যের বিক্রিও বেড়েছে।

পূজা এবং খাবারের কেনাকাটার পাশাপাশি, বাজারের প্রবণতা উপহারের ক্ষেত্রেও ক্রয়ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক নিরামিষ পণ্যের সংমিশ্রণ, তাজা ফলের ঝুড়ি এবং স্বাস্থ্যকর খাবার অনেক লোক পছন্দ করে, যা ব্যবহারিক এবং দাদা-দাদি এবং বাবা-মায়ের প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শন করে।

অনলাইন বাজার: ভু ল্যান উৎসবের মরসুমে নতুন ট্রেন্ড

শুধু বাজার, সুপারমার্কেট বা ঐতিহ্যবাহী দোকানেই নয়, এই বছর ভু ল্যান উৎসবের জন্য নৈবেদ্যের বাজার ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মেও জমজমাট। অনেক পরিবার, বিশেষ করে তরুণ-তরুণী এবং অফিস কর্মীরা অনলাইনে নৈবেদ্য অর্ডার করতে পছন্দ করেন, এমনকি অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে ভু ল্যান উৎসবের জন্য নৈবেদ্যের "পূর্ণ প্যাকেজ" অর্ডার করতে পারেন।

শোপি, লাজাদা, টিকির মতো ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম এবং সোশ্যাল নেটওয়ার্কের অনেক দোকান নমনীয় মূল্য এবং হোম ডেলিভারির মাধ্যমে পূজা প্যাকেজ প্রচার করে।

খুচরা বাজার বিশেষজ্ঞ নগুয়েন থি থান মন্তব্য করেছেন: "নতুন ভোক্তা অভ্যাসগুলি দেখায় যে লোকেরা প্রযুক্তির সাথে দ্রুত খাপ খাইয়ে নেয়। তবে, অজানা উৎসের নিম্নমানের পণ্য কেনা এড়াতে ভোক্তাদের সম্মানিত সরবরাহকারী নির্বাচন করার সময় সতর্ক থাকতে হবে।"

মিসেস নগুয়েন থি তোয়ান (ট্যান মাই ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) বলেন যে তিনি প্রায়শই তার পরিবারের অবস্থার জন্য উপযুক্ত যুক্তিসঙ্গত মূল্যে পূর্ণ-পরিষেবা অফার অর্ডার করেন, কিন্তু তবুও ভু ল্যান উৎসবের সময় তিনি তার সম্মান প্রদর্শন করেন। মিসেস তোয়ান বিশ্বাস করেন যে অনলাইন বাজার ক্রমশ সুবিধাজনক হচ্ছে, অফারগুলি বেশ সমৃদ্ধ এবং তাজা।

ইতিমধ্যে, পূর্ণ-প্যাকেজ অফার প্রদানে বিশেষজ্ঞ কিছু সিস্টেমের প্রতিনিধিরা বলেছেন যে প্রতি বছর ক্রয় ক্ষমতা ১০-২০% বৃদ্ধি পায়, কারণ লোকেরা দ্রুত, সুবিধাজনক এবং সম্পূর্ণ পরিষেবা বেছে নেওয়ার প্রবণতা দেখায়।

গ্রাহকদের কাছে সুনাম বজায় রাখার জন্য, ব্যবসায়ীরা সরবরাহ ও চাহিদার উপর নির্ভর করে পণ্যের গুণমান, নান্দনিকতা এবং দামের উপর জোর দেয়। উচ্চ চাহিদার কারণে ঘাটতি দেখা দিলে অনেক অফার ১০-২০% সামান্য বৃদ্ধি পাবে।

ভু ল্যান উৎসবে সংবেদনশীল প্রাণীদের জন্য একটি উপহারের ট্রে। (ছবি: টুয়ান ডুক/ভিএনএ)

উত্তরের মতো এত জনবহুল নয়, তবে হো চি মিন সিটির ভু ল্যান বাজারেরও নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা আঞ্চলিক সংস্কৃতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যেখানে লোকেরা মানুষের দৈনন্দিন জীবনের কাছাকাছি লোক নৈবেদ্য বেছে নেওয়ার প্রবণতা রাখে।

ভু লান ঋতু কেবল একটি সাধারণ বাণিজ্যিক কার্যকলাপই নয়, বরং পরিবারের জন্য বন্ধন তৈরির এবং "আপনার পানীয় জলের উৎসকে স্মরণ করার" নীতি প্রদর্শনের একটি উপলক্ষও। বাজারটি জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত তার "উষ্ণতা" বজায় রাখবে বলে আশা করা হচ্ছে, এটি একটি ব্যবসায়িক সুযোগ এবং আধুনিক নগর জীবনে কৃতজ্ঞতা এবং পিতামাতার ধার্মিকতার সৌন্দর্য ছড়িয়ে দেওয়ার একটি উপলক্ষ উভয়ই।

ভোক্তা প্রবণতার পরিবর্তন সত্ত্বেও, ভু ল্যান উৎসবের সাধারণ বিষয় হল নিজের শিকড়ে ফিরে যাওয়া এবং বাবা-মা এবং দাদা-দাদির প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করা। অনেক পরিবার ব্যস্ত থাকা সত্ত্বেও, একটি সুন্দর নৈবেদ্য ট্রে প্রস্তুত করার, মন্দিরে আচার-অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করার, অথবা কেবল তাদের পরিবারের সাথে সময় কাটানোর চেষ্টা করে।

সারা দেশে সবুজ জীবনধারা এবং টেকসই ভোগের প্রচারের প্রেক্ষাপটে, এই বছর ভু ল্যানের বাজার কেবল আধ্যাত্মিক চাহিদা পূরণ করে না বরং নতুন ভোগের প্রবণতাও প্রতিফলিত করে। উদ্যোগ এবং ব্যবসায়িক পরিবারগুলিও ধীরে ধীরে পরিবর্তিত হচ্ছে, নিরাপত্তার কারণ, উৎপত্তি এবং বর্জ্য কমানোর দিকে মনোযোগ দিচ্ছে।

হ্যানয় বাজার ব্যবস্থাপনা বিভাগের একজন প্রতিনিধি বলেন: "ভু ল্যান উৎসবের সময় আমরা নকল এবং নিম্নমানের পণ্য, বিশেষ করে আমদানি করা খাদ্যপণ্য, নিরামিষ পণ্য এবং ফলমূল প্রতিরোধের জন্য পণ্য পরিদর্শন এবং তদারকি বৃদ্ধি করেছি। এটি একটি স্বচ্ছ বাজার তৈরি এবং ভোক্তা অধিকার রক্ষায় অবদান রাখে।"

এই বছরের ভু ল্যান উৎসবটি একটি বিশেষ পরিবেশে অনুষ্ঠিত হচ্ছে, যখন সমাজের আধুনিক ধারার সাথে পিতামাতার ধার্মিকতার চেতনা মিশে যায়। তাই নৈবেদ্যের বাজার প্রাণবন্ত এবং বৈচিত্র্যময়, যা মানুষের ভোগ অভ্যাসে, সভ্যতা এবং স্থায়িত্বের দিকে ইতিবাচক পরিবর্তনের প্রতিফলন ঘটায় এবং ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণ করে।

খাঁটি নিরামিষ খাবার, অথবা পূর্বপুরুষের বেদিতে উৎসর্গ করা ধূপকাঠি, সবই ভু লান ঋতুর পবিত্র অর্থ প্রকাশ করে: কৃতজ্ঞতা, পিতামাতার ধার্মিকতা এবং জাতীয় সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণ।

সূত্র: https://ttbc-hcm.gov.vn/thi-truong-mua-le-vu-lan-2025-soi-dong-da-dang-nhung-van-giu-net-truyen-thong-1019505.html