3 vietnamská jídla mezi 100 nejlepšími pokrmy s kokosovou vodou na světě

Pomelová sladká polévka, banh bo a smažená kokosová rýže s krevetami jsou tři vietnamská jídla, která se umístila v žebříčku 100 nejlepších pokrmů z kokosového mléka na světě , který vyhlásil kulinářský web Taste Atlas.

Pomelový čaj si oblíbili nejen Vietnamci, ale i jejich přátelé ze zahraničí - fotografie pořízená z YouTube

Grapefruitový čaj

Pomelo čaj se umístil na 33. místě s 3,8/5 hvězdičkami.

Ve Vietnamu není sladká polévka z pomela jen pokrmem, ale také spojována se vzpomínkami. dětství

Pomelová sladká polévka je jednou z rustikálních sladkých polévek Vietnamu - Foto: Pořízeno z YOUTUBE

Protože tento dezert je často oblíbený v rustikálních venkovských oblastech, zejména v západních provinciích.

Pomelový čaj vypadá jednoduše a rustikálně, ale proces přípravy tohoto pokrmu není snadný.

Osoba, která vyrábí chè, si musí připravit ingredience, jako jsou mungo fazole, tapiokový škrob, listy pandanu, cukr a kokosové mléko. kokos...

Nepostradatelná je grapefruitová dužina, což je bílá vrstva pokrývající segmenty grapefruitu.

Dužina grapefruitu se namočí do slané vody, aby se zmírnila hořká chuť, a poté ji zpracovatel nakrájí na kousky velikosti sousta.

Pomelová „semínka“ jsou namočená v tapiokovém škrobu a cukru, aby si zachovala svou křupavou a žvýkací texturu. Právě tento pocit nutí hosty k vychutnání pomelového dezertu.

Světle žlutý grapefruitový dezert je v horkých dnech často oblíbený, protože má sladkou chuť a přináší chladivý pocit.

Banh bo

Banh bo je na 43. místě s 3,6/5 hvězdičkami.

Banh bo se ve Vietnamu vyskytuje již dlouhou dobu. Toto jídlo je jedním ze „svědků“ kulturní výměny mezi Vietnamem a Čínou.

Z Číny do Vietnamu dort prošel významnými úpravami, zejména čínský piškotový dort neobsahuje kokosové mléko, jednu z „typických“ vůní vietnamského piškotového dortu.

Vietnamský piškotový dort s mnoha barevnými odstíny - Foto: Vietnamské lidové koláče

Ve Vietnamu se banh bo dělí na mnoho druhů, jako například palmový banh bo, banh bo z bambusových kořenů, grilovaný banh bo, dušený banh bo, bavlněný banh bo...

Pro přípravu voňavých a sladkých koláčů v západním stylu si pekař připraví ingredience, jako je rýžová mouka, prášek do pečiva, droždí, cukr, kokosové mléko...

Výrobce musí uvařit kokosové mléko s cukrem a poté přidat další ingredience, aby vytvořil směs na dort.

Směs se nalije do forem a před podáváním jim dá pěkný tvar.

Zní to jednoduše, ale každý pekař vytvoří jinou chuť banh bo.

Kokosová rýže se smaženými krevetami

Smažené krevety s kokosovou rýží se umístily na 79. místě.

Toto je jeden z pokrmů, které hosté najdou téměř jen v Ben Tre .

Důvod, proč se pokrm tak jmenuje, je ten, že se rýže vaří v kokosu. Vrchní část kokosu se odřízne. Proto to, co si ho pochutnává, vzrušuje jeho vonná, příjemná vůně.

Kokosová rýže se smaženými krevetami podle unikátního receptu

Jak popisuje Taste Atlas, rýže a některé další ingredience, jako je hrášek, Lotosová semínka, jarní cibulka... před vložením do kokosu se namočí v kokosové vodě.

Jakmile jsou ingredience úhledně umístěny v kokosu, kuchař je vaří v páře, dokud nebudou zcela uvařené a smíchané. Poté si host pochutná na tomto rýžovém pokrmu s krevetami vařenými v kokosovém mléce.

Snad ze tří pokrmů jsou smažené krevety s kokosovou rýží nejvíce spojovány s chutí kokosu a dokáží u čtenářů stimulovat chuť na tento pokrm.

Zdroj