খোসাসহ কোয়েলের ডিম খাওয়ার প্রবণতা: অদ্ভুত স্বাদ কিন্তু অন্ত্রের ছিদ্র থেকে সাবধান

"সমৃদ্ধ, অনন্য এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ" - টিকটক ক্লিপগুলিতে খোসা ছাড়ানো লবণাক্ত ভাজা কোয়েল ডিম খাওয়ার প্রবণতা সম্পর্কে এই বিজ্ঞাপনটি প্রচার করা হচ্ছে।

অনেক সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাকাউন্ট কোয়েলের ডিমের খোসা ধরে খাওয়ার "ট্রেন্ড" ধরে - ছবি: স্ক্রিনশট

"ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ" বলে ডিমের খোসা চিবিয়ে খাচ্ছেন?

সম্প্রতি, টিকটক এবং ফেসবুকের মতো সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলিতে, খোসা ছাড়াই লবণাক্ত ভাজা কোয়েল ডিম খাওয়ার একটি ট্রেন্ড দেখা দিয়েছে। অনেক টিকটক ব্যবহারকারী ডিমের খোসা চিবিয়ে "এই ট্রেন্ডটি ধরে ফেলেছেন", দাবি করেছেন যে এটি মনোযোগ আকর্ষণের একটি অনন্য এবং অভিনব উপায়।

টিএল নামের একটি টিকটক অ্যাকাউন্টে একদল লোকের কোয়েলের ডিম খাওয়ার একটি ভিডিও পোস্ট করা হয়েছে, যাদের মধ্যে কেউ কেউ সবজিতে ডিম মুড়ে খোসা খেয়ে ফেলেছে। জিজ্ঞাসা করা হলে, ব্যক্তিটি বলেন যে তাদের "ক্যালসিয়ামের অভাব ছিল, তাই তারা পরিপূরক হিসেবে এটি খেয়েছে"।

আরেকটি টিকটক অ্যাকাউন্টে ৩০টিরও বেশি সেদ্ধ কোয়েল ডিমের একটি প্লেট ডাবের জলে ভরা, কিন্তু খোসাসহ পুরোটা খাওয়ার ভিডিও পোস্ট করা হয়েছে। এই অ্যাকাউন্টে আরও মন্তব্য করা হয়েছে: "ডিমের খোসা খাওয়ার স্বাদ সুস্বাদু বাদামের মতো। এতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ রয়েছে।"

তবে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে দিয়েছেন যে এই অভ্যাস অনেক স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

সংক্রমণ এবং খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি

থং নাট হাসপাতালের ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন বিভাগের উপ-প্রধান ডাঃ ট্রান কোওক কুওং তুওই ট্রে অনলাইনের সাথে কথা বলার সময় বলেন যে বর্তমানে কোনও উপকারের জন্য খোসাসহ ডিম খাওয়ার কোনও সুপারিশ নেই। কারণ ডিমের খোসা ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ বলা অনুচিত। সম্ভবত এটি সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাকাউন্টগুলির দ্বারা "ভিউ-টোইট" এর একটি রূপ।

ডঃ কুওং-এর মতে, যদিও এটি কেবল মনোযোগ আকর্ষণের জন্য একটি প্রবণতা, তবুও এটি খোসা সহ প্রচুর ডিম খাওয়ার মতো পরিণতি ঘটাতে পারে, যদি হালকা হয় তবে এটি বদহজম, গ্যাস্ট্রাইটিসের কারণ হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি পরিপাকতন্ত্রে বিদেশী পদার্থের কারণ হতে পারে এবং খুব কম ক্ষেত্রে, এটি অন্ত্রের ছিদ্র সৃষ্টি করতে পারে।

এছাড়াও, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ডিমের খোসায় সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার একটি সাধারণ কারণ।

এই ব্যাকটেরিয়া মুরগির মল থেকে অথবা অনুপযুক্ত পরিবহন এবং সংরক্ষণের সময় ডিমের খোসায় প্রবেশ করতে পারে। যখন ডিমের খোসা সঠিকভাবে পরিচালনা না করা অবস্থায় খাওয়া হয়, তখন ব্যাকটেরিয়া দূষণ এবং খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

তাই, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য ভোক্তাদের ডিম খাওয়ার আগে খোসা ছাড়ানো উচিত। ডিমের খোসা খাওয়া কেবল পুষ্টিকর উপকারিতাই প্রদান করে না বরং অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকিও তৈরি করে।

ফুটপাতে বিক্রি হওয়া সস্তা কোয়েলের ডিম থেকে সাবধান থাকুন।

বর্তমানে, হো চি মিন সিটি এবং অন্যান্য প্রদেশের অনেক রাস্তায়, কোয়েলের ডিম আশ্চর্যজনকভাবে সস্তা দামে বিক্রি হয়, যার উৎস অজানা এবং সংরক্ষণের অবস্থা খারাপ। ডিমের ট্রে রোদে রাখা, ধুলোবালিযুক্ত এবং খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত না করা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করে।

ডাক্তাররা সতর্ক করে বলেছেন যে ডিমের প্রোটিন সহজেই পচে যায় যখন ডিমের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় বা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হয়। যখন প্রোটিন পচে যায়, তখন এটি সহজেই বমি, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথার মতো লক্ষণগুলির সাথে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

এছাড়াও, এই সময়ে ডিমের খোসা তার প্রতিরক্ষামূলক ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে, যার ফলে ব্যাকটেরিয়ার ভেতরে প্রবেশ করা সহজ হয়, যা অন্ত্রের সংক্রমণের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে।

অতএব, ভোক্তাদের মান নিয়ন্ত্রণ এবং স্পষ্ট মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ সহ বিশ্বস্ত উৎস থেকে ডিম কেনার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

আরও পড়ুন বিষয়গুলিতে ফিরে যান

ক্যাম নুং

সূত্র: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm