3 pokrmy z černých fazolí, které pomáhají vyživovat ledviny a podporují spánek.

SKĐS – Vaření černých fazolí s dalšími ingrediencemi může vyživovat ledviny, podporovat dobrý spánek a zlepšovat celkové zdraví, zejména u lidí středního a staršího věku.

Ledviny hrají zásadní roli v udržování rovnováhy vody a elektrolytů, krevního tlaku a mnoha metabolických funkcí v těle. S věkem má funkce ledvin tendenci postupně klesat, což vede k příznakům, jako je únava, špatný spánek, řídnutí vlasů, snížená fyzická síla nebo snížená přizpůsobivost změnám počasí. V tradiční medicíně jsou ledviny považovány za základ těla, úzce související s kostmi a klouby, vlasy a procesem stárnutí. Proto je strava, která podporuje funkci ledvin, vždy důležitou součástí pro lidi středního a staršího věku. Mezi běžně zmiňovanými potravinami jsou černé fazole známou a snadno použitelnou ingrediencí s vysokou nutriční hodnotou.

1. Proč jsou černé fazole považovány za dobré pro ledviny?

Podle tradiční medicíny jsou černé potraviny často považovány za prospěšné pro funkci ledvin. Černé fazole se svou sladkou chutí a neutrální povahou běžně používají v pokrmech k výživě těla.

Z moderního nutričního hlediska obsahují černé fazole mnoho prospěšných složek, jako jsou rostlinné bílkoviny, vláknina, vitamíny skupiny B, vitamín E, železo, zinek, hořčík a antokyany – skupina silných antioxidantů, které dodávají slupce fazolí charakteristickou černou barvu.

Několik nutričních studií naznačuje, že antokyany mohou pomáhat snižovat oxidační stres a podporovat ochranu buněk před stárnutím. Obsah vlákniny v černých fazolích je také prospěšný pro metabolismus cukru a krevních lipidů. Železo a zinek v černých fazolích se navíc podílejí na tvorbě krve a udržují zdravé vlasy a nehty. Rostlinné bílkoviny pomáhají doplňovat energii a podporují udržení svalové hmoty u starších dospělých.

Lidé s chronickým onemocněním ledvin, zejména ti, kteří si kontrolují příjem draslíku nebo bílkovin, by se však měli před pravidelným užíváním poradit se svým lékařem.

Černé fazole jsou známou potravinou, ale jsou vysoce ceněny jak v tradiční medicíně, tak v moderní výživě díky svému bohatství na antioxidanty, bílkoviny a minerály. Při umírněné konzumaci mohou černé fazole podpořit zdraví ledvin, vlasů, spánku a celkovou pohodu u jedinců středního a staršího věku.

2. Některé z nejlepších způsobů, jak kombinovat černé fazole

2.1 Černé fazole v kombinaci s červenými datlemi a lepkavou rýží pomáhají doplnit energii a podporují spánek.

Ingredience: 50 g černých fazolí, 10 červených datlí, 200 g lepkavé rýže, cukr dle chuti.

Jak na to:

• Černé fazole důkladně omyjte a namočte je asi na 6 hodin nebo přes noc, aby po uvaření změkly.
• Z červených jablek odstraňte pecky a nakrájejte je na malé kousky.
• Lepkavou rýži 2–3krát důkladně promyjte, abyste odstranili prach; namočte ji na 4–6 hodin nebo přes noc, aby zrna změkla a po napaření se stala žvýkavější; po namočení vodu sceďte.
• Smíchejte černé fazole s lepkavou rýží a červenými datlemi, přidejte dostatek cukru dle chuti a před vařením v páře dobře promíchejte.
• Při vaření v páře vyložte formu utěrkou nebo potřete tenkou vrstvou oleje, aby se koláč nepřilepil.
• Vařte v páře asi 40–60 minut, v závislosti na tloušťce koláče, dokud lepkavá rýže nebude zcela uvařená a měkká.

Tento pokrm je měkký a snadno se jí, takže je vhodný jako svačina pro seniory. Lepkavá rýže dodává energii a červené datle se často používají v pokrmech, které podporují spánek a regeneraci. Lidé s cukrovkou by však měli omezit množství přidaného cukru.

2.2 Kuřecí polévka s černými fazolemi a goji pomáhá zvýšit nutriční hodnotu.

• 

Ingredience: 100 g černých fazolí, půlka kuřete, 10 g kustovnice čínské, 3 plátky zázvoru, sůl dle chuti.

Jak na to:

• Před vařením namočte černé fazole do změknutí.
• Kuře důkladně omyjte, nakrájejte na kousky a krátce blanšírujte, abyste odstranili nepříjemný zápach.
• Vložte kuře, černé fazole a zázvor do hrnce a zalijte dostatečným množstvím vody.
• Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni asi 1 hodinu.
• Asi 10 minut před vypnutím ohně přidejte goji bobule a lehce dochuťte.

Toto jídlo je bohaté na bílkoviny a je vhodné pro lidi středního věku, kteří potřebují obnovit fyzickou sílu nebo mají špatnou chuť k jídlu. Bobule goji se často používají v tradiční medicíně na podporu zdraví jater a očí a zlepšení celkové pohody. Lidé s vysokou hladinou kyseliny močové v krvi nebo dnou by však měli omezit konzumaci masového vývaru, protože to může zvýšit riziko záchvatů dny.

2.3 Kaše z černých fazolí v kombinaci s různými obilovinami pomáhá podporovat trávení.

Ingredience: 50 g černých fazolí, 100 g lepkavé rýže, 30 g sušených cibulových slz, 30 g červených fazolí, 20 g lotosových semínek, 20 g arašídů, 5 červených datlí, cukr dle chuti.

Jak na to:

• Před vařením namočte fazole a semínka, dokud nezměknou.
• Všechny ingredience dejte do hrnce spolu s odpovídajícím množstvím vody.
• Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 1 hodinu, dokud kaše nezměkne.
• Těsně před vypnutím ohně přidejte dle chuti kamenný cukr.

Tato kaše obsahuje vlákninu, škrob, rostlinné bílkoviny a mnoho mikroživin. Semínka lotosu pomáhají usnadnit stravitelnost pokrmu a slzy lotosové se často používají v chladivých pokrmech pro podporu trávení. Může to být vhodná volba k snídani nebo svačině pro starší lidi, osoby se špatnou chutí k jídlu nebo pro ty, kteří potřebují jemné dodání energie.

3. Jak jíst černé fazole způsobem, který je dobrý pro vaše zdraví?

Navzdory mnoha nutričním výhodám je třeba černé fazole používat správně.

• Namáčení fazolí před vařením pomáhá snížit obsah antinutrientů a usnadňuje jejich trávení.
• Vyhněte se konzumaci příliš velkého množství jídla najednou, protože to může způsobit nadýmání a zažívací potíže.
• Lidé s onemocněním ledvin, dnou nebo chronickými poruchami trávení by se měli poradit se svým lékařem o vhodném dávkování.
• Omezte množství cukru ve sladkých dezertech nebo kaších, pokud máte metabolická onemocnění, jako je cukrovka, nebo máte nadváhu.

Upozorňujeme, že diverzifikace zdrojů potravy je důležitá, místo abyste se zaměřovali pouze na jednu „výživnou“ potravinu. Vyvážená strava, dostatek spánku, pravidelné cvičení a zvládání základních onemocnění zůstávají klíčové pro udržení dobrého zdraví ve stáří.

Černé fazole jsou výživnou potravinou, snadno se připravují a hodí se do mnoha pokrmů při rodinných jídlech. Při správné konzumaci může tato známá obilovina přispět k celkovému zdraví, zejména u dospělých středního a staršího věku.

Čtenáři jsou zváni k přečtení více:

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/3-mon-an-tu-dau-den-giup-bo-than-va-ho-tro-giac-ngu-169260528110409532.htm