২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে শুয়োরের মাংস, কৃষকদের কান্না

[বিজ্ঞাপন_১]

২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষের জন্য শুয়োরের মাংস, কৃষকরা কাঁদছেন - বিক্রেতারা হাসছেন — শুয়োরের মাংসের দামের তুলনায় জীবন্ত শূকরের দাম খুবই কম, যা শূকর পালনকারীদের জন্য অসুবিধার কারণ। ছবি: ডুওং ফুওং

লাভের কারণে ব্যবসায়ীরা "হাসেন", লোকসানের কারণে কৃষকরা "কাঁদেন"

২০২৩ সালে, পশুখাদ্যের উচ্চমূল্যের কারণে পশুপালন শিল্প একটি অস্থির বছরের মধ্য দিয়ে গিয়েছিল, কৃষকরা "ইনপুট" এবং "আউটপুট" সমস্যার সাথে লড়াই করেছিলেন, প্রজননকারীদের প্রায় কোনও লাভ হয়নি, এমনকি লোকসানও হয়নি।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় (MARD) অনুসারে, ২০২৩ সালে শূকর এবং হাঁস-মুরগির জন্য সম্পূর্ণ মিশ্র খাদ্যের গড় মূল্য ২০২১ সালের তুলনায় এখনও ০.৭-৩.৫% বেশি, যার ফলে গবাদি পশু পালনের খরচ মাঝে মাঝে ৫২,০০০-৫৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে, যদিও সাধারণভাবে, জীবিত শূকরের দাম আগের বছরের তুলনায় কমতে থাকে, কখনও কখনও জীবিত শূকরের দাম ৪৭,০০০-৫১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির মধ্যে ওঠানামা করে।

লাও ডং সাংবাদিকদের একটি জরিপে দেখা গেছে যে, সামান্য বৃদ্ধির পর, দেশব্যাপী জীবিত শূকরের গড় দাম ৪৯,৭০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। বিশেষ করে, জীবিত শূকরের বিক্রয় মূল্য ৪৮,০০০-৫২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যার মধ্যে, দেশব্যাপী, মাত্র ২টি এলাকায় ৫২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি হয়: হাং ইয়েন, হ্যানয় এবং টুয়েন কোয়াং, যেখানে অন্যান্য প্রদেশ ৪৮,০০০-৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি করে (দক্ষিণ অঞ্চলে, শুধুমাত্র কা মাউ প্রদেশ ৫১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি করে)।

খামার মালিকরা জানিয়েছেন যে ১ কেজি জীবিত শূকরের উৎপাদন খরচ ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং (FDI উদ্যোগ, অথবা হাজার হাজার শূকর সহ বৃহৎ খামার) থেকে ৫২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (ছোট খামার) পর্যন্ত, যেখানে ক্ষুদ্র কৃষকদের জন্য, জীবিত শূকর পালনের খরচ ৫৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, বা তারও বেশি।

সরবরাহ বৃদ্ধির কারণে ২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষে শুয়োরের মাংসের সরবরাহ প্রচুর। ছবি: জিয়াং নগুয়েন

“এই দামে, ব্যবসাগুলি প্রায় ভেঙে পড়ছে, যখন ছোট খামারগুলি অবশ্যই ক্ষতির মুখে। ২০২৩ সালের মাঝামাঝি সময়ে, আমি ১৫টি শূকর লালন-পালন করেছি, প্রতিটি শূকর প্রায় ৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং লোকসানে বিক্রি হয়েছিল, তাই আমি তাদের লালন-পালন বন্ধ করে দিয়েছি,” মিঃ ডুয়ং মিন থান (হ্যামলেট ৬ ভ্যান থান, ইয়েন থান, এনঘে আন ) বলেন।

মিঃ নগুয়েন হান (হ্যানয়ের মাই ডুকের একজন শূকর খামারি) আরও বলেছেন যে টেট আসন্ন হলেও, জীবিত শূকরের দাম কম থাকার কারণে লোকসান কমাতে তিনি তার শূকরের পাল ৫০% কমিয়েছেন।

টেকসইতার দিকে পশুপালন শিল্পের পুনর্গঠন

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, কৃষি খাতের জিডিপিতে দেশীয় পশুপালন শিল্পের অবদান ২৫.২৬%। বর্তমানে, পরিমাণের দিক থেকে ভিয়েতনাম বিশ্বের ৫ম বৃহত্তম শূকর পালন শিল্পের দেশ এবং মাংস উৎপাদনের দিক থেকে ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে। ২০২৪ সালে, পশুপালন শিল্পের লক্ষ্য ২০২৩ সালের তুলনায় উৎপাদন মূল্য প্রায় ৪-৫% বৃদ্ধি করা।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের পশুপালন বিভাগের পরিচালক মিঃ ডুয়ং তাত থাং জোর দিয়ে বলেন: সবুজ বৃদ্ধির লক্ষ্যে টেকসই পশুপালন বিকাশের জন্য তিনটি প্রধান স্তম্ভ রয়েছে: বংশবৃদ্ধি, খাদ্য এবং প্রযুক্তিগত পরিবেশ। এই তিনটি প্রধান স্তম্ভের সাহায্যে, পশুপালন বিভাগ বর্তমানে একটি উন্নয়ন প্রকল্প তৈরি করছে।

ভিয়েতনাম লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং-এর মতে, পশুপালন শিল্পের ব্যাপক, কার্যকর, টেকসই উন্নয়ন এবং প্রতিযোগিতামূলক উন্নতির জন্য, সরকার ২০২১-২০৩০ সময়কালের জন্য পশুপালন উন্নয়ন কৌশল অনুমোদন করেছে, যার লক্ষ্য ২০৪৫ সালের লক্ষ্য। এই কৌশলটির লক্ষ্য হল শিল্পায়ন এবং আধুনিকীকরণের দিকে পশুপালন বিকাশের জন্য পরিবেশগত অঞ্চলের সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলিকে উন্নীত করা, একই সাথে উচ্চমানের এবং নিরাপদ পণ্য উৎপাদনের দিকে জৈব পশুপালন এবং ঐতিহ্যবাহী পশুপালনকে উৎসাহিত করা; মূল্য শৃঙ্খলের উন্নয়নের সাথে পশুপালন উন্নয়নকে সংযুক্ত করা, অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি করা, জৈব নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, রোগ সুরক্ষা, পরিবেশগত বন্ধুত্ব এবং খাদ্য সুরক্ষা, পশুপালনের মানবিক চিকিৎসা ইত্যাদি।

ভোক্তাদের দৃষ্টিকোণ থেকে, মিসেস হা থি থুই (চো সং গ্রাম, ট্রুক নিন, নাম দিন) পরামর্শ দিয়েছেন যে, পশুপালন শিল্পকে টেকসই দিকে পুনর্গঠন করার জন্য, রাজ্যকে বাজারে জীবন্ত শূকর এবং শুয়োরের মাংসের মধ্যে মূল্যের পার্থক্যের ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে। কৃষক এবং ভোক্তাদের ক্ষতির সম্মুখীন হওয়া উচিত নয়, অন্যদিকে মধ্যবর্তী ক্ষেত্রে, কসাইরা কৃষকদের সাথে ঝুঁকি ভাগাভাগি না করেই বড় মুনাফা অর্জন করে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৩ সালে বিক্রির জন্য সকল ধরণের গবাদি পশুর তাজা মাংসের উৎপাদন ৭৮৮,১০০ টন হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে, যা আগের বছরের তুলনায় ৬.৪% বেশি। পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে যে ২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষের মধ্যে মাংসের সরবরাহ প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস