কৃষি বাজার: থাই চালের দাম ছয় মাসের মধ্যে সর্বোচ্চে পৌঁছেছে, সয়াবিনের দাম ক্রমাগত কমছে।

গত সপ্তাহে এশিয়ার চালের বাজারে মিশ্র অগ্রগতি দেখা গেছে, থাইল্যান্ডের চালের দাম ছয় মাসেরও বেশি সময়ের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে, অন্যদিকে ভারত এবং ভিয়েতনামে দাম সাধারণত স্থিতিশীল রয়েছে। বিশ্বব্যাপী, ২০২৫ সালে অনেক ওঠানামার পর চালের বাজার ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হচ্ছে বলে মনে করা হচ্ছে, তবে এশিয়া এবং পশ্চিমা অঞ্চলের মধ্যে দামের প্রবণতা স্পষ্টতই ভিন্ন।

থাইল্যান্ডের ব্যাংককে একটি সুপারমার্কেটে বিক্রির জন্য চাল প্রদর্শিত হচ্ছে। ছবি: এএফপি/ভিএনএ।

এশিয়ার চালের বাজার

থাইল্যান্ডে, এই সপ্তাহান্তে ৫% ভাঙা চালের দাম প্রতি টন প্রায় ৪০০ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত সপ্তাহের ৩৭৫ মার্কিন ডলার থেকে বেড়ে ২০২৫ সালের মে মাসের শেষের দিকে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। মূলত দেশের বেশ কয়েকটি এলাকায় বন্যার কারণে সরবরাহ হ্রাসের উদ্বেগ এবং চীন ৫০০,০০০ টন থাই চাল কেনার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ায় এবং এই মাসে চুক্তিটি সম্পন্ন হওয়ার কাছাকাছি থাকায় চাহিদা বৃদ্ধির প্রত্যাশার কারণে এই বৃদ্ধি ঘটেছে। ব্যাংককের ব্যবসায়ীদের মতে, চীনে রপ্তানির সম্ভাবনা এবং ফিলিপাইন থেকে অতিরিক্ত অর্ডার পাওয়ার সম্ভাবনা চালের বাজারের ক্রমবর্ধমান কার্যকলাপকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে।

থাইল্যান্ডের বিপরীতে, গত সপ্তাহে ভারতীয় রপ্তানি চালের দাম কার্যত অপরিবর্তিত ছিল। ৫% ভাঙা দানা সহ সিদ্ধ চাল প্রতি টন ৩৪৭-৩৫৪ ডলারে বিক্রি করা হয়েছিল, যেখানে ৫% ভাঙা দানা সহ সাদা চাল প্রতি টন ৩৪০-৩৪৫ ডলারে বিক্রি করা হয়েছিল। মার্কিন ডলারের বিপরীতে রেকর্ড সর্বনিম্ন পর্যায়ে থাকা রুপির দুর্বলতা রপ্তানিকারকদের উচ্চ অভ্যন্তরীণ ধানের দামের কারণে সৃষ্ট বর্ধিত খরচ কিছুটা পূরণ করতে সাহায্য করেছে। ভারতে উচ্চ ধানের দামের কারণ আংশিকভাবে সরকার ন্যূনতম ক্রয় মূল্য বৃদ্ধি করেছে, যা ব্যবসার জন্য উপকরণ খরচ বাড়িয়েছে।

ভিয়েতনামে, ৫% ভাঙা চালের দাম প্রতি টন প্রায় ৩৬৫-৩৭০ মার্কিন ডলারে বিক্রি হচ্ছে, যা গত সপ্তাহের তুলনায় প্রায় অপরিবর্তিত। ব্যবসায়ীরা বলছেন যে দুর্বল চাহিদার কারণে ব্যবসায়িক কার্যক্রম ধীরগতিতে চলছে। সরকারী পরিসংখ্যান দেখায় যে ২০২৫ সালের নভেম্বরে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি বার্ষিক ৪৯.১% হ্রাস পেয়ে ৩৫৮,০০০ টনে দাঁড়িয়েছে, যা স্বল্পমেয়াদে বাজারের মন্থরতা স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত করে।

এই অঞ্চলের অন্যান্য বাজারে, বাংলাদেশ আন্তর্জাতিক দরপত্রের মাধ্যমে ৫০,০০০ টন চাল কেনার পরিকল্পনা অনুমোদন করেছে, যদিও পর্যাপ্ত সরবরাহ এবং উৎপাদন সত্ত্বেও দেশীয় চালের দাম নিয়ন্ত্রণে সরকারের চলমান সংগ্রামের মধ্যে।

সাম্প্রতিক প্রতিবেদনগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এক বছরের উল্লেখযোগ্য অস্থিরতার পর বিশ্বব্যাপী চালের বাজার স্থিতিশীলতার লক্ষণ দেখাচ্ছে। সরবরাহের তীব্রতার কারণে এশিয়ায় চালের দাম ঊর্ধ্বমুখী হচ্ছে, অন্যদিকে কিছু দেশ মজুদ পূরণের জন্য আমদানি অব্যাহত রেখেছে, যদিও সামগ্রিক চাহিদা মন্থর রয়েছে। এদিকে, আমেরিকার রপ্তানিকারকরা চালের দামের উপর নিম্নমুখী চাপের সম্মুখীন হচ্ছেন কারণ সরবরাহের সময় ধীর এবং বিদেশী চাহিদা দুর্বল হয়ে পড়েছে। এই উন্নয়ন এশিয়ান এবং পশ্চিমা চালের বাজারের মধ্যে দামের ব্যবধানকে আরও বাড়িয়ে তুলছে।

এশিয়ার কিছু প্রধান উৎপাদনকারী দেশে চালের মজুদ বৃদ্ধি এবং বাণিজ্য প্রবাহের পরিবর্তনের ফলে নিকট ভবিষ্যতে বিশ্বব্যাপী চাল বাণিজ্যে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আসবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। কিছু এশিয়ান দেশ রপ্তানি সম্প্রসারণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে, অন্যদিকে আফ্রিকান এবং এশিয়ার কিছু বাজারে আমদানি চাহিদা আবার ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখা দিচ্ছে। বিশ্লেষকরা ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে বিশ্বব্যাপী চালের বাজার ২০২৬ সালে আরও স্থিতিশীল ভিত্তিতে প্রবেশ করবে, তবে স্পষ্ট আঞ্চলিক পার্থক্যের সাথে যা আগামী বছরে মূল্য নির্ধারণ এবং বাণিজ্য কৌশলগুলিকে রূপ দেবে।

মার্কিন কৃষি বাজার

শুক্রবার, ১২ ডিসেম্বর শিকাগো বোর্ড অফ কমোডিটিজে সয়াবিনের ফিউচারের দাম বিপরীতমুখী লেনদেন হয়েছে, তবে মার্কিন ডলারের সমর্থন দুর্বল হয়ে পড়ায় এবং প্রচুর সরবরাহ এবং মার্কিন রপ্তানি ধীরগতির কারণে চীনের চাহিদা ছেয়ে যাওয়ার কারণে টানা দ্বিতীয় সাপ্তাহিক পতন এখনও অব্যাহত রয়েছে।

ইতিমধ্যে, গমের ফিউচারের দাম বেড়েছে, অন্যদিকে ভুট্টার দাম কার্যত অপরিবর্তিত রয়েছে, উভয় পণ্যের জন্য মার্কিন রপ্তানি বিক্রয়ের জন্য ধন্যবাদ। ভুট্টার সাপ্তাহিক মূল্য সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছে, অন্যদিকে বিশ্বব্যাপী সরবরাহ উদ্বৃত্তের কারণে গমের টানা চতুর্থ সাপ্তাহিক মূল্য হ্রাস পেয়েছে।

বিশেষ করে, শিকাগো বোর্ড অফ ট্রেড (CBOT)-তে সর্বাধিক সক্রিয়ভাবে লেনদেন হওয়া পণ্য সয়াবিন ফিউচারের দাম এই সপ্তাহের ট্রেডিং সেশনের শেষে প্রতি বুশেল ১০.৯৩-১/৪ ডলারে দাঁড়িয়েছে, যা আগের সেশনের তুলনায় অপরিবর্তিত থাকলেও গত সপ্তাহের শেষের তুলনায় ১.১% কম। গমের দাম ০.৩% বেড়ে প্রতি বুশেল ৫.৩৫ ডলারে দাঁড়িয়েছে, তবে সপ্তাহের জন্য এখনও ০.২% কম। এদিকে, ভুট্টার দাম প্রতি বুশেল ৪.৪৬ ডলারে রয়ে গেছে, যা গত সপ্তাহের তুলনায় ০.৪% বেশি। (১ বুশেল গম/সয়াবিন = ২৭.২ কেজি; ১ বুশেল ভুট্টা = ২৫.৪ কেজি)।

ফেডারেল রিজার্ভ সুদের হার কমিয়ে এবং প্রত্যাশার চেয়ে কম কঠোর নীতিগত দৃষ্টিভঙ্গি প্রদান করায় টানা দুই সেশনের পতনের পর মার্কিন ডলার স্থিতিশীল হয়েছে। দুর্বল ডলার সাধারণত মার্কিন কৃষি পণ্যকে রপ্তানি বাজারে আরও প্রতিযোগিতামূলক করে তোলে।

২০২৫ সালের নভেম্বরে সয়াবিনের দাম ১৭ মাসের সর্বোচ্চ ১১.৬৯ ডলারে পৌঁছেছিল, যা চীনাদের কাছ থেকে জোরালো ক্রয়ের প্রত্যাশার কারণে হয়েছিল। তবে, প্রকৃত ক্রয় প্রত্যাশা পূরণ না করায় ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা কমে যায়। তা সত্ত্বেও, মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA) ১১ ডিসেম্বর চীনের কাছে ২৬৪,০০০ টন মার্কিন সয়াবিন, অপ্রকাশিত বাজারে ২২৬,০০০ টন সয়াবিন এবং অপ্রকাশিত গ্রাহকদের কাছে ১৮৬,০০০ টন ভুট্টা বিক্রির বিষয়টি নিশ্চিত করেছে।

চীনে, জাতীয় শস্য সংরক্ষণ সংস্থা সিনোগ্রেইন মজুদের নিলামে প্রস্তাবিত বেশিরভাগ সয়াবিন বিক্রি করে দিয়েছে - এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আসন্ন সয়াবিন আমদানির জন্য জায়গা তৈরির লক্ষ্যে বিক্রয়ের একটি সিরিজের সূচনা হিসাবে দেখা হচ্ছে।

ব্রাজিলে, কৃষি সংস্থা কনাব অনুমান করেছে যে ২০২৫-২০২৬ মৌসুমে দেশের সয়াবিন উৎপাদন প্রায় ৫৫০,০০০ টন কমে ১৭৭.১২ মিলিয়ন টনে দাঁড়াবে, তবে এটি এখনও একটি রেকর্ড সর্বোচ্চ। এদিকে, আর্জেন্টিনার রোজারিও গ্রেইন এক্সচেঞ্জ ২০২৫-২০২৬ মৌসুমে দেশের গম উৎপাদনের পূর্বাভাস ২৪.৫ মিলিয়ন টন থেকে বাড়িয়ে রেকর্ড ২৭.৭ মিলিয়ন টনে উন্নীত করেছে, অনুকূল আবহাওয়ার কারণে ফলন উন্নত হয়েছে।

বিশ্ব কফির দাম

১৩ ডিসেম্বর লন্ডন (যুক্তরাজ্য) এবং নিউ ইয়র্ক (মার্কিন) উভয় বাজারেই কফির দাম তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। বিশেষ করে রোবাস্টা কফির দাম চার মাসের মধ্যে সর্বনিম্ন পর্যায়ে নেমে এসেছে কারণ ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন যে ঝড় ও বন্যার কারণে বিলম্বের পর ভিয়েতনামে ফসল ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাচ্ছে।

বিশেষ করে, লন্ডন কমোডিটি এক্সচেঞ্জে জানুয়ারী ২০২৬ ডেলিভারির জন্য রোবাস্টা কফির দাম $৮৪ (১.৯৯% এর সমতুল্য) কমে প্রতি টন $৪,১২২ হয়েছে। এদিকে, মার্চ ২০২৬ ডেলিভারির জন্য রোবাস্টা কফির দাম $১০৮ (২.৬২% এর সমতুল্য) কমে প্রতি টন $৩,৯৯৯ হয়েছে।

নিউ ইয়র্ক এক্সচেঞ্জে, ডিসেম্বর ২০২৫ ডেলিভারির জন্য অ্যারাবিকা কফির দাম ৮.২৫ সেন্ট (২.০২% এর সমতুল্য) কমে ৩৯৭.২০ সেন্ট/পাউন্ডে দাঁড়িয়েছে। এদিকে, মার্চ ২০২৬ ডেলিভারির জন্য অ্যারাবিকা কফির দাম গতিপথ পরিবর্তন করে ৬.৯ সেন্ট (১.৮২%) কমে ৩৬৯.৩০ সেন্ট/পাউন্ডে দাঁড়িয়েছে (১ পাউন্ড = ০.৪৫৩৫ কেজি)।

পরামর্শদাতা সংস্থা হেজপয়েন্টের মতে, ২০২৬-২০২৭ মৌসুমে ব্রাজিলের কফি উৎপাদন দৃঢ়ভাবে পুনরুদ্ধারের পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা ৭১-৭৪.৪ মিলিয়ন ব্যাগ (প্রতিটি ৬০ কেজি) পৌঁছাবে। এই বৃদ্ধি মূলত অ্যারাবিকা কফির পুনরুদ্ধারের দ্বারা পরিচালিত হয়েছে, অন্যদিকে রোবস্তার উৎপাদন উচ্চ থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা বিশ্বব্যাপী কফির মজুদ পূরণ এবং স্থিতিশীল করতে সহায়তা করবে।

অ্যারাবিকার উৎপাদন ৪৬.৫-৪৯.০ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরের ৩৭.৭ মিলিয়ন ব্যাগের তুলনায় উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি। বিপরীতে, রোবস্তা কফির উৎপাদন আগের ফসল বছরের ২৭ মিলিয়ন ব্যাগের তুলনায় সামান্য কমে ২৪.৬-২৫.৪ মিলিয়ন ব্যাগে নেমে আসবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। অক্টোবর এবং নভেম্বর মাসে অনুকূল বৃষ্টিপাত অ্যারাবিকার ফুল ফোটাতে সহায়তা করেছে, যা আসন্ন ফসলের জন্য ইতিবাচক সম্ভাবনার ইঙ্গিত দেয়।

তবে, ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে ব্রাজিলের কফি উৎপাদন বেশ কিছু চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি। USDA-এর ফরেন এগ্রিকালচারাল সার্ভিস (FAS) ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরের জন্য তাদের পূর্বাভাস কমিয়ে ৬৩ মিলিয়ন ব্যাগ করেছে, যা পূর্ববর্তী পূর্বাভাসের চেয়ে ২০ লক্ষ ব্যাগ কম এবং ২০২৪-২০২৫ ফসল বছরের ৬৫ মিলিয়ন ব্যাগের চেয়ে কম।

এই হ্রাস মূলত অনিয়মিত আবহাওয়া, দীর্ঘ খরা, এবং মিনাস গেরাইস এবং সাও পাওলোর মতো প্রধান চাষকারী অঞ্চলে তুষারপাত এবং শিলাবৃষ্টির কারণে অ্যারাবিকা কফি উৎপাদনে ১৩.৬% হ্রাসের কারণে ঘটে। বিপরীতে, রোবস্তা কফি উৎপাদন রেকর্ড সর্বোচ্চে পৌঁছেছে, অনুকূল আবহাওয়া এবং সেচের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগের কারণে, বিশেষ করে এস্পিরিটো সান্টো এবং বাহিয়ায়, ১৯% বৃদ্ধি পেয়ে ২৫ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছেছে।

ইউএসডিএ ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে ব্রাজিলিয়ান কফি রপ্তানির পূর্বাভাস কমিয়ে ৪ কোটি ৭৫ লক্ষ ব্যাগ করেছে। যদিও অভ্যন্তরীণ ব্যবহার ১.৪% বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, খুচরা মূল্য বৃদ্ধি এই পূর্বাভাসগুলিকে সংশোধন করার একটি কারণ হতে পারে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/thi-truong-nong-san-gia-gao-thai-lan-cao-nhat-sau-thang-dau-tuong-tiep-tuc-giam-20251213171644719.htm