উত্তর-পশ্চিমের বিশেষত্বগুলি সস্তা থেকে ব্যয়বহুল পর্যন্ত জ্বরের কারণ হয়

সম্প্রতি, সোশ্যাল মিডিয়া উত্তর-পশ্চিমের বিশেষত্ব মিষ্টি বাঁশের অঙ্কুর সম্পর্কে ছোট ছোট মুকবাং ভিডিও (একটি অনলাইন রন্ধনপ্রণালীর প্রবণতা) দিয়ে ভরে উঠেছে। এই ভিডিওগুলির মাধ্যমে, উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত টিকটোকাররা "ঐশ্বরিক" চাম চিও মশলায় ডুবিয়ে বাঁশের অঙ্কুরের ঝলমলেতা এবং মিষ্টির অবিরাম প্রশংসা করেছেন।

প্রতি ভিডিওতে লক্ষ লক্ষ, এমনকি লক্ষ লক্ষ ভিউ হওয়ার সাথে সাথে, বাঁশের কান্ডগুলি দ্রুত সোশ্যাল নেটওয়ার্কগুলিতে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, অনেক লোকের দৃষ্টি আকর্ষণ করে যারা কৌতূহলবশত এটি কিনেছিলেন এবং একবার উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের এই বিশেষত্বটি চেষ্টা করার ইচ্ছা পোষণ করেছিলেন।

"অনলাইন বাজারে", মিষ্টি বাঁশের অঙ্কুর সর্বত্র বিক্রি হয়। বাঁশের অঙ্কুরের দাম ধরণের উপর নির্ভর করে, ৬০,০০০-১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। ব্যবসায়ীদের মতে, সাধারণত ছোট বাঁশের অঙ্কুর (অর্থাৎ ছোট বাঁশের অঙ্কুর) বড় বাঁশের অঙ্কুরের চেয়ে বেশি দামি হবে।

এই দামে, বেশিরভাগ দোকানেই চাম চিও ডিপিং সসও পাওয়া যায়। এই মশলাটিই উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের এই বিশেষ খাবারের বিশেষ স্বাদ তৈরি করে।

ছায়োটের দাম মাত্র ৩০০-৫০০ ভিয়েনডি/কেজি

চায়োতের দাম তীব্রভাবে কমে গেছে। থান নিয়েন সংবাদপত্রের মতে, চায়োতের দাম এখন মাত্র ৩০০-৫০০ ভিয়েনডি/কেজি, কিন্তু এখনও বিক্রি করা খুব কঠিন। ওসিওপি-মানসম্মত কৃষি পণ্যের উৎপাদন এখনও অস্থিতিশীল, যা এনঘে আনের চাষীদের অসন্তুষ্ট করে তুলেছে।

মিস হুওং-এর পরিবার ৩,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি জমিতে ছায়োতের চাষ করে। মৌসুমের শুরুতে ছায়োতের দাম ৫,০০০ থেকে ৭,০০০ ভিয়েনডি/কেজি পর্যন্ত ওঠানামা করে, যা তার পরিবারকে আয় করতে সাহায্য করে। তবে, টেটের প্রায় এক সপ্তাহ আগে থেকে এখন পর্যন্ত ছায়োতের দাম এতটাই কমে গেছে যে বিক্রি করা খুবই কঠিন, যার ফলে প্রায় ২ টন ফল তুলে গাছের গোড়ায় ফেলে রাখতে হয়।

চায়োটের মতো একই পরিণতি বরণ করে, টেটের পর, গাজরের দামও একেবারে তলানিতে পৌঁছেছে। বড় গাজরের দাম মাত্র ২০০-৩০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা চাষীদের নিরুৎসাহিত করে।

অনেক ধরণের সবজির দাম নাটকীয়ভাবে কমে গেছে, মাত্র ১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে এসেছে।

চন্দ্র নববর্ষের পর থেকে সবুজ শাকসবজির দাম কমে গেছে। তুওই ট্রে সংবাদপত্রের মতে, প্লেইকু সিটির (গিয়া লাই) অনেক কৃষক বলেছেন যে পালং শাক, লেটুস, জলপাই শাক, ধনে, সবুজ পেঁয়াজ... এর দাম মাত্র ১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, কিন্তু ব্যবসায়ীরা অভিযোগ করছেন যে এটি বিক্রি করা এখনও খুব কঠিন।

প্লেইকু শহরের আন ফু কমিউনের ৭ নম্বর গ্রামের মিসেস লে থি লে বলেন, তিনি হতাশ এবং তিনি চেষ্টা করছেন কারণ তিনি যে প্রচেষ্টা, সার ও বীজ রোপণ করেছিলেন তার জন্য তিনি দুঃখিত। বর্তমান দামের সাথে, যদি তিনি ফসল কাটার সময় পরিবর্তন না করেন, তাহলে সবজি বিক্রির অর্থ যত্নের খরচ মেটাতে যথেষ্ট হবে না।

শূকরের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছাড়িয়ে যাচ্ছে

বড় পা 115791.jpg
জবাইয়ের জন্য জীবিত শূকরের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। ছবি: ভিপি

জীবিত শূকরের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। ২৪শে ফেব্রুয়ারী PV. VietNamNet-এর সাথে শেয়ার করে, ডং নাই লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ নগুয়েন কিম ডোয়ান বলেছেন: "ব্যবসায়ীরা ডং নাই জুড়ে ১০০ কেজির বেশি ওজনের জীবিত শূকর ৮১,০০০-৮২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দামে কিনতে চাইছেন"। ২০২০ সালের মে মাসে এই পণ্যের দাম ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির ঐতিহাসিক শীর্ষে পৌঁছানোর পর এটি সর্বোচ্চ দাম।

এই দামের সাথে, পশুপালন "টাইকুন" প্রায় এক হাজার বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এর বিশাল লাভের কথা জানিয়েছে, জ্যাকপটে আঘাত করেছে।

হ্যানয়ের ঐতিহ্যবাহী বাজারে, শুয়োরের মাংসের দামও প্রকারের উপর নির্ভর করে ১০,০০০-১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি করা হয়েছে।

বিশেষ করে, শুয়োরের মাংসের পেটের দাম ১৪৫,০০০-১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; শুয়োরের পাঁজরের দাম ১৪০,০০০-১৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; কাঁধ, হ্যাম, রাম্পের মাংস ১৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; পাতলা শুয়োরের মাংস সাধারণত ১৯০,০০০-২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়...

বাজারে সস্তা স্ট্রবেরি উপচে পড়ছে

বাজারে স্ট্রবেরি ভরে উঠছে। হেলথ অ্যান্ড লাইফ জানিয়েছে যে সন লা স্ট্রবেরির মৌসুম চলছে, তাই ঐতিহ্যবাহী বাজার থেকে শুরু করে অনলাইন বাজার পর্যন্ত, তুলনামূলকভাবে সস্তা দামে, ৬০,০০০-২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (প্রকারের উপর নির্ভর করে)।

তবে, বাজারে চীন থেকে আসা স্ট্রবেরি পণ্যের একটি সিরিজও রয়েছে যার দাম সন লা স্ট্রবেরির চেয়ে অর্ধেক সস্তা, মাত্র ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

বহু বছর ধরে স্ট্রবেরি ব্যবসায়ী মিসেস এনটিএইচ (নাম তু লিয়েম, হ্যানয়) জানান যে, যদিও দেশীয় স্ট্রবেরি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, তবুও অনেক লোক লাভের জন্য নিম্নমানের স্ট্রবেরি আমদানি করে, তারপর ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করার জন্য "সন লা স্ট্রবেরি, মোক চাউ স্ট্রবেরি, দা লাট স্ট্রবেরি..." লেবেল করে।

ভিয়েতনামের চালের রপ্তানি মূল্য আবারও বেড়েছে

ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন জানিয়েছে, ভিয়েতনামের ৫% ভাঙা চালের দাম এই সপ্তাহে প্রতি টন ৩৯৩ ডলারে দরপতন হয়েছে, যা গত সপ্তাহের দামের চেয়ে সামান্য বেশি, যা ১১ সপ্তাহের পতনের অবসান ঘটিয়েছে।

আন গিয়াং প্রদেশের একজন ব্যবসায়ী বলেন, প্রক্রিয়াজাতকারী এবং রপ্তানিকারকরা কৃষকদের কাছ থেকে ক্রয় বাড়ানোর ফলে চাহিদা আবারও বাড়ছে। তবে শীত-বসন্তের ফসল কাটার মৌসুম হওয়ায় সরবরাহও বাড়ছে।