100 lahodných pokrmů z rýžových nudlí vytvořilo rekord na Vietnamském festivalu rýžových nudlí 2025

Podle turistické asociace Ho Či Minova města rekordní aktivita se 100 lahodnými pokrmy z rýžových nudlí a vermicelli nejen uznává bohatství a rozmanitost vietnamské kuchyně, ale také ctí tradiční kulturní hodnoty, inspiruje kreativitu šéfkuchařů a přispívá k propagaci vietnamských pokrmů širokému publiku doma i v zahraničí.

Kuchaři z provincií a měst po celé zemi společně vařili pokrmy z rýžových nudlí a vytvořili tak vietnamský rekord.

Dne 20. listopadu uspořádaly Saigonská asociace profesionálních kuchařů, Centrum pro výzkum, konzervaci a rozvoj vietnamské kuchyně , Turistická asociace Ho Či Minova města a akciová společnost Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company společně akci s cílem vytvořit vietnamský rekord v počtu 100 lahodných pokrmů z rýžových nudlí a vermicelli. Jedná se o důležitý vrchol před zahájením 1. vietnamského festivalu rýžových nudlí v roce 2025, který se bude konat dnes večer (20. listopadu).

Každý kuchařský tým bude vařit pokrmy typické pro daný region Vietnamu.

Letošní Vietnamský festival rýžových nudlí sdružuje stovky kuchařů, kulinářských umělců a jednotek zabývajících se výrobou a obchodem s rýžovými produkty. Mezi nimi je rekordní akce „100 lahodných pokrmů z rýžových nudlí a vermicelli“ považována za jedinečný vrchol, který demonstruje bohatství vietnamské kulinářské kultury sahající od severu k jihu.

Mezi 100 rekordních pokrmů patří vynikající skupiny pokrmů: kyselé pho z Lao Cai, kachní pho z Cao Bang, hovězí pho z Nam Dinh, suché pho z Gia Lai, pho z artyčoků z Da Lat...; severské rýžové nudle a rýžové nudle, jako například: krabí rýžové nudle z Hai Phong, krevetové nudle z Ha Long, rybí polévka z Quynh Coi, hanojská nudlová polévka se sumcem, rýžové nudle s thang omáčkou, krabí nudle...; centrální jídla: kuřecí nudle Quang z Phu Chiem, žabí nudle Quang, cao lau z Hoi An, rybí nudle Quy Nhon, pažitkové nudle z Phu Yen , rybí listové nudle z Ninh Hoa, medúzové nudle z Nha Trang...; západní - jižní jídla: nudle s rybí omáčkou z Can Tho, nudle s hadími žebry a doc mung, nudle My Tho, rýžové nudle Ben Co, nudle s rybí omáčkou, pikantní hovězí nudle z Bac Lieu, rybí nudle s hadí hlavou z Ca Mau...; Moderní jídla s jedinečnými variacemi, jako například: nudlová pizza Can Tho, pětibarevné restované rýžové nudle, restované pho, restované nudle s hovězím masem, pětibarevné rýžové nudle...

Každé jídlo je pečlivě a precizně připraveno šéfkuchařem.

Paní Tran Thi Hien Minh, viceprezidentka Saigonské asociace profesionálních kuchařů, se podělila o to, že dosažení rekordu 100 lahodných pokrmů z rýžových nudlí není jen technickou výzvou, ale také příležitostí ocenit rozmanitost a charakteristické rysy vietnamské regionální kuchyně.

Každý pokrm je pečlivě připraven, dovedně kombinuje tradiční techniky a moderní prezentaci a zároveň si nese svůj vlastní kulturní příběh, který pomáhá veřejnosti i zahraničním návštěvníkům pochopit hodnotu vietnamské kulinářské kultury.

Každý pokrm je pečlivě dohlížen organizátory, od uchovávání až po vaření.

Podle paní Hien Minh je tato akce také příležitostí pro mladé kuchaře učit se, tvořit a rozvíjet se, a to jak zachováním tradičního ducha, tak i inovací pokrmů, které odpovídají moderním trendům. Je to také způsob, jak pozvednout vietnamskou kuchyni na mezinárodní mapě, propagovat vietnamská jídla ve větším měřítku a inspirovat další generaci k tomu, aby i nadále zachovávala a propagovala podstatu národní kuchyně; ​​zároveň se vytváří spojení mezi profesionály, znalci a dlouholetými kulturními hodnotami.

Jídla byla položena na stole a čekalo se, až přijdou porotci a ohodnotí.

Zástupkyně organizačního výboru, paní Nguyen Thi Binh, ředitelka akciové společnosti Nguyen Binh Production, Trade and Service, uvedla, že ji již mnoho let trápí, že tradiční průmyslová odvětví postupně zanikají a mnoho čistých produktů z řemeslných vesnic není široce známých. Účast v programu jí proto pomáhá získat větší důvěru v to, že domorodé hodnoty mají možnost oživit se a dostat se k veřejnosti.

Paní Binh také doufá, že akce inspiruje mladé kuchaře k kreativitě na základě vietnamských hodnot a zároveň pomůže spotřebitelům upřednostňovat čisté produkty, což přispěje k zachování a podpoře udržitelného rozvoje tradičních profesí.

Pokrmy jsou pro snadnou vizualizaci zobrazeny podle regionů.

Po rekordní aktivitě se očekává, že 1. ročník Festivalu rýžové mouky, který se dnes večer (20. listopadu) zahájí, přinese návštěvníkům mnoho vzrušujících zážitků. Organizátoři uvedli, že letošní program je rozdělen do mnoha významných oblastí, jako například: odbavovací zóna s mlýnem na mouku a „obřím“ modelem tří misek nudlí o průměru 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue); tradiční řemeslná zóna s demonstrací výroby banh tamu, ručního tahání nudlí; kulinářská zóna s desítkami stánků představujících speciality jako hanojské bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam...

Všechny pokrmy jsou připravovány z vietnamských produktů, aby se zvýšila jejich hodnota.

Festival má také program na počest řemeslníků, aby standardizoval profesní činnosti a projevil vděčnost kuchařům, kteří zasvětili svůj život tomuto povolání, přispěli k zachování vietnamské kulinářské identity a šířili kulturní hodnoty mezi veřejností.

Podle VNA

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/100-mon-ngon-tu-soi-gao-lap-ky-luc-tai-ngay-hoi-soi-gao-viet-2025-a467812.html