হ্যানয়ের পরিচিত এবং জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল হাঁসের সেমাই। রাজধানীর বিখ্যাত সুস্বাদু হাঁসের সেমাই রেস্তোরাঁগুলির জন্য নীচে ৫টি পরামর্শ দেওয়া হল।
নান হাঁসের সেমাই
বুন নগান নান (হোয়ান কিয়েম জেলার ট্রুং ইয়েন গলিতে অবস্থিত) বহু বছর ধরে অনেক খাবারের দোকানের কাছে একটি পরিচিত খাবারের ঠিকানা।
যদিও রেস্তোরাঁটির বিরুদ্ধে গ্রাহকদের তিরস্কার এবং অভদ্র পরিষেবা প্রদানের জন্য বহুবার অভিযোগ করা হয়েছে, তবুও অনেক খাবারের দোকানদার যারা এখানে হাঁসের সেমাই উপভোগ করেছেন তাদের এখনও এই খাবারটি সম্পর্কে ইতিবাচক ধারণা রয়েছে।
অনেকেই মন্তব্য করেছেন যে রেস্তোরাঁর হাঁসের ভার্মিসেলি স্যুপে মিষ্টি এবং স্বচ্ছ ঝোল রয়েছে। হাঁসের মাংস সাবধানে ছাঁকানো হয়, সমান টুকরো করে কাটা হয় এবং মাংসের বলগুলি হাতে তৈরি, খুব সুস্বাদু এবং মশলা সমৃদ্ধ।
এছাড়াও, শুকনো বাঁশের ডালও সিদ্ধ করা হয়, খুব আকর্ষণীয় রসুন মরিচ ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ফান চু ত্রিন হাঁসের রেস্তোরাঁ
নামের সাথে খাপ খাইয়ে, ফান চু ত্রিন স্ট্রিটের (হোয়ান কিয়েম জেলা) হাঁস রেস্তোরাঁটি দে হাঁসের মাংস (এক ধরণের হাঁসের মাংস যার মিষ্টি মাংস, ছোট হাড়, প্রায় ১.৫ - ২ কেজি ওজনের) দিয়ে তৈরি খাবারের জন্য বিখ্যাত।
তাদের মধ্যে, হাঁসের সেমাই এমন একটি খাবার যা অনেক খাবারের ভোজনরসিক পছন্দ করেন।
আপনার চাহিদার উপর নির্ভর করে, আপনি টুকরো টুকরো করে কাটা সেদ্ধ হাঁসের একটি "কম্বো" এবং ভার্মিসেলি নুডলস সহ এক বাটি বাঁশের অঙ্কুর স্যুপ অর্ডার করতে পারেন, অথবা কাটা হাঁসের সাথে আলাদা বাটি ভার্মিসেলি নুডলস অর্ডার করতে পারেন, মিষ্টি এবং টক মাছের সসে ডুবিয়ে অথবা মিষ্টি বাঁশের অঙ্কুর স্যুপের সাথে খেতে পারেন।
 |  |
এখানকার হাঁসের মাংস তাজা, মিষ্টি, ঘন এবং শক্ত এবং সোনালী খোসাযুক্ত বলে জানা যায়।
এই রেস্তোরাঁটিকে হ্যানয়ের সেরা হাঁস নুডল রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
ফুং হাং কাটা হাঁসের সেমাই
ফুং হাং স্ট্রিটের কোণে অবস্থিত চপড ডাক নুডলসের দোকানটি ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে আসছে এবং এটি অনেক হ্যানয় খাবারের দোকানের কাছে একটি প্রিয় খাবারের জায়গা।
এখানকার হাঁসের সেমাই অনেকের কাছেই অত্যন্ত প্রশংসিত কারণ এর ঝোল হাঁসের মতো তীব্র মিষ্টি, একটু টক এবং খুব সুগন্ধযুক্ত। প্রতিটি বাটিতে সেমাই হাঁসের মাংস, বাঁশের কুঁচি এবং রক্ত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মজার ব্যাপার হলো, রেস্তোরাঁটি গ্রাহকদের আকর্ষণ করে একটি বিশেষ উপাদান দিয়ে, যা অন্য কোথাও খুব কমই পাওয়া যায়। তা হলো নুডলসের বাটিতে সিদ্ধ হাঁসের গলা।
চুয়া হা হাঁস ভার্মিসেলি
চুয়া হা স্ট্রিটের (কাউ গিয়া জেলা) শুরুতে অবস্থিত হাঁসের নুডলসের দোকানটি দীর্ঘদিন ধরে এলাকার অনেক মানুষ এবং শিক্ষার্থীদের কাছে একটি পরিচিত খাবারের ঠিকানা।
এখানকার হাঁসের সেমাই সুস্বাদু স্বাদ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বলে জানা যায়।
হাঁসের মাংস দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করা হয় তাই এটি নরম, মিষ্টি এবং বেশ বড় করে কাটা হয়। ঝোল মিষ্টি, সুস্বাদু এবং খুব বেশি চর্বিযুক্ত নয়।
এই ডাক নুডলস শপের প্লাস পয়েন্ট হল এটি সুস্বাদু আচারযুক্ত বাঁশের কান্ড দিয়ে পরিবেশন করে, যা খাবারের স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে।
হুয়েন আন হাঁসের সেমাই
নগুয়েন ডু স্ট্রিটে (হাই বা ট্রুং জেলা) অবস্থিত, হুয়েন আন হাঁসের নুডলসের দোকানটি কেবল হ্যানয় খাবারের দোকানের কাছেই জনপ্রিয় নয়, বিদেশী পর্যটকদেরও আকর্ষণ করে।
এখানকার হাঁসের সেমাই খাবারটিকে আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু স্বাদের বলে মনে করা হয়।
বাটিটি হাঁসের মাংসের বড় টুকরো, তাজা বাঁশের কুঁড়ি এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পূর্ণ পরিবেশন করা হয়।
ডাইনার্সরা মন্তব্য করেছেন যে ঝোলটির স্বাদ মিষ্টি এবং কিছুটা চর্বিযুক্ত। হাঁসের মাংস শক্ত, মিষ্টি এবং দক্ষতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে তাই এর কোনও দুর্গন্ধ নেই।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-bun-ngan-ngon-o-ha-noi-khach-an-nhieu-nam-khong-chan-2346178.html
মন্তব্য (0)