জৈব মরিচ উৎপাদন, কেঁচো পালন এবং জৈব মরিচের ধারাবাহিক চাষ

ডং নাই স্থানীয় আবর্জনা মাছের সম্পদের সুযোগ নিয়ে, লাম সান কমিউনের (ক্যাম মাই জেলা, ডং নাই ) কৃষকরা IOM পণ্য সার তৈরি করে, কেঁচো চাষ করে... এবং ক্রমাগত জৈব মরিচ চাষ করে।

জৈব মরিচ চাষের গোপন রহস্য

সীমিত পরিবহন ব্যবস্থা সহ একটি বিশেষভাবে কঠিন কমিউন থেকে, কিন্তু স্থানীয় সরকারের প্রচেষ্টা এবং জনগণের ঐক্যমত্যের মাধ্যমে, লাম সান কমিউন (ক্যাম মাই জেলা, ডং নাই প্রদেশ) এখন তার চেহারা পরিবর্তন করেছে, একটি নতুন আবরণ পরেছে। আন্তঃগ্রামের রাস্তাগুলি কংক্রিট করা হয়েছে, মানুষের আয় দিন দিন উন্নত হয়েছে এবং এটি একটি নতুন আদর্শ গ্রামীণ কমিউনে পরিণত হয়েছে।

লাম সান কমিউনের (ক্যাম মাই জেলা, ডং নাই প্রদেশ) অনেক কৃষক জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে মরিচ চাষে অধ্যবসায় করেন। ছবি: নগুয়েন থুই।

লাম সান কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ ট্রুং দিন বা বলেন যে অনেক বছর আগে, মরিচ স্থানীয় জনগণের জন্য ভালো আয় বয়ে আনত, কিন্তু সম্প্রতি, জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব, সারের দাম বৃদ্ধি, মরিচের দাম হ্রাসের কারণে... অনেক পরিবার এখন আর মরিচের প্রতি আগ্রহী নয়।

তবে, দং নাই প্রদেশের নেতা, জেলা এবং কমিউন নেতাদের মনোযোগের সাথে, যদিও মরিচ চাষের এলাকা হ্রাস পেয়েছে, তবুও এটি লাম সান কমিউনের মানুষের প্রধান ফসল। ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চাষ করা মরিচ চাষের এলাকার পাশাপাশি, লাম সান কমিউন পরিষ্কার মরিচ, জৈব মরিচ চাষকেও উৎসাহিত করে, মান, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি, কোনও কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ ছাড়াই ক্রমবর্ধমান কঠোর মান পূরণ করে...

এখানকার কৃষকরা ফসল ও পশুপালনের যত্ন নেওয়ার জন্য উৎপাদনশীলতা, গুণমান, খরচ কমানো এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য ভালো পদ্ধতি এবং মডেল তৈরি করেছেন, গবেষণা করেছেন এবং শিখেছেন। বিশেষ করে, লাম সান পেপার কোঅপারেটিভের পরিবারগুলির কথা উল্লেখ করতে হবে।

প্রাথমিকভাবে, গ্রুপের ৩২ জন সদস্য জৈব মরিচ চাষে রূপান্তরিত হওয়ার জন্য নিবন্ধন করেছিলেন, পরে সংখ্যাটি কমিয়ে ১৬ টি পরিবারে আনা হয়েছিল এবং বর্তমানে লাম সান মরিচ সমবায় গ্রুপের মাত্র এক ডজনেরও কম পরিবার জৈব মরিচ চাষে অবিচল রয়েছে।

এলাকার উৎসাহে, মিঃ মাই ডাক ট্রুং (হ্যামলেট ৪, লাম সান কমিউন) ২০১৯ সাল থেকে জৈব মরিচ চাষে রূপান্তরিত হতে শুরু করেন এবং বর্তমানে প্রায় ৪,০০০ বর্গমিটার এলাকা জুড়ে বিস্তৃত, যার মধ্যে ৬০০টি মরিচের স্তম্ভ রয়েছে।

রূপান্তরের সময়, মরিচ গাছগুলি ভালো ফলন দেয়নি এবং অনেক পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত হয়েছিল, যা মিঃ ট্রুং এবং অন্যান্য অনেক পরিবারকে চিন্তিত করে তুলেছিল। যাইহোক, কৃষি খাত এবং কমিউন কৃষক সমিতির প্রশিক্ষণ কোর্স এবং নির্দেশনার মাধ্যমে, মিঃ ট্রুং এবং লাম সান মরিচ সমবায়ের সদস্যরা ধীরে ধীরে প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াটি আয়ত্ত করেন এবং জৈব মরিচ গাছগুলিকে গৃহপালিত করেন।

ক্যাম মাই কমিউনের কৃষকরা মাছের সার ট্যাঙ্ক তৈরি করেন, যা আবর্জনা মাছ থেকে শুরু করে ফসলের সার তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়। ছবি: নগুয়েন থুই।

মিঃ ট্রুং বলেন, আগে রাসায়নিক সার ব্যবহার করার সময় মরিচের উৎপাদনশীলতা অস্থির ছিল, কিছু বছর বেশি ছিল, কিছু বছর কম ছিল। জৈব চাষে যাওয়ার পর থেকে, মরিচ গাছগুলি আরও শক্তিশালী হয়ে উঠেছে, স্থিতিশীল উৎপাদনশীলতা সহ, সার এবং কীটনাশকের খরচ সাশ্রয় করেছে। "আমার বাড়ি মরিচ বাগানের কাছে অবস্থিত, তাই জৈব চাষে স্যুইচ করা আমার মানসিক শান্তি দেয়, গাছের স্বাস্থ্য, পরিবেশ এবং আমার পরিবারের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে," মিঃ ট্রুং বলেন।

২ হেক্টর জমির লাম সান-এ জৈব চাষের অন্যতম পথিকৃৎ হিসেবে, মিঃ ট্রুং দিন বা বিভিন্ন ধরণের গাছের আন্তঃফসল চাষ করেন, যার মধ্যে ৯০% মরিচ এবং সম্পূর্ণরূপে জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা হয়, কোনও রাসায়নিক বা কীটনাশক ব্যবহার না করেই।

মিঃ ট্রুং, মিঃ বা এবং লাম সান কমিউনের অন্যান্য জৈব মরিচ চাষীরা জৈব মরিচের উৎপাদনশীলতা এবং খরচ কমানোর যে রহস্য আত্মবিশ্বাসের সাথে চাষ করতে পারেন তার মধ্যে একটি হল সং রে হ্রদের আবর্জনা মাছের উৎসের সুবিধা গ্রহণ করে অণুজীবকে গাঁজন করে উদ্ভিদের জন্য IMO সার তৈরি করা।

“আগে, মাছের প্রোটিন গাঁজন করার জন্য আসল খামির কিনতে আমাদের অর্থ ব্যয় করতে হত, কিন্তু এখন আমাদের কাছে স্বয়ংসম্পূর্ণ দেশীয় জৈবিক খামির আছে, এর মান কোম্পানি থেকে কেনার চেয়ে আলাদা নয় তবে দাম কম।

"উন্নয়নের একটি নির্দিষ্ট সময় পর, আমরা দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য অনেক পণ্যও চালু করেছি যেমন শুকনো অণুজীব; স্থানীয় অণুজীবগুলিকে মরিচ, রসুন এবং আদা দিয়ে গাঁজন করে জৈবিক কীটনাশক তৈরি করা যাতে মরিচ গাছ এবং অন্যান্য ফসলের উপর কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ করা যায়," মিঃ ট্রুং দিন বা বলেন।

মিঃ বা-এর মতে, প্রতি বছর তিনি এবং আরও কিছু পরিবার প্রায় ১.৫ টন আবর্জনা মাছ কিনে থাকেন, যা পরবর্তী ফসলের জন্য প্রস্তুত করার জন্য প্রায় ১,০০০-১,৫০০ লিটার মাছের প্রোটিন তৈরি করে।

আমাদের বাড়ির উঠোনে নিয়ে যাওয়া হল, যেখানে মিঃ বা আমার মতে গাঁজন করেন, আসলে কোনও দুর্গন্ধ নেই কারণ মাছটিকে সঠিক কৌশল অনুসারে প্রোবায়োটিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে। "প্রথমে, যখন আমরা মাছ গাঁজন করি, অনেকেই বলত আমরা পাগল, এটি থেকে এইরকম দুর্গন্ধ বের হয়। কিন্তু তারপর, তারা তাদের মত পরিবর্তন করে এমনকি আমাদের মাছের প্রোটিনকে তাদের গাছগুলিকে সার দেওয়ার জন্য নির্দেশ দেয়," মিঃ বা ট্যাঙ্কে গাঁজন করা মাছের প্রোটিন নাড়াতে নাড়াতে হেসে বললেন।

মাছের সাথে প্রোবায়োটিক মিশিয়ে জৈব সারের উৎস IMO তৈরি করা হচ্ছে, যা উদ্ভিদের জন্য উচ্চ পুষ্টি সরবরাহ করে। ছবি: নগুয়েন থুই।

দূরে ছাগলের খোঁয়ার দিকে আমাকে দাঁড়িয়ে থাকতে দেখে মি. বা আরও ব্যাখ্যা করলেন: "আমাদের জৈব কৃষি উৎপাদন পদ্ধতি জৈব পদ্ধতিতে বৃত্তাকার কৃষির সাথে মিলিত হয়, যা একটি বৃত্তাকার বাস্তুতন্ত্র তৈরি করে।" মরিচ চাষের পাশাপাশি, মি. বা প্রায় ১০০টি মুরগি, হাঁস এবং ২০টি ছাগলও লালন-পালন করেন। ছাগলদের খাওয়ানোর জন্য, তিনি তুলার খুঁটি ব্যবহার করেন (মরিচ গাছগুলিকে আঁকড়ে ধরে রাখার জন্য তুলা গাছ লাগান), তারপর কেঁচোকে খাওয়ানোর জন্য ছাগল এবং মুরগির সার ব্যবহার করেন এবং মরিচ গাছগুলিকে সার দেওয়ার জন্য কেঁচো সার ব্যবহার করা হয়। এটি একটি চক্র, বাগানের কিছুই নষ্ট হয় না।

জৈব চাষের জন্য অধ্যবসায় প্রয়োজন

"জৈব উৎপাদনে রূপান্তরিত হওয়ার ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ইচ্ছাশক্তি এবং অধ্যবসায়। একবার আপনি জৈব চাষের অর্থ এবং প্রকৃতি বুঝতে পারলে, উৎপাদন সহজ হবে। আগামী সময়ে, আমরা জৈব চাষের প্রতি আগ্রহী আরও পরিবারকে ধীরে ধীরে রূপান্তরিত করার জন্য সংগঠিত করব।"

"যখন কৃষকরা জৈব চাষের সুবিধাগুলি বুঝতে পারবে, তখন তারা এটি পছন্দ করবে এবং অধ্যবসায় করতে ইচ্ছুক হবে। জৈব চাষ করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল অধৈর্য হওয়া নয়, বরং অবিচল থাকা," মিঃ ট্রুং দিন বা বলেন, লাম সান কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান হিসেবে, তিনি এবং সদস্যরা নিয়মিত প্রচার, উৎসাহ এবং বিশ্লেষণ করবেন যাতে মানুষ ফসলে রাসায়নিক সার এবং কীটনাশকের ব্যবহার কমাতে পারে এবং কমিউনে জৈব চাষের ক্ষেত্র বৃদ্ধি করতে পারে।

কৃষকদের জৈব চাষের কৌশল আয়ত্ত করতে সাহায্য করার জন্য, ল্যাম সান পেপার কোঅপারেটিভ একটি মাঠ পর্যবেক্ষণ গোষ্ঠী প্রতিষ্ঠা করেছে। এর মাধ্যমে, অভিজ্ঞ ব্যক্তিরা একে অপরের সাথে ভাগ করে নিতে পারেন এবং একই সাথে জৈব মরিচ সার্টিফিকেশন অর্জন এবং বিশ্বের বিভিন্ন বাজারে রপ্তানির জন্য একসাথে কাজ করার জন্য একে অপরের উপর নজর রাখতে পারেন।

জৈব চাষ মাটিকে উর্বর এবং গোলমরিচ গাছগুলিকে সবুজ ও স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে। ছবি: নগুয়েন থুই।

তবে, ক্ষুদ্রাকৃতির জৈব চাষের পথিকৃৎদের উচ্চ মুনাফা অর্জনের জন্য, স্থানীয় পরিবারগুলিকে জৈব চাষের মডেলে রূপান্তরিত করার জন্য প্রস্তুত করার ভিত্তি হিসেবে, মিঃ বা বলেন যে সরকার, এলাকা, সমবায় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে আরও মনোযোগ দেওয়া এবং উপযুক্ত সহায়তা নীতিমালা থাকা প্রয়োজন। সেখান থেকে, এটি কৃষকদের নিরাপদ বোধ করতে এবং চাষে অধ্যবসায় করতে, জৈব মরিচের ব্র্যান্ড এবং মূল্য বৃদ্ধি করতে, উৎপাদিত পণ্যগুলিতে রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ না থাকা নিশ্চিত করতে, ভোক্তা এবং উৎপাদকদের স্বাস্থ্য রক্ষা করার পাশাপাশি একটি পরিষ্কার জীবনযাত্রার পরিবেশ তৈরি করতে সহায়তা করবে।

বর্তমানে, লাম সান কমিউনে, মাত্র ১,১০০ হেক্টর মরিচ অবশিষ্ট আছে, যার মধ্যে জৈব মরিচ উৎপাদনে রূপান্তরিত এলাকা মাত্র ১৬ হেক্টর, যা এলাকার বর্তমান সম্ভাবনার তুলনায় এখনও খুবই কম।

ডং নাই প্রদেশ জৈব কৃষি উৎপাদন এবং উচ্চ প্রযুক্তির কৃষির বিকাশকে একটি যুগান্তকারী কাজ হিসেবে চিহ্নিত করেছে। বিশেষ করে, ডং নাই প্রক্রিয়াকরণ শিল্প এবং পণ্য ব্যবহারের বাজারের সাথে সম্পর্কিত উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি এবং জৈব কৃষির বিকাশকে চিহ্নিত করেছে। উচ্চ মূল্য সংযোজন, স্থায়িত্ব এবং পরিবেশগত পরিবেশের সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ জৈব কৃষি উৎপাদনের বিকাশ, জীবন স্থিতিশীল করতে এবং উৎপাদনকারীদের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে...

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html