সস্তা, সহজে কেনা যায় এমন খাবার শিশুদের উচ্চতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। বাবা-মায়ের উচিত এই ৩টি সুস্বাদু খাবারের সাথে তাদের উচ্চতা বৃদ্ধি করা।

GĐXH – কম খরচে, তৈরি করা সহজ এবং অনেক বয়সের জন্য উপযুক্ত, এটি এমন একটি খাবার যা শিশুদের উচ্চতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। অভিভাবকরা নীচে 3টি সুস্বাদু এবং সহজেই তৈরি করা যায় এমন খাবার তৈরি করতে এর সুবিধা নিতে পারেন।

সয়াবিন শিশুদের উচ্চতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

পুষ্টিবিদদের মতে, শিশুদের উচ্চতার জন্য উপকারী খাবারের মধ্যে সয়াবিন সস্তা এবং সহজেই কেনা যায়। নিরামিষ খাবারের মধ্যে সয়াবিনে বিশুদ্ধ প্রোটিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।

এই ধরণের প্রোটিন কেবল পেশী টিস্যু তৈরির প্রক্রিয়াকেই সমর্থন করে না বরং কঙ্কালতন্ত্রের পুনর্জন্ম এবং বিকাশেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা উচ্চতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে বিবেচিত হয়।

উচ্চতা বৃদ্ধিতে সর্বোত্তম ফলাফল অর্জনের জন্য, শিশুদের প্রতিদিন প্রায় ৫০ গ্রাম সয়াবিন সয়া দুধ, টোফু, অথবা সয়াবিন পাউডারের মতো খাবারের মাধ্যমে খাওয়া উচিত।

কম খরচে, তৈরি করা সহজ এবং অনেক বয়সের জন্য উপযুক্ত, সয়াবিন তাদের পরিবারের জন্য একটি স্মার্ট পছন্দ যারা তাদের বাচ্চাদের শারীরিক অবস্থা এবং উচ্চতা উন্নত করতে চান। পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা আরও সুপারিশ করেন যে শোষণকে সর্বোত্তম করার জন্য, সয়াবিন ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যেমন দুধ, তিল, ব্রকলি... এবং ভিটামিন ডি (সকালের রোদ, ডিম, ছোট মাছ) এর সাথে একত্রিত করা উচিত; অন্যান্য খাদ্য গোষ্ঠীর সাথে ভারসাম্য নিশ্চিত করতে সয়াবিন অতিরিক্ত ব্যবহার (প্রতিদিন ২-৩ বারের বেশি নয়) এড়িয়ে চলুন। একই সাথে, কার্যকর বৃদ্ধি হরমোন কার্যকলাপকে সমর্থন করার জন্য সময়মতো ব্যায়াম এবং ঘুম বাড়ান।

শিশুদের লম্বা হতে সাহায্য করার জন্য সয়াবিন দিয়ে তৈরি ৩টি সুস্বাদু খাবার

খাঁটি সয়া দুধ

সয়া দুধ তৈরির উপকরণ

+ ৪০০ গ্রাম সয়াবিন

+ ৫০ গ্রাম পান্ডান পাতা

+ ১০০ গ্রাম চিনি

+ কম লবণ

খাঁটি সয়া দুধ কীভাবে তৈরি করবেন

ধাপ ১: সয়াবিন ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন, খোসা ছাড়িয়ে আবার ধুয়ে নিন। তারপর, সয়াবিনগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে ঢেলে ১.৫ লিটার জল দিয়ে পিউরি করুন। এরপর, সয়াবিনগুলিকে একটি ফিল্টার ব্যাগে ঢেলে সয়াবিনের রস ছেঁকে নিন। সয়াবিনগুলি আবার পাত্রে রাখুন এবং আরও জল যোগ করুন, জোরে জোরে মেশান এবং তারপর সয়াবিনগুলি আবার ব্যাগে রাখুন যাতে সয়াবিনের রস আবার বের হয়ে যায়।

ধাপ ২: পান্ডান পাতা ধুয়ে, বেঁধে, পাত্রে রাখুন, সয়া দুধ ঢেলে ফুটতে দিন, তারপর আঁচ কমিয়ে প্রায় ২৫ মিনিট রান্না করুন। সয়া দুধ রান্না করার সময়, মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে দুধ পাত্রে লেগে না যায়। সয়াবিন রান্না হয়ে গেলে, স্বাদমতো লবণ এবং চিনি যোগ করুন। অবশেষে, সয়াবিন ঠান্ডা হতে দিন, একটি বোতলে ভরে ফ্রিজে রাখুন।

সয়া দই

দুধ তৈরির কাঁচামাল

+ ২০০ গ্রাম সয়াবিন

+ ১ বাক্স দই

সয়া দই কীভাবে তৈরি করবেন

সয়াবিনগুলো প্রায় ৬-৮ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না মটরশুঁটি ফুলে ওঠে, বিশেষ করে রাতারাতি। তারপর খোসাগুলো বের করে ব্লেন্ডারে পিউরি করে ছাঁকনি দিয়ে ছাকিয়ে নিন। এরপর, সয়া দুধ ঢেলে ফুটিয়ে নিন, ফুটন্ত অবস্থায় ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং যেকোনো ফেনা ঝরিয়ে ফেলুন।

সয়া দুধ ফুটে উঠলে, স্বাদ অনুযায়ী চিনি যোগ করুন। দুধ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, সয়া দুধে দই যোগ করুন, দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর প্রস্তুত কাচের জারে ভাগ করে একটি স্টাইরোফোম বাক্সে রাতারাতি সেদ্ধ করুন। অবশেষে, ইনকিউবেশন শেষ হলে, সয়া দইয়ের জারগুলি ধীরে ধীরে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

সামুদ্রিক শৈবাল এবং তোফু স্যুপ

সামুদ্রিক শৈবালে আয়োডিন এবং ক্যালসিয়াম থাকে, যা টফুর সাথে মিশে পুষ্টির শোষণ বাড়ায়। এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করা সহজ, কেবল সামুদ্রিক শৈবাল নরম না হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর নরম টফু দিয়ে রান্না করুন। আরও ভালো স্বাদের জন্য আপনি তাজা চিংড়ি বা মাশরুম যোগ করতে পারেন। এই খাবারটি খেতে সহজ, ঠান্ডা, পুষ্টিকর, ৩ বছর বা তার বেশি বয়সী শিশুদের জন্য উপযুক্ত।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-re-de-mua-lai-giup-tang-chieu-cao-cho-tre-cha-me-nen-bo-sung-voi-3-mon-ngon-nay-172250421162637567.htm