চীনে হিমায়িত ডুরিয়ান রপ্তানির জন্য প্রয়োজনীয় পদ্ধতি সম্পর্কে ড্যান ভিয়েতনাম সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদকের সাথে আলোচনা করার সময় উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) পরিচালক মিঃ হুইন তান দাত এই কথা বলেন।

মিঃ হুইন তান দাত – উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের পরিচালক (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়)। ছবি: মিন হিউ
হিমায়িত ডুরিয়ানের উপর জরুরি ভিত্তিতে একটি নির্দেশিকা তৈরি করুন।
-সম্প্রতি, চীনা ও ভিয়েতনামী কর্তৃপক্ষ ভিয়েতনাম থেকে চীনে রপ্তানি করা হিমায়িত ডুরিয়ানের জন্য উদ্ভিদ পরিদর্শন, কোয়ারেন্টাইন এবং খাদ্য সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কিত একটি প্রোটোকল স্বাক্ষর করেছে। আমাদের ডুরিয়ান শিল্পের জন্য এর তাৎপর্য কী, স্যার?
– বছরের পর বছর ধরে, উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করেছে, তথ্য বিনিময় করেছে এবং চীনের জেনারেল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন অফ কাস্টমস (GACC) এর সাথে বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য ফলের জাত সম্পর্কে কারিগরি আলোচনার প্রচেষ্টা চালিয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে তাজা ডুরিয়ান এবং সম্প্রতি হিমায়িত ডুরিয়ান। আমাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে ডুরিয়ান শিল্প ভিয়েতনামের কৃষি রপ্তানিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একই সাথে, ডুরিয়ান উৎপাদনে কৃষকদের আয় বৃদ্ধি পেয়েছে, যা স্থানীয়দের আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে অবদান রাখছে।
অতএব, ভিয়েতনাম থেকে চীনে হিমায়িত ডুরিয়ান পণ্যের আনুষ্ঠানিক রপ্তানির জন্য প্রোটোকল স্বাক্ষর ভিয়েতনামের কৃষি খাতের জন্য তাৎপর্যপূর্ণ।
প্রথমত, এটি পণ্য বৈচিত্র্যকরণে অবদান রাখে এবং রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধি করে: পূর্বে, ভিয়েতনাম মূলত তাজা আকারে ডুরিয়ান রপ্তানি করত। এই প্রোটোকল হিমায়িত ডুরিয়ান রপ্তানির অনুমতি দেয়, যা পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে এবং আন্তর্জাতিক বাজারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে। এটি ভিয়েতনামী ডুরিয়ানের রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে, এর দীর্ঘ শেলফ লাইফ এবং সহজ পরিবহনের জন্য ধন্যবাদ।
দেশীয় উৎপাদন এবং বিনিয়োগ বৃদ্ধি: চীনের মতো আশাব্যঞ্জক বাজারের কারণে, ভিয়েতনামের ডুরিয়ান শিল্প সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াকরণ এবং সরবরাহ প্রযুক্তিতে আরও বিনিয়োগ আকর্ষণ করবে। এটি কেবল পণ্যের মান উন্নত করবে না বরং আরও কর্মসংস্থান সৃষ্টি করবে এবং ডুরিয়ান উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিতে অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি বৃদ্ধি করবে।
অন্যান্য দেশের সাথে প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি: থাইল্যান্ডের মতো দেশগুলি ইতিমধ্যেই চীনে ডুরিয়ান রপ্তানিতে উল্লেখযোগ্য সুবিধা পেয়েছে। তবে, এই স্বাক্ষরিত প্রোটোকলের মাধ্যমে, ভিয়েতনাম যুক্তিসঙ্গত মূল্যে উচ্চমানের ডুরিয়ান সরবরাহ করে তাদের প্রতিযোগিতামূলকতা উন্নত করার সুযোগ পেয়েছে, একই সাথে বাজারের অংশীদারিত্ব অর্জনের জন্য হিমায়িত রপ্তানি পদ্ধতির নমনীয়তাও কাজে লাগাতে পারে।
অভ্যন্তরীণ ভোগের সমস্যা সমাধান: ভিয়েতনামে প্রচুর পরিমাণে ডুরিয়ান উৎপাদন হয় এবং চীনে রপ্তানি সম্প্রসারণ অভ্যন্তরীণ ভোগের উপর চাপ কমাতে এবং অতিরিক্ত সরবরাহ এড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে অভ্যন্তরীণ দাম স্থিতিশীল হয়।
ভিয়েতনাম-চীন বাণিজ্য সম্পর্ক জোরদার করা: চীন হল বিশ্বের বৃহত্তম ডুরিয়ান ভোক্তা বাজার। এই প্রোটোকল স্বাক্ষরের ফলে কেবল দুই দেশের মধ্যে বাণিজ্য সম্পর্কই শক্তিশালী হবে না বরং ভবিষ্যতে অন্যান্য ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের জন্য চীনা বাজারে আরও সহজে প্রবেশের সুযোগ তৈরি হবে, যা দুই দেশের মধ্যে সরবরাহ শৃঙ্খলের স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে, বিশেষ করে একটি অস্থির আন্তর্জাতিক বাজারের প্রেক্ষাপটে।

বাউ ঙে ফ্রুট কোঅপারেটিভের হিমায়িত ডুরিয়ান অংশ। ছবি: বা দাও।
- হিমায়িত ডুরিয়ান সম্পর্কে চীনা পক্ষের কিছু প্রধান প্রয়োজনীয়তা কি আপনি আমাদের বলতে পারেন? আমরা কখন আনুষ্ঠানিক নির্দেশিকা পাব?
– প্রোটোকল অনুসারে, হিমায়িত ডুরিয়ান ( ডুরিও জিবেথিনাস ) এর মধ্যে রয়েছে সম্পূর্ণ ডুরিয়ান ফল (খোসা সহ), পিউরি করা ডুরিয়ান (খোসা ছাড়াই) এবং ডুরিয়ান পাল্প (খোসা ছাড়াই) যা ভিয়েতনামে জন্মানো তাজা, পাকা ডুরিয়ান ফল থেকে উৎপন্ন হয়।
ভিয়েতনাম থেকে চীনে রপ্তানি করা হিমায়িত ডুরিয়ান অবশ্যই হাতে নির্বাচন করতে হবে যাতে পচা বা ক্ষতিগ্রস্ত ফল অপসারণ করা যায় এবং এটি বিদেশী ধাতব দূষণমুক্ত থাকে। পণ্যটি কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য -৩৫°C বা তার কম তাপমাত্রায় হিমায়িত রাখতে হবে যতক্ষণ না মূল তাপমাত্রা -১৮°C বা তার কম পৌঁছায় এবং এই তাপমাত্রা সংরক্ষণ এবং পরিবহনের সময় বজায় রাখতে হবে।
ভিয়েতনাম থেকে চীনে রপ্তানি করা হিমায়িত ডুরিয়ানের কাঁচামাল অবশ্যই ভিয়েতনামী কর্তৃপক্ষের সাথে নিবন্ধিত ডুরিয়ান বাগান থেকে আসতে হবে।
ভিয়েতনামী পক্ষ ভিয়েতনাম থেকে চীনে রপ্তানির জন্য হিমায়িত ডুরিয়ান উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের সুবিধাগুলি পরিদর্শন করবে এবং চীনা পক্ষের সাথে যোগ্য ব্যবসার পরিচয় করিয়ে দেবে। যোগ্য ব্যবসাগুলিকে চীনা পক্ষের সাথে নিবন্ধন করতে হবে। নিবন্ধনের পরেই কেবল একটি ব্যবসা চীনে তার পণ্য রপ্তানি করতে পারবে।
ভিয়েতনাম থেকে চীনে রপ্তানি করা হিমায়িত ডুরিয়ানের প্যাকেজিং উপকরণ অবশ্যই পরিষ্কার, স্বাস্থ্যকর, অব্যবহৃত এবং খাদ্য সুরক্ষা এবং উদ্ভিদ কোয়ারেন্টাইনের প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে।
হিমায়িত ডুরিয়ান সংরক্ষণ এবং পরিবহনের সময়, আন্তর্জাতিক খাদ্য মান - "দ্রুত-হিমায়িত খাবারের প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিচালনার জন্য অনুশীলনের কোড" (CAC/RCP 8-1976) এর প্রয়োজনীয়তাগুলি অবশ্যই পূরণ করতে হবে।
প্রোটোকল স্বাক্ষরের পরপরই, উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ তাৎক্ষণিকভাবে নির্দেশিকা নথির একটি সেট তৈরি করে এবং আগামী কয়েক দিনের মধ্যে স্থানীয়দের পাশাপাশি প্রাসঙ্গিক সংস্থা এবং ব্যক্তিদের জন্য প্রচার এবং প্রশিক্ষণের আয়োজন করবে। একই সাথে, উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ চীনে রপ্তানির প্রয়োজনীয়তা পূরণকারী উদ্যোগগুলির পরিদর্শন, মূল্যায়ন এবং নিবন্ধন বাস্তবায়নের জন্য চীনের সাধারণ শুল্ক প্রশাসনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় করছে।

ডুরিয়ান ফল, যেগুলো তাজা রপ্তানির মান পূরণ করে না, সেগুলো প্রায়শই ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো ভাগ করে নেয় এবং মাংস প্রক্রিয়াজাত করে বিভিন্ন পণ্য তৈরি করে। ছবি: এমএইচ
-আজ অবধি, রপ্তানি ব্যবসা এবং ডুরিয়ান চাষীরা চীনা বাজারের অনুকূল সুযোগগুলি কাজে লাগানোর জন্য কীভাবে প্রস্তুত? ব্যবসা এবং প্যাকেজিং সুবিধাগুলির বর্তমান ক্ষমতা আপনি কীভাবে মূল্যায়ন করেন?
– চীনা বাজারের সুযোগগুলিকে পুঁজি করে, ভিয়েতনামের ডুরিয়ান রপ্তানিকারক ব্যবসা এবং ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলি পণ্যের মান উন্নত করা; অবকাঠামোগত উন্নয়ন; এবং ডুরিয়ান শিল্প কর্মীদের ব্যবস্থাপনা দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য প্রশিক্ষণ আয়োজনের মতো গুরুত্বপূর্ণ প্রস্তুতি নিয়েছে।
সেই অনুযায়ী, ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলি চীন কর্তৃক নির্ধারিত কঠোর ফাইটোস্যানিটারি এবং খাদ্য সুরক্ষা মান মেনে ডুরিয়ানের মান উন্নত করার প্রচেষ্টা চালিয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা ও নিয়ন্ত্রণ, চাষাবাদ এবং ফসল সংগ্রহের প্রক্রিয়া, এবং পণ্যের ধারাবাহিকতা এবং খ্যাতি নিশ্চিত করার জন্য ক্রমবর্ধমান এলাকায় সার ও কীটনাশকের ব্যবহার, সেইসাথে পণ্যের সন্ধানযোগ্যতার জন্য রেকর্ড রাখা।
চীনে ডুরিয়ানের প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণ প্রক্রিয়া যাতে রপ্তানির মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য অনেক প্যাকিং সুবিধা উন্নত প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করেছে। এটি পরিবহনের সময় দক্ষতা বৃদ্ধি এবং ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
বিশেষ করে, রপ্তানিকারক ব্যবসাগুলি প্রশিক্ষণ এবং ব্যবস্থাপনায় আগ্রহী যাতে তাদের কর্মীবাহিনী উৎপাদন এবং প্যাকেজিং প্রক্রিয়া সম্পর্কিত আমদানিকারক দেশগুলির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

বাউ ডন ফ্রুট কোঅপারেটিভের (গো দাউ জেলা, তাই নিন প্রদেশ) Ri6 ডুরিয়ান পণ্যটি 4-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে।
ডুরিয়ানকে জাতীয় ব্র্যান্ডে উন্নীত করা।
-বাস্তবে, যেকোনো উৎপাদিত পণ্যের বাজারের চাহিদা পর্যবেক্ষণ এবং বোঝার প্রয়োজন। টেকসই উৎপাদন নিশ্চিত করতে এবং ঝুঁকি কমাতে ব্যবসা এবং ডুরিয়ান চাষীদের জন্য উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের কী পরামর্শ রয়েছে?
– উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ সুপারিশ করে যে চাষি এবং ব্যবসাগুলিকে সচেতনতা বৃদ্ধি করতে হবে, সক্রিয়ভাবে গবেষণা করতে হবে এবং বাজারের চাহিদাগুলি বুঝতে হবে, বিশেষ করে চীনের মতো রপ্তানি বাজার। টেকসই উৎপাদন এবং ঝুঁকি হ্রাসের জন্য, আমি বিশ্বাস করি প্রথম পদক্ষেপ হল মান এবং খাদ্য সুরক্ষা মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করা, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি ডুরিয়ান উৎপাদন এবং রপ্তানিকে যথাযথভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করবে, যার ফলে লাভ সর্বোত্তম হবে।
শস্য উৎপাদন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, দেশব্যাপী মোট ডুরিয়ান চাষের এলাকা ২০১৫ সালে ৩২,০০০ হেক্টর থেকে বেড়ে ২০২৩ সালে ১৫০,০০০ হেক্টরেরও বেশি হয়েছে, যা ডুরিয়ান উৎপাদন ৩৬৬,০০০ টন থেকে বৃদ্ধি পেয়ে ১.২ মিলিয়ন টনেরও বেশি হয়েছে। ধারণা করা হচ্ছে যে এই বছর ডুরিয়ান উৎপাদন প্রায় ১.৫ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে। ২০২৪ সালের প্রথম সাত মাসে ডুরিয়ান রপ্তানি আয় ১.৬০২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪৯.৮% বেশি।
রপ্তানি সেবা প্রদানের জন্য চাষের এলাকা থেকে প্যাকেজিং সুবিধা পর্যন্ত একটি শক্তিশালী উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করা প্রয়োজন; রপ্তানি কার্যক্রমে অংশগ্রহণের সময় উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ এবং স্থানীয় বিশেষায়িত সংস্থাগুলিকে এই শৃঙ্খলগুলি সম্পর্কে অবহিত করুন এবং প্রয়োজনে ট্রেসেবিলিটি সহজতর করুন।
কঠোরভাবে অভ্যন্তরীণ পর্যবেক্ষণ বাস্তবায়ন করুন; নিয়ম অনুসারে চাষের ক্ষেত্র এবং প্যাকেজিং সুবিধাগুলি পর্যবেক্ষণের জন্য ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় করুন; রপ্তানি কোডের নিয়মগুলি বোঝার জন্য কর্মীদের জন্য প্রযুক্তিগত প্রশিক্ষণের আয়োজন করুন।
সদস্যদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য আমদানিকারক দেশগুলির কোড এবং প্রবিধান সম্পর্কে সদস্যদের কাছে তথ্য পৌঁছে দেওয়ার জন্য যোগাযোগ এবং প্রশিক্ষণ জোরদার করা।
উৎপাদন (উৎপাদন), প্যাকেজিং সুবিধা (প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ), রপ্তানি (পণ্যের ব্যবহার) থেকে শুরু করে সমগ্র সরবরাহ শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠা এবং নিয়ন্ত্রণ করা, যাতে পণ্যের উৎপত্তিস্থলের সন্ধান নিশ্চিত করা যায়; রপ্তানি চালানের স্পষ্ট উৎস থাকতে হবে। একক বাজারের উপর অতিরিক্ত নির্ভরতা এড়িয়ে রপ্তানি বাজারকে বৈচিত্র্যময় করা।
কৃষি উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত করার জন্য উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং ফসল কাটার পরবর্তী প্রযুক্তিতে গবেষণা এবং বৈজ্ঞানিক অগ্রগতির প্রয়োগে সহযোগিতা জোরদার করা।
-বিশ্ব বাজারে পৌঁছাতে পারে এমন একটি শক্তিশালী ভিয়েতনামী ডুরিয়ান ব্র্যান্ড তৈরি করতে, আমাদের কী ধরণের পরিস্থিতির প্রয়োজন বলে আপনি মনে করেন? থাইল্যান্ডের ডুরিয়ান শিল্প থেকে ভিয়েতনাম কী শিক্ষা নিতে পারে?
– আমার মতে, ডুরিয়ান রপ্তানি মান পূরণ করতে হলে, প্রথমে আমাদের চাষযোগ্য এলাকার কার্যকর ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন। এই এলাকাগুলিকে কোড বরাদ্দ করতে হবে এবং কঠোরভাবে পরিচালনা করতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলা, কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা এবং ট্রেসেবিলিটি নিশ্চিত করা। মানসম্মত চাষযোগ্য এলাকা ভিয়েতনামের পণ্যের মানের উপর আন্তর্জাতিক বাজারে আস্থা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে।
দ্বিতীয়ত, স্থিতিশীল এবং উচ্চমানের সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য আমাদের কৃষক এবং ব্যবসার মধ্যে শক্তিশালী সংযোগ তৈরি করতে হবে। এই সহযোগিতা কেবল মান নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করবে না বরং কৃষকদের উন্নত কৃষি কৌশল গ্রহণে সহায়তা করবে।
তৃতীয়ত, আন্তর্জাতিক বাজারের চাহিদা পূরণকারী নতুন, উচ্চমানের ডুরিয়ান জাতের গবেষণা ও উন্নয়নে আমাদের প্রচুর বিনিয়োগ করতে হবে। এই জাতগুলির স্বাদ, আকার এবং পোকামাকড় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ক্ষেত্রে উচ্চতর সুবিধা থাকা উচিত। একই সাথে, আমাদের চাষ এবং উদ্ভিদের যত্ন সম্পর্কে কৃষকদের প্রশিক্ষণ এবং প্রযুক্তি হস্তান্তর করতে হবে। এটি নিশ্চিত করবে যে নতুন জাতগুলি সঠিকভাবে রোপণ এবং যত্ন নেওয়া হচ্ছে, যার ফলে ফলন এবং গুণমান বৃদ্ধি পাবে।
এছাড়াও, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের চাহিদা বেশি এমন নতুন বাজার খুঁজে বের করা এবং সেগুলো সম্প্রসারণ করা প্রয়োজন। বাজার সম্প্রসারণ একক বাজারের উপর নির্ভরতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।
পরিশেষে, ডুরিয়ানকে জাতীয় ব্র্যান্ড হিসেবে প্রতিষ্ঠা করা প্রয়োজন, কৃষক, ব্যবসা, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি এবং অবকাঠামোকে অন্তর্ভুক্ত করে একটি ব্যাপক নীতিমালা তৈরি করা। শক্তিশালী ব্র্যান্ড প্রচারণা আন্তর্জাতিক বাজারে পণ্যটিকে আরও ভালোভাবে স্বীকৃতি পেতে সাহায্য করবে।
আমরা সকলেই জানি যে থাইল্যান্ডের ডুরিয়ান উৎপাদন এবং রপ্তানির একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যা আমাদের অনেক আগে থেকেই ছিল। তারা বীজ নির্বাচন থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত একটি অত্যন্ত পেশাদার ডুরিয়ান উৎপাদন মডেল প্রতিষ্ঠা করেছে। তাদের একটি কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা এবং ভাল লজিস্টিক অবকাঠামো রয়েছে, যা থাই ডুরিয়ান পণ্যগুলিকে রপ্তানির সময় উচ্চ গুণমান বজায় রাখতে সহায়তা করে।
থাইল্যান্ড তার ডুরিয়ান ব্র্যান্ড তৈরি এবং প্রচারেও সফল হয়েছে। ভিয়েতনামের এই আন্তর্জাতিক বিপণন কৌশল থেকে শিক্ষা নেওয়া উচিত, আন্তর্জাতিক বাণিজ্য মেলায় অংশগ্রহণ থেকে শুরু করে বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের কাছে পণ্যটি পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য ডিজিটাল বিপণন চ্যানেল ব্যবহার করা পর্যন্ত।
"আন্তর্জাতিক ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর সময় ডুরিয়ান যাতে তার সর্বোত্তম গুণমান বজায় রাখে তা নিশ্চিত করার জন্য, থাইল্যান্ড ফসল সংগ্রহ এবং পরিবহন থেকে বিতরণ পর্যন্ত কোল্ড চেইন সরবরাহে বিনিয়োগ করেছে। আন্তর্জাতিক মান মেনে সহায়ক অবকাঠামো এবং আধুনিক প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ সুবিধা তৈরি করা হয়েছে। এটি থাইল্যান্ডকে তার ডুরিয়ান পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করতে এবং পরিবহনের সময় ক্ষতি কমাতে সহায়তা করে।"
মিঃ হুইন তান দাত – উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের পরিচালক (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়)
ধন্যবাদ, স্যার!






মন্তব্য (0)