আদা এবং কালো শিমের পানি পান করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, কিন্তু ফিল্টার করা পানির পরিবর্তে কি এটি পান করা উচিত?

আদা জল এবং ভাজা কালো শিমের জল হল দুটি পরিচিত পানীয় যা অনেকেই দৈনন্দিন স্বাস্থ্যসেবার জন্য ব্যবহার করেন। কিন্তু আমাদের কি ফিল্টার করা জলের পরিবর্তে এই পানীয়গুলি ব্যবহার করা উচিত?

কালো শিমের জল আদার সাথে মিশিয়ে খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায় - চিত্রের ছবি

আদা জল এবং কালো শিমের জলের উপকারিতা

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের মতে, আদা এবং কালো শিমের ভালো গুণাবলীর সংমিশ্রণের কারণে আদা এবং ভাজা কালো শিমের জল একটি জনপ্রিয় পানীয়।

আদাতে ভিটামিন সি, ফসফরাস, ফোলেট এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

আদা তার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্যও পরিচিত, যা পেটের সমস্যা দূর করতে, সাধারণ সর্দি-কাশির চিকিৎসায় এবং পেশীর ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। আদার মধ্যে থাকা জিঞ্জেরল যৌগ প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং মুখের স্বাস্থ্য রক্ষা করতেও সাহায্য করে।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায়, আদার স্বাদ মসলাযুক্ত, উষ্ণ, ফুসফুস, প্লীহা এবং পাকস্থলীর তিনটি মেরিডিয়ানকে প্রভাবিত করে এবং ঠান্ডা বের করে দেয়, মাঝখানে উষ্ণ করে, বমি বন্ধ করে, কফ কমায় এবং বিষমুক্ত করে। এটি ঠান্ডা প্লীহা এবং পাকস্থলীর কারণে সর্দি, বমি এবং বমি বমি ভাব, হজমের ব্যাধি, ডায়রিয়া এবং ঠান্ডা বাতাসের কারণে সৃষ্ট কাশি বা তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিসের কারণে দীর্ঘমেয়াদী কাশির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়...

কালো মটরশুঁটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। ভাজা প্রক্রিয়া অলিগোস্যাকারাইড কমাতে সাহায্য করে - একটি পদার্থ যা ফোলাভাব সৃষ্টি করে, একই সাথে শিমের ঠান্ডা বৈশিষ্ট্যও কমায়। পূর্ব চিকিৎসা এবং আধুনিক পুষ্টি উভয় ক্ষেত্রেই কালো মটরশুঁটির জল অত্যন্ত মূল্যবান।

এটি তাপ পরিষ্কার করতে, বিষমুক্ত করতে, মূত্রবর্ধক করতে, লিপিড এবং রক্তে শর্করার বিপাককে সমর্থন করতে এবং অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, যা জোলাপ তৈরিতে সাহায্য করে। কালো শিম আদা জলের স্বাস্থ্য উপকারিতা: ভাজা কালো শিম এবং আদার মিশ্রণ অনেক উপকারিতা নিয়ে আসে, একে অপরকে সমর্থন করে কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে।

কালো মটরশুঁটিতে থাকা উচ্চ ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং হজমে সাহায্য করে। কালো মটরশুঁটি কিছু লোকের পেট ফাঁপা করতে পারে, কিন্তু ভাজা এবং আদার সাথে মিশিয়ে খেলে (যা পেটের উপর প্রশান্তিদায়ক প্রভাব ফেলে), এই পানীয়টি হজম করা সহজ হয়।

ভাজা কালো শিম আদা জল সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুবই উপযোগী, যা অস্বস্তিকর লক্ষণগুলি উপশম করতে সাহায্য করে।

আদা এবং কালো মটরশুটি উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের শক্তিশালী উৎস। একত্রিত হলে, এগুলি শরীরের মুক্ত র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বাড়ায়, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায় এবং শরীরকে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

এই পানীয়টি বিশেষ করে যারা বসে থাকেন অথবা ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের মতো অন্তর্নিহিত রোগে ভুগছেন তাদের জন্য উপকারী, যা হাড় ও জয়েন্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, কালো শিমের আদা জল ওজন কমাতেও সাহায্য করে। ৪০০ জনেরও বেশি মানুষের উপর ২০১৯ সালে করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা তাদের প্রতিদিনের খাবারে আদার নির্যাস যোগ করেছিলেন তারা যারা এটি ব্যবহার করেননি তাদের তুলনায় বেশি ওজন কমিয়েছেন এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করেছেন।

কালো মটরশুটি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা মানুষকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরে রাখতে সাহায্য করে, ক্ষুধা কমায়। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো মটরশুটিতে চর্বিও কম, গ্লাইসেমিক সূচক কম, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা উন্নত করতে পারে। এই সমস্ত কারণগুলি শরীরের ওজনের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ফিল্টার করা পানি এখনও সকলের জন্য একটি প্রয়োজনীয় পানীয় - চিত্রের ছবি

ফিল্টার করা পানির পরিবর্তে কি আমার কালো শিমের আদা জল ব্যবহার করা উচিত?

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ জানিয়েছে যে যদিও এটি অনেক সুবিধা নিয়ে আসে, তবুও ভাজা কালো শিম আদা জল ব্যবহারের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য কিছু নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন।

যারা অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট গ্রহণ করছেন অথবা পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার ইতিহাস আছে তাদের আদা জল খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। আদার মাত্রা অতিক্রম করলে বুক জ্বালাপোড়া এবং ডায়রিয়ার মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

যাদের প্রায়ই ডায়রিয়া বা পেট ঠান্ডা থাকে তাদের কালো মটরশুঁটি ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করা উচিত অথবা ব্যবহার করা উচিত নয়। ভাজা প্রক্রিয়া মটরশুঁটির ঠান্ডা বৈশিষ্ট্য কমাতে সাহায্য করবে, তবে তবুও সতর্ক থাকতে হবে। যাদের ত্বক গরম, মুখ শুষ্ক এবং তৃষ্ণার্ত, তাদের অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়।

আপনি সবুজ-হার্ট কালো মটরশুঁটি ভাজতে পারেন এবং জলের সাথে সেদ্ধ করতে পারেন, তারপর কয়েক টুকরো আদা যোগ করতে পারেন। মটরশুঁটি ভাজলে অলিগোস্যাকারাইড কমে যাবে - এটি এমন একটি পদার্থ যা পেট ফাঁপা করে, পানীয়টি হজম করা সহজ করে তোলে। কালো মটরশুঁটির সাথে মিশ্রিত আদার জল অনিদ্রার কারণ হতে পারে, তাই আপনার সন্ধ্যায় এটি খাওয়া সীমিত করা উচিত এবং ঘুমাতে যাওয়ার 4-5 ঘন্টা আগে পান করা উচিত।

যাদের উচ্চ রক্তচাপ তীব্র, তাদের আদার পরিমাণ কমিয়ে দেওয়া উচিত; প্রথম ৩ মাসে গর্ভবতী মহিলাদের (শুধুমাত্র খুব পাতলা পানীয় পান করা উচিত) এই পানীয়টি ব্যবহার করা উচিত নয়। ডায়রিয়া বা নিম্ন রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ঘনীভূত পানীয় পান করা সীমিত করা উচিত।

বিভাগটি ফিল্টার করা জলের অপব্যবহার না করার এবং সম্পূর্ণরূপে কালো শিমের জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেয়। প্রস্তাবিত ডোজ হল ১০০-১৫০ মিলি/সময়, দিনে ১-২ বার পান করা উচিত, কোমল পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা উচিত, ফিল্টার করা জল সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন না করে।

লিন হান

সূত্র: https://tuoitre.vn/uong-nuoc-gung-va-do-den-tot-cho-suc-khoe-nhung-co-nen-uong-thay-nuoc-loc-20250831132243607.htm