শুয়োরের মাংসের দাম আকাশছোঁয়া, অন্যদিকে সস্তা স্ট্রবেরি রাস্তায় ভেসে উঠছে।

শুয়োরের মাংসের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, হ্যানয়ের স্থানীয় বাজারে দাম ১০,০০০-১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে। ইতিমধ্যে, চীনা স্ট্রবেরি ভিয়েতনামে ব্যাপকভাবে বিক্রি হচ্ছে, যাদেরকে সস্তা সন লা স্ট্রবেরি হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের বিশেষ খাবারগুলি সস্তা থেকে ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে, যা এক চাঞ্চল্যকর ঘটনা।

সম্প্রতি, সোশ্যাল মিডিয়া উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের মিষ্টি বাঁশের অঙ্কুর সম্পর্কে মুকবাং ভিডিওতে (একটি অনলাইন খাবারের প্রবণতা) ভরে উঠেছে। এই ভিডিওগুলির মাধ্যমে, উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত টিকটক ব্যবহারকারীরা "জাদুকরী" চাম চিও সসে ডুবিয়ে বাঁশের অঙ্কুরের ঝলমলে ভাব, মিষ্টিতা এবং সুবাসের প্রশংসা করছেন।

প্রতি ভিডিওতে লক্ষ লক্ষ, এমনকি লক্ষ লক্ষ ভিউ সহ, বাঁশের কান্ডগুলি দ্রুত সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি আলোড়ন সৃষ্টি করে, প্রচুর মনোযোগ আকর্ষণ করে এবং অনেকেই কৌতূহলবশত এগুলি কিনতে প্ররোচিত করে, অন্তত একবার এই উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলীয় বিশেষত্বটি চেষ্টা করার ইচ্ছা পোষণ করে।

অনলাইন বাজারে, মিষ্টি বাঁশের অঙ্কুর বিক্রির জন্য ব্যাপকভাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়। দাম ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, প্রতি কেজিতে ৬০,০০০ থেকে ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ পর্যন্ত। ব্যবসায়ীদের মতে, ছোট অঙ্কুর (অর্থাৎ, তরুণ অঙ্কুর) সাধারণত বড় অঙ্কুরের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।

এই দামে, বেশিরভাগ বিক্রেতারা বিনামূল্যে চ্যাম চিও ডিপিং সস যোগ করেন। এই মশলাটিই এই উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলীয় বিশেষ খাবারটিকে এর অনন্য স্বাদ দেয়।

ছায়োটের দাম কমে মাত্র ৩০০-৫০০ ভিয়েনডি/কেজিতে নেমে এসেছে।

চায়োতের দাম কমে গেছে। থান নিয়েন সংবাদপত্রের মতে, চায়োতের দাম এখন মাত্র ৩০০-৫০০ ভিয়েনডি/কেজি, কিন্তু এটি বিক্রি করা এখনও খুব কঠিন। ওসিওপি-প্রত্যয়িত কৃষি পণ্যের অনিশ্চিত বাজার এনঘে আনের চাষীদের মধ্যে হতাশার সৃষ্টি করছে।

মিস হুওং-এর পরিবার ৩,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি জমিতে ছায়োতে চাষ করে। মৌসুমের শুরুতে ছায়োতের দাম ৫,০০০ থেকে ৭,০০০ ভিয়েনডি/কেজির মধ্যে ওঠানামা করে, যা তার পরিবারকে আয়ের সুযোগ করে দেয়। তবে, টেটের প্রায় এক সপ্তাহ আগে থেকে এখন পর্যন্ত ছায়োতের দাম অনেক কমে গেছে এবং বিক্রি করা খুবই কঠিন, যার ফলে প্রায় ২ টন ফল সংগ্রহ করে গাছের নিচে ফেলে রাখা হয়েছে।

চায়োটের মতো একই পরিণতি বরণ করে, টেটের পর গাজরের দামও কমে যায়। বড় গাজর এখন মাত্র ২০০-৩০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে, যার ফলে চাষীরা হতাশ হয়ে পড়ছে।

অনেক ধরণের সবজির দাম কমে গেছে, এখন মাত্র ১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

চন্দ্র নববর্ষের পর থেকে সবুজ শাকসবজির দাম কমে গেছে। টুওই ট্রে সংবাদপত্রের মতে, প্লেইকু শহরের (গিয়া লাই প্রদেশ) অনেক কৃষক বলেছেন যে চন্দ্রমল্লিকা, লেটুস, জলপাই শাক, ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ ইত্যাদির দাম মাত্র ১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, এবং তারপরেও, এগুলি বিক্রি করা খুব কঠিন, কারণ ব্যবসায়ীরা ক্রমাগত তাদের উৎপাদিত শাকসবজি প্রত্যাখ্যান করে।

প্লেইকু সিটির আন ফু কমিউনের হ্যামলেট ৭-এর মিসেস লে থি লে তার হতাশা প্রকাশ করে বলেন, তিনি অধ্যবসায় চালিয়ে গেছেন কারণ তিনি তার সময়, সার এবং বীজ নষ্ট করার জন্য অনুতপ্ত। বর্তমান দামে, যদি দাম পরিবর্তন না হয়, তাহলে ফসল কাটার সময় সবজি বিক্রির অর্থ যত্নের খরচও মেটাতে পারবে না।

শুয়োরের মাংসের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছাড়িয়ে গেছে।

জবাইয়ের জন্য প্রস্তুত জীবন্ত শূকরের দাম তীব্রভাবে বেড়েছে। ছবি: ভিপি

শুয়োরের মাংসের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। ২৪শে ফেব্রুয়ারী ভিয়েতনামনেটের সাথে কথা বলতে গিয়ে, ডং নাই লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন কিম ডোয়ান বলেন: “ব্যবসায়ীরা ডং নাই জুড়ে ১০০ কেজির বেশি ওজনের জীবন্ত শূকর ৮১,০০০ থেকে ৮২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দামে কিনছেন।” ২০২০ সালের মে মাসে এই পণ্যের দাম ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছানোর পর থেকে এটি সর্বোচ্চ দাম।

এই দামে, প্রধান পশুপালকরা বিশাল মুনাফা অর্জন করছেন, প্রায় এক ট্রিলিয়ন ডং এর বিশাল লাভের কথা জানিয়েছেন।

হ্যানয়ের স্থানীয় বাজারে, ধরণের উপর নির্ভর করে শুয়োরের মাংসের দাম প্রতি কেজি ১০,০০০-১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং বৃদ্ধি করা হয়েছে।

বিশেষ করে, শুয়োরের মাংসের পেটের দাম ১৪৫,০০০-১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; শুয়োরের পাঁজরের দাম ১৪০,০০০-১৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; শুয়োরের কাঁধ, পা এবং রম্পের দাম ১৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; এবং শুয়োরের মাংসের জোল সাধারণত ১৯০,০০০-২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি হয়...

বাজারে সস্তা স্ট্রবেরি ভরে উঠছে।

বাজারে স্ট্রবেরি ভরে উঠছে। হেলথ অ্যান্ড লাইফ ম্যাগাজিনের মতে, সন লা-এর স্ট্রবেরি মৌসুমী এবং ঐতিহ্যবাহী বাজার থেকে শুরু করে অনলাইন বাজারে প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হচ্ছে, তুলনামূলকভাবে সস্তা দামে, ৬০,০০০ থেকে ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (জাতের উপর নির্ভর করে)।

তবে, বাজার চীন থেকে আসা স্ট্রবেরি দিয়েও ভরে গেছে, যার দাম সন লা স্ট্রবেরির অর্ধেক, প্রায় ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

বহু বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন স্ট্রবেরি ব্যবসায়ী মিসেস এনটিএইচ (নাম তু লিয়েম, হ্যানয়) জানান যে, প্রচুর পরিমাণে অভ্যন্তরীণ স্ট্রবেরির সরবরাহ থাকা সত্ত্বেও, অনেক মানুষ লাভের জন্য এখনও নিম্নমানের স্ট্রবেরি আমদানি করে এবং তারপর "সন লা স্ট্রবেরি, মোক চাউ স্ট্রবেরি, দা লাট স্ট্রবেরি..." লেবেল করে ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করেন।

ভিয়েতনামী চালের রপ্তানি মূল্য আবার বেড়েছে।

ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশনের মতে, এই সপ্তাহে ভিয়েতনামী ৫% ভাঙা চাল প্রতি টন ৩৯৩ ডলারে বিক্রি হচ্ছে, যা গত সপ্তাহের দামের তুলনায় সামান্য বেশি, যা ১১ সপ্তাহের ক্ষতির ধারাবাহিকতার অবসান ঘটিয়েছে।

আন গিয়াং প্রদেশের একজন ব্যবসায়ী জানান যে, প্রক্রিয়াজাতকারী এবং রপ্তানিকারকরা কৃষকদের কাছ থেকে চাল ক্রয় বৃদ্ধি করায় চাহিদা আবারও বাড়ছে। তবে, বর্তমানে শীত-বসন্ত ফসলের ফসল কাটার মৌসুম হওয়ায় সরবরাহও বাড়ছে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/thit-lon-dat-do-chua-tung-co-dau-tay-gia-re-tran-via-he-2376566.html