হো চি মিন সিটির ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং-এর নিচে সেরা ৫টি ওমাকাসে রেস্তোরাঁ

(ড্যান ট্রাই) - ওমাকেস প্রায়শই বেশ ব্যয়বহুল দামের একটি অনন্য রন্ধনশৈলী হিসাবে পরিচিত। তবে, হো চি মিন সিটিতে আপনি এখনও 1 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও কম দামে ওমাকেস উপভোগ করতে পারেন।

জাপানি ভাষায় "ওমাকাসে" এর অর্থ "রাঁধুনির উপর ন্যস্ত করা", যার অর্থ রাঁধুনি সিদ্ধান্ত নেন যে কোন খাবারগুলি খাবারের জন্য পরিবেশন করা হবে। তারা সাধারণত সেই দিন উপলব্ধ উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে এবং তাদের ব্যক্তিগত অনুপ্রেরণার উপর ভিত্তি করে তৈরি করে, যাতে তারা সাবধানে প্রস্তুত, সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা খাবার তৈরি করে যা একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

খাবার সরবরাহকারীর হাতে খাবার যেভাবে রাখা হয় তা ওমাকেসের অভিজ্ঞতার একটি অনন্য দিক (ছবি: Ừ রেস্তোরাঁ)।

ওমাকেস কেবল একটি খাবারের চেয়েও বেশি কিছু, একটি "পারফরম্যান্স" - যেখানে প্রতিটি খাবারই শেফের ব্যক্তিত্বকে প্রতিফলিত করে। মেনুতে সাধারণত বেশ কয়েকটি অংশ থাকে: অ্যাপেটাইজার, প্রধান কোর্স এবং ডেজার্ট।

গুণমান এবং শৈল্পিকতার উপর জোর দেওয়ার কারণে, ওমাকেস (ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী নুডল স্যুপ) প্রায়শই বেশ ব্যয়বহুল। তবে, হো চি মিন সিটিতে, প্রথমবারের মতো খাবার খাওয়া গ্রাহকদের জন্য আরও সাশ্রয়ী মূল্যে ওমাকেসের বিকল্প রয়েছে। নীচে হো চি মিন সিটিতে ৫টি ওমাকেস রেস্তোরাঁর তালিকা দেওয়া হল যার দাম ১০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং-এর নিচে।

সুশি আইজাওয়া

সুশি আইজাওয়া হল বিখ্যাত রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি যা তার মার্জিত, ন্যূনতম স্থানের জন্য পরিচিত যা প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উদযাপন করে। রেস্তোরাঁটির অভ্যন্তরভাগ ঐতিহ্যবাহী জাপানের চেতনায় মিশে আছে, যার মধ্যে রয়েছে মূলত কাঠের আসবাবপত্র, আলংকারিক চিত্রকর্ম এবং ছোট ছোট টবে লাগানো গাছপালা যা একটি শান্তিপূর্ণ পরিবেশ তৈরি করে।

একজন জাপানি রাঁধুনি ব্যক্তিগতভাবে খাবারগুলি প্রস্তুত করেন এবং খাবারের সাথে অতিথিদের পরিচয় করিয়ে দেন (ছবি: সুশি আইজাওয়া)।

রেস্তোরাঁয়, গোপনীয়তা এবং সতর্কতামূলক পরিষেবা নিশ্চিত করার জন্য সাধারণত খাবারের সংখ্যা সীমিত থাকে। অতএব, এখানে খেতে হলে, আপনার তাদের সাথে যোগাযোগ করে আগে থেকে বুকিং করা উচিত। বিনিময়ে, আপনি শেফের দ্বারা সাবধানে পরিবেশিত তাজা, সুস্বাদু খাবারের সাথে মনোযোগী পরিষেবা পাবেন।

সুশি আইজাওয়ার ওমাকাসে খাবারের দাম দুপুরের খাবার নাকি রাতের খাবার তার উপর নির্ভর করে আলাদা। মেনুটিও অনেক বৈচিত্র্যময়, প্রতিদিন তাজা আমদানি করা উপাদান দিয়ে তৈরি। রাঁধুনিদের দক্ষ হাতের মাধ্যমে, খাবারের দোকানের

খাবারগুলো সবসময় তাদের সতেজতা এবং আকর্ষণীয় চেহারা ধরে রাখে (ছবি: সুশি আইজাওয়া)।

ন্যূনতম এবং ব্যক্তিগত পরিবেশের কারণে, সুশি আইজাওয়া তাদের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ যারা ব্যক্তিগত খাবার খুঁজছেন অথবা কেবল নিজেরাই একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে চান। দুপুরের খাবারের জন্য প্রতি ব্যক্তির জন্য ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এর কম খরচে, আপনি এখানে ওমাকেস (একটি স্থানীয় বিশেষ খাবার) পুরোপুরি উপভোগ করতে পারেন।

ঠিকানা: 8/2 Le Thanh Ton Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City

খোলার সময়: বিকেল ৫:৩০ - রাত ১১:০০ (রবিবার বন্ধ)

রেফারেন্স মূল্য: জনপ্রতি ৯০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ১,২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত

সুশি টাকা

থাই ভ্যান লুং স্ট্রিটে অবস্থিত - যাকে প্রায়শই হো চি মিন সিটির প্রাণকেন্দ্রে "ক্ষুদ্র জাপান" হিসেবে বর্ণনা করা হয় - সুশি টাকা তার ন্যূনতম স্থাপত্য শৈলী দিয়ে মুগ্ধ করে। আরামদায়ক এই স্থানটিতে কাঠের রঙ, নরম হলুদ আলো এবং একটি খোলা সুশি কাউন্টার রয়েছে যেখানে খাবারের জন্য অতিথিরা সরাসরি প্রতিটি খাবার প্রস্তুতকারী শেফদের পর্যবেক্ষণ করতে পারেন।

সুশি টাকায় খাবারগুলো তাজা এবং বৈচিত্র্যময় (ছবি: সুশি টাকা)।

এখানকার খাবার ঐতিহ্যবাহী ওমাকাসে শৈল্পিকতা এবং আধুনিক সৃজনশীলতার মিশ্রণ। মেনুটি মৌসুমি, যেখানে সি ব্রিম সাশিমি, ক্যাভিয়ার সুশি এবং প্যান-সিয়ার্ড ফোয়ে গ্রাসের মতো সিগনেচার খাবার রয়েছে।

পুরো খাবার জুড়ে, খাবারের সময়, খাবারের উপাদানগুলি এবং প্রতিটি খাবারের স্বাদ কীভাবে উপভোগ করবেন তা জানতে, রাঁধুনির সাথে কথা বলতে পারেন।

রেস্তোরাঁটি বর্তমানে বিভিন্ন দামে তিনটি ভিন্ন ওমাকেস মেনু অফার করে। প্রথমবারের মতো খাবার খাওয়া গ্রাহকদের জন্য পরিচিতিমূলক মেনুর দাম প্রতি ব্যক্তির জন্য ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ। গ্রাহকরা কোনও বিশেষ খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা বা খাবারের অ্যালার্জি সম্পর্কে শেফকে আগে থেকেই জানাতে পারেন যাতে একটি সম্পূর্ণ এবং সন্তোষজনক অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করার জন্য সমন্বয় করা যায়।

ঠিকানা: 8A/A22 থাই ভ্যান লুং স্ট্রিট, সাইগন ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি

খোলার সময়: বিকেল ৫টা - রাত ১১:৩০টা (রবিবার বন্ধ)

আনুমানিক মূল্য: জনপ্রতি আনুমানিক ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং

হ্যাঁ, রেস্তোরাঁ

Ừ রেস্তোরাঁ হল হো চি মিন সিটির অসামান্য ওমাকাসে রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি, যেখানে কাঠ, বাঁশ এবং ভিয়েতনামী সিরামিক ব্যবহার করে তৈরি একটি আরামদায়ক জায়গা রয়েছে। এটি একটি পরিচিত কিন্তু পরিশীলিত অনুভূতি প্রদান করে, যা প্রায়শই জাপানি ধাঁচের রেস্তোরাঁগুলিতে পাওয়া বিলাসবহুল পরিবেশ থেকে আলাদা।

এখানকার ওমাকাসে খাবারগুলি প্রতিদিনের তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, যা শেফের সৃজনশীল হাতের সাহায্যে সূক্ষ্ম, সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা খাবারে রূপান্তরিত হয়।

Ừ রেস্তোরাঁয় ৯টি খাবারের একটি ওমাকেস সেট (ছবি: Ừ রেস্তোরাঁ)।

আসল স্বাদ সংরক্ষণের পাশাপাশি, Ừ রেস্তোরাঁর রাঁধুনিরা চালের ভিনেগার, লেবু পাতা এবং স্থানীয় সামুদ্রিক খাবারের মতো পরিচিত উপাদানের মাধ্যমে দক্ষতার সাথে "ভিয়েতনামের আত্মা" দিয়ে খাবারগুলিতে মিশ্রিত করেন। ওমাকাসে খাবারে সুশি, সাশিমি, টেম্পুরা, মৌসুমী গরম খাবার এবং মিষ্টি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

Ừ রেস্তোরাঁর দাম বেশ সাশ্রয়ী, যারা ১০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং এর বেশি খরচ না করেই মানসম্পন্ন ওমাকেস উপভোগ করতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত। খাবারের জন্য খাবারের দোকানে খাবারের জন্য আগে থেকেই বুকিং করে রাখা উচিত - যেখানে তারা সরাসরি রান্না করা শেফদের খাবারটি পর্যবেক্ষণ করতে পারবেন।

ঠিকানা: 133A Nguyen Dinh Chinh Street, Phu Nhuan Ward, Ho Chi Minh City

খোলার সময়: বিকেল ৪টা - রাত ১১:৩০টা

আনুমানিক মূল্য: জনপ্রতি আনুমানিক ৭৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং

কায়সেকী হানাবী

কাইসেকি হানাবি একটি ন্যূনতম অথচ আরামদায়ক পরিবেশ প্রদান করে। রেস্তোরাঁটির কেন্দ্রস্থলে প্রায় ১০টি আসন বিশিষ্ট একটি জাপানি ধাঁচের কাউন্টার রয়েছে, যেখানে খাবার প্রস্তুতকারীরা শেফদের খাবার প্রস্তুত করতে দেখতে পারেন। এছাড়াও, রেস্তোরাঁটিতে এমন গোষ্ঠীর জন্য ব্যক্তিগত কক্ষ রয়েছে যারা আরও ঘনিষ্ঠ খাবারের অভিজ্ঞতা পছন্দ করেন।

এখানকার ওমাকেস মেনুতে বিভিন্ন মূল্যের দাম রয়েছে, খাবারের উপর নির্ভর করে ৭০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং থেকে ১,১০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং পর্যন্ত। খাবার সাধারণত তাজা সাশিমি দিয়ে শুরু হয়, তারপরে টেম্পুরা, ভাত, মিসো স্যুপ এবং মিষ্টি দিয়ে শেষ হয়।

একটি নির্দিষ্ট মেনুর পরিবর্তে, কাইসেকি হানাবি ঋতু এবং শেফের অনুপ্রেরণা অনুসারে তার খাবারগুলি পরিবর্তন করে, প্রতিটি ভ্রমণের সাথে একটি নতুন অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে।

এখানকার ওমাকাসে জাপানি এবং ভিয়েতনামী খাবারের মিশ্রণ রয়েছে (ছবি: কাইসেকি হানাবি)।

প্রতিটি ওমাকেস সেটে আনুমানিক ৬-৯টি খাবার থাকে, যা হালকা থেকে সমৃদ্ধ, ঠান্ডা থেকে গরম, উপাদেয় থেকে ক্রিমি ক্রমানুসারে সাজানো থাকে, যা ডিনারদের একটি সম্পূর্ণ স্বাদের যাত্রায় পরিচালিত করে।

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে এখানে খাবার খাওয়ার সময়, গ্রাহকদের কমপক্ষে একদিন আগে থেকে রিজার্ভেশন করতে হবে এবং তাদের পছন্দের মেনু নির্দিষ্ট করতে হবে যাতে শেফ যতটা সম্ভব সাবধানে সবকিছু প্রস্তুত করতে পারেন।

ঠিকানা: 18, স্ট্রীট 41, আন খান ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি

খোলার সময়: সকাল ১১:০০ - বিকাল ৩:০০ এবং বিকেল ৫:৩০ - রাত ১০:০০

রেফারেন্স মূল্য: জনপ্রতি ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ১,১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত

সুশি জিওন

সুশি জিওন একটি আধুনিক পরিবেশের সাথে মিলিত, যা সাধারণত জাপানি রেস্তোরাঁগুলিতে পাওয়া যায়। হালকা কাঠের উপকরণ এবং নরম হলুদ আলো দিয়ে ডিজাইন করা কেন্দ্রীয় কাউন্টারটি একটি পরিশীলিত এবং মনোরম পরিবেশ তৈরি করে।

এখানে, ওমাকেস মেনুটি উপাদানের সতেজতা সম্মান করার নীতির উপর ভিত্তি করে তৈরি। খাবার প্রস্তুতকারীরা সরাসরি রান্নাকারীদের খাবারগুলি পর্যবেক্ষণ করতে পারেন এবং প্রতিটি খাবারের পিছনের চেতনা সম্পর্কে আরও গভীরভাবে ধারণা পেতে কথোপকথনে অংশ নিতে পারেন।

রেস্তোরাঁটি সর্বদা তার উপাদানের সতেজতাকে অগ্রাধিকার দেয় (ছবি: সুশি জিওন)।

রেস্তোরাঁটির আরেকটি আকর্ষণ হল "সুমিবি" কাঠকয়লার গ্রিলিং কৌশল, যা খাবারগুলিকে একটি সূক্ষ্ম ধোঁয়াটে স্বাদ দেয়, যা তাদের আকর্ষণ বাড়িয়ে তোলে। মেনুতে সুশি, সাশিমি, মিসো স্যুপ, টেম্পুরা এবং মিষ্টির মতো গরম খাবার রয়েছে।

খাবারের মান এবং এর চমৎকার উপস্থাপনার পাশাপাশি, সুশি জিওন তার অনবদ্য পরিবেশন শৈলী এবং শান্ত, খাঁটি জাপানি পরিবেশের জন্যও পয়েন্ট অর্জন করে। ব্যস্ত দিনের পরে একটি তৃপ্তিদায়ক খাবার উপভোগ করার এবং আরাম করার জন্য এটি আদর্শ জায়গা।

ঠিকানা: 8A/G7A থাই ভ্যান লুং স্ট্রিট, সাইগন ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি

খোলার সময়: সন্ধ্যা ৬টা - রাত ১১:৩০টা

রেফারেন্স মূল্য: জনপ্রতি ৯০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ২২ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি

হোয়াং থু

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm