হ্যানয় রন্ধন সংস্কৃতি উৎসবে "রোবট ফো" উপভোগ করুন

(এনএলডিও) - হ্যানয় রন্ধনপ্রণালীকে বিখ্যাত করে তুলেছে এমন সুস্বাদু খাবার, বিশেষ করে ফো, হ্যানয় রন্ধন সংস্কৃতি উৎসবে ডিনারদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হবে।

" হ্যানয় পাঁচটি মহাদেশকে সংযুক্ত করে" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে, হ্যানয় খাদ্য সংস্কৃতি উৎসব ২০২৪ ২৯ নভেম্বর থেকে ১ ডিসেম্বর পর্যন্ত থং নাট পার্কে বিভিন্ন বৈচিত্র্যময় কার্যক্রমের মাধ্যমে অনুষ্ঠিত হবে।

হ্যানয়ের সংস্কৃতি ও ক্রীড়া বিভাগের পরিচালক দো দিন হং তার ইচ্ছা প্রকাশ করেছেন যে হ্যানয়ের খাবার অনেক লোকের কাছে পরিচিত হোক।

২৫ নভেম্বর অনুষ্ঠানটির সূচনা অনুষ্ঠানে হ্যানয় সংস্কৃতি ও ক্রীড়া বিভাগের পরিচালক মিঃ দো দিন হং বলেন যে, এই সংস্থাটি সর্বদা প্রাচীন হ্যানয় খাবারের পাশাপাশি আজকের হ্যানয় খাবারও তাদের কাছে পৌঁছে দিতে চায় যারা এটি উপভোগ করতে চান।

"আমরা মানুষ এবং পর্যটকদের জন্য হ্যানয়ের ঐতিহ্যবাহী এবং জনপ্রিয় পণ্যগুলির অ্যাক্সেসের জন্য একটি সেতু হতে চাই। যখনই তারা এখানে আসার সুযোগ পাবে, মানুষ অতীত থেকে বর্তমান এবং ভবিষ্যতে রাজধানীর রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলি সম্পর্কে আরও গভীরভাবে বুঝতে এবং জানতে পারবে। আমরা সর্বদা রান্নাকে একটি অনন্য শিল্প হিসেবে বিবেচনা করি যার মধ্যে রয়েছে অত্যন্ত উচ্চ স্তরের জ্ঞান" - হ্যানয়ের সংস্কৃতি ও ক্রীড়া বিভাগের পরিচালক বলেন।

উৎসবের আকর্ষণ হলো হ্যানয় ফো-এর প্রচারমূলক কার্যক্রম এবং পরিচিতি।

২০২৪ সালের হ্যানয় খাদ্য সংস্কৃতি উৎসবে ভিয়েতনামের দূতাবাস, হ্যানয়ের অনেক ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম এবং অন্যান্য এলাকার ৮০টিরও বেশি বুথ একত্রিত হবে। বুথগুলি প্রতিদিন সকাল ৯টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত একটানা খোলা থাকবে, বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত থাকবে: আন্তর্জাতিক খাবার; ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম এবং কারিগরদের পরিবেশনার সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির স্থান, পণ্য প্রবর্তন এবং অভিজ্ঞতামূলক কার্যকলাপের সাথে মিলিত খাবার উপভোগ।

ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলির সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক স্থান এবং কারিগরদের পরিবেশনা প্রবর্তনকারী এলাকাটি হ্যানয়ের সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের সাথে আচ্ছন্ন স্থানটিকে পুনরুজ্জীবিত করবে যেমন: হ্যানয় ফো, ওয়েস্ট লেক চিংড়ি কেক, ফু দো সের্মিসেলি, উওক লে হ্যাম, ল্যাং ভং সবুজ চালের ফ্লেক্স, মে ট্রাই সবুজ চালের ফ্লেক্স, ফু থুওং স্টিকি রাইস, ফু থুওং মিষ্টি স্যুপ, ট্রান খুক বান চুং, ফুং স্প্রিং রোলস, গান শপ স্টিকি রাইস কেক, ফু নি রাইস কেক, কোয়াং ফু কাউ গো পোরিজ, হা মো সে পোরিজ, সো ভিলেজ ভার্মিসেলি...

এই এলাকায়, ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য কারিগরদের পরিবেশনাও রয়েছে।

এই উৎসবের মূল আকর্ষণ হলো লোকজ জ্ঞানের অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য "ফো হ্যানয়" প্রচার, সুরক্ষা, প্রচার এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার কার্যক্রম।

হ্যানয় ফো, নাম দিন-এর মতো অন্যান্য এলাকার ফো থেকে আলাদা।

"উৎসবের কাঠামোর মধ্যে, "ফো হ্যানয়"-এর লোকজ জ্ঞানকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্ত ঘোষণা করার জন্য কার্যক্রম পরিচালনা করা হবে; অর্থনৈতিক ও নগর সংবাদপত্রে একটি হ্যানয় খাবারের কলাম তৈরি করা হবে; এবং "ফো হ্যানয়ের অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য রক্ষা এবং প্রচার"..." শীর্ষক একটি আলোচনার আয়োজন করা হবে - মিঃ দো দিন হং বলেন।

অনুষ্ঠানে, অতিথিরা হ্যানয়ের ঐতিহ্যবাহী ফো খাবার এবং "ফো সো" অভিজ্ঞতা লাভের সুযোগ পাবেন স্মার্ট রোবটদের সাহায্যে যারা ঝোল রান্না থেকে শুরু করে টেবিলে পরিবেশন পর্যন্ত প্রতিটি বাটি ফো সুনির্দিষ্টভাবে প্রস্তুত করে। স্মার্ট রোবটগুলি উৎপাদন এবং পরিবেশনের কাজে মানুষের স্থান নেবে, একটি "ফো" রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করবে যা সমস্ত অঞ্চলে আরও ব্যাপকভাবে প্রবর্তিত এবং ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।

খাদ্যপ্রেমীদের কাছে ফো হ্যানয়ের একটি বিশেষ আকর্ষণ রয়েছে।

হ্যানয় রন্ধন সংস্কৃতি উৎসবে যোগ দিয়ে, সংবাদ সম্মেলনে শেয়ার করে, Acecook ভিয়েতনাম ব্যবসা বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ কাজিওয়ারা শিনসুকে বলেন যে ভিয়েতনামী ফো-এর প্রতি গভীর ভালোবাসার সাথে, কোম্পানিটি কেবল অভ্যন্তরীণভাবে নয়, আন্তর্জাতিকভাবে ফো-এর প্রচারে অবদান রাখতে পেরে গর্বিত।

"এটি আমাদের যাত্রার পরবর্তী ধাপ, কর্তৃপক্ষের সাথে একসাথে ফো হ্যানয়কে উন্নীত করার জন্য, ফোকে মানবতার অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য" - মিঃ কাজিওয়ারা শিনসুকে নিশ্চিত করেছেন।

সূত্র: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm