রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন প্রবণতা: ভিয়েতনাম কেন সবচেয়ে জনপ্রিয় গন্তব্য?

সাম্প্রতিক সময়ে, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুর, হংকং (চীন) এবং জাপানের পাশাপাশি ভিয়েতনাম বিশ্বজুড়ে খাদ্যপ্রেমীদের কাছে অন্যতম জনপ্রিয় গন্তব্যস্থল হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে।

রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন কেবল আমাদের পরিদর্শন করা দেশগুলিতে অনন্য এবং ভিন্ন স্বাদের অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে না, এটি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য স্থানীয় মানুষের সংস্কৃতি এবং জীবনধারা আরও গভীরভাবে অনুভব করার এবং বোঝার একটি উপায়ও।

রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন স্থানীয় সংস্কৃতি অন্বেষণের জন্য একটি অঞ্চলের বিশেষত্বের অভিজ্ঞতা এবং উপভোগের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং ধীরে ধীরে পর্যটকদের পছন্দের একটি প্রবণতা হয়ে উঠছে। এই প্রতিটি ভ্রমণের মাধ্যমে, প্রতিটি ব্যক্তি ভাসমান বাজার পরিদর্শন, সুস্বাদু রাস্তার খাবার আবিষ্কার এবং এমনকি রান্না শেখার মতো কার্যকলাপের মাধ্যমে গন্তব্যস্থলের মানুষের জীবনে নিজেকে নিমজ্জিত করতে পারে...

বিশ্বখ্যাত ভ্রমণ প্রকাশক লোনলি প্ল্যানেটের মতে, রান্নার ক্লাস, স্থানীয় বাজারে ভ্রমণ বা রন্ধনসম্পর্কীয় হাঁটা ভ্রমণ দর্শনার্থীদের S-আকৃতির ভূমির রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য অনুভব করতে সাহায্য করে। ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি প্রকৃত ভালোবাসা প্রায়শই আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীদের স্ট্রিট ফুড থেকে উদ্ভূত হয়, যেখানে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় এবং আকর্ষণীয় ঐতিহ্যবাহী স্বাদ পাওয়া যায়।

ভিয়েতনামী খাবার কেবল ফো বা বান মি নয়, কারণ প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে যা কৃষি পণ্য এবং প্রক্রিয়াকরণ কৌশল এবং স্থানীয় মশলা যোগ করার উপায়ের উপর ভিত্তি করে তৈরি। বিশেষ করে, হ্যানয় বা হোই আন-এর পুরানো ফরাসি ভিলা থেকে সংস্কার করা রেস্তোরাঁগুলিতে বিলাসবহুল খাবারের সাথে রাস্তার খাবারের সংমিশ্রণকে এই ওয়েবসাইটটি একটি অভিজ্ঞতা হিসাবে পরামর্শ দিয়েছে যা ভিয়েতনামে আসার সময় অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।

বিশ্ব পর্যটকদের উপর এমন ছাপ ফেলে, ভিয়েতনাম ২০২৫-২০২৬ সালের জন্য বিশ্বের ২০টি আদর্শ শীতকালীন গন্তব্যের তালিকায় প্রবেশ করেছে, টাইম আউট ট্র্যাভেল ম্যাগাজিন (যুক্তরাজ্য) কর্তৃক "খাবারের জন্য সেরা" - রন্ধনপ্রেমীদের জন্য আদর্শ শীতকালীন গন্তব্যের র‌্যাঙ্কিং সহ।

কোয়াং নুডলস। (ছবি: মাই মাই/ভিয়েতনাম+)

ওয়ার্ল্ড ফুড ট্রাভেল অ্যাসোসিয়েশন (ডব্লিউএফটিএ) ইঙ্গিত দেয় যে ৮১% আন্তর্জাতিক ভ্রমণকারী স্থানীয় খাবার উপভোগ করাকে তাদের ভ্রমণের একটি অপরিহার্য অংশ বলে মনে করেন এবং এই অভিজ্ঞতার জন্য তাদের বাজেটের ২৫-৩৫% পর্যন্ত ব্যয় করতে ইচ্ছুক।

রিসার্চ অ্যান্ড মার্কেটস-এর মতে, ২০৩৩ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন বাজার ৪.২১ ট্রিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার প্রবৃদ্ধির হার প্রতি বছর ১৪.৪৬%। শুধু তাই নয়, এশিয়া-প্যাসিফিক বর্তমানে বাজারের ৪৩.১% অংশ দখল করে আছে। এটি দেখায় যে এই অঞ্চলে খাবারের মাধ্যমে সংস্কৃতি এবং গন্তব্যস্থল অন্বেষণের চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে।

ইতিমধ্যে, ট্র্যাভেলোকার তথ্য অনুসারে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে ভ্রমণের সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা একটি গুরুত্বপূর্ণ চালিকা শক্তি হয়ে উঠছে এবং থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুর, হংকং (চীন) এবং জাপানের পাশাপাশি ভিয়েতনাম খাদ্যপ্রেমীদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় গন্তব্যস্থলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, হো চি মিন সিটি, হ্যানয়, দা নাং এবং নাহা ট্রাং-এর জন্য অনুসন্ধানের সংখ্যা ভিয়েতনামের ক্রমবর্ধমান আকর্ষণকে দেখায়, এর সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার জন্য ধন্যবাদ, স্থানীয় স্বাদ এবং সাংস্কৃতিক নিমজ্জনের সমন্বয়।

এই অঞ্চল জুড়ে, পর্যটকরা ক্রমবর্ধমানভাবে "ডেস্টিনেশন ডাইনিং" মডেলের প্রতি আকৃষ্ট হচ্ছেন, যেখানে খাবারের সাথে নদী ক্রুজ, ছাদের বার/স্কাই ডাইনিং বা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যবাহী স্থানের কাছাকাছি রেস্তোরাঁর মতো অনন্য স্থানগুলি একত্রিত করা হয়।

বান xeo. (ছবি: মাই মাই/ভিয়েতনাম+)

জনপ্রিয় ধরণের মধ্যে রয়েছে ৪-৫ তারকা হোটেলের বুফে, জাপানি খাবার যেমন সুশি এবং শাবু-শাবু, ডিনার ক্রুজ, বিকেলের চা এবং সামুদ্রিক খাবারের পার্টি।

ট্রাভেলোকার একটি জরিপ অনুসারে, আন্তর্জাতিক পর্যটকরা হিউ রাজকীয় খাবার, স্ট্রিট-ফুড এবং ভিয়েতনামী বুফেতে বেশি আগ্রহী, যেখানে থাই সামুদ্রিক খাবারের বুফে এবং জাপানি ইয়াকিনিকু ওয়াগিউ গরুর মাংস এখনও এই অঞ্চলে জনপ্রিয় পছন্দ।

এই প্রবণতাগুলি দেখায় যে খাঁটি স্বাদ এবং সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা একসাথে চলে বলে রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটনের চাহিদা ক্রমশ বাড়ছে। চাহিদা বুঝতে পেরে, ট্র্যাভেলোকার বাণিজ্য বিভাগের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিসেস বাইদি লি বলেন যে প্ল্যাটফর্মটি ভ্রমণকারীদের ভিয়েতনামের সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য অন্বেষণ করতে এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সবচেয়ে আইকনিক রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্যগুলিতে অ্যাক্সেস করতে সহায়তা করতে চায়।

"আমাদের তথ্য থেকে দেখা যায় যে খাবার আর ভ্রমণের পরিপূরক নয়, বরং ভ্রমণের সিদ্ধান্ত গঠনের ক্ষেত্রে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ চালিকাশক্তি হয়ে উঠেছে। ১২/১২ সুপার সেল প্রোগ্রামের মাধ্যমে, ট্রাভেলোকা ভিয়েতনামী ভ্রমণকারীদের এশিয়ার সবচেয়ে আইকনিক রন্ধনসম্পর্কীয় স্বর্গ অন্বেষণ করতে সক্ষম করার আশা করে, যেখানে প্রতিটি গন্তব্যের নিজস্ব অনন্য স্বাদের পরিচয় এবং সাংস্কৃতিক গল্প রয়েছে," মিসেস বাইদি লি বলেন।

হ্যানয় গরুর মাংসের নুডল স্যুপ। (ছবির উৎস: ভিয়েতনাম+)

সেই অনুযায়ী, দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় এই শীর্ষস্থানীয় ভ্রমণ প্ল্যাটফর্ম পর্যটকদের অসংখ্য আকর্ষণীয় প্রণোদনা প্রদান করবে, যেমন গোল্ডেন আওয়ারে ৫০-৯৯% ডিসকাউন্ট কুপন, ই-ভাউচার গ্রহণের জন্য ইন্টারেক্টিভ কার্যকলাপে অংশগ্রহণ...

ঐতিহ্যবাহী অভিজ্ঞতামূলক খাবার থেকে শুরু করে স্থানীয় সম্প্রদায়ের সাথে দর্শনার্থীদের সংযোগ স্থাপনকারী কার্যকলাপ, মিসেস বাইদি লি বিশ্বাস করেন যে রান্না হল আরও গভীর এবং অর্থপূর্ণ যাত্রার প্রবেশদ্বার।/।

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/xu-huong-du-lich-am-thuc-vi-sao-viet-nam-la-diem-den-duoc-yeu-thich-nhat-post1080926.vnp