Čtyři vědci opustili svá vládní místa, aby se stali farmáři ve stylu „revoluce jedné brčka“.

HANOJ Seděli jsme, popíjeli čaj ve stínu morušovníků a poslouchali štěbetání vrabců, kteří pilně hledali potravu mezi listy.

HANOJ Seděli jsme, popíjeli čaj ve stínu morušovníků a poslouchali štěbetání vrabců, kteří pilně hledali potravu mezi listy.

Roh farmy skupiny Green Generation. Foto: Duong Dinh Tuong.

Mezi čtyřmi vědci jsou tři držitelé magisterského titulu a jeden držitel doktorského titulu, přičemž iniciátorem byl Nguyen Duc Chinh. Chinh vypráví, že po absolvování Zemědělské univerzity v roce 2005 pracoval pro Centrum rostlinných zdrojů Vietnamské akademie zemědělských věd. Během své kariéry byl vyslán studovat high-tech zemědělství do Izraele, poté do Austrálie, kde získal magisterský titul v oboru aplikovaných věd v zemědělství, a nakonec doktorát z biotechnologií do Japonska.

Jeho cesta k zemědělství začala náhodou. Centrum rostlinných zdrojů mělo projekt na vytvoření modelu pro produkci biozeleniny a on se nejen zúčastnil, ale také se ujal role řidiče rozvozu. Všiml si, že z každých 10 lidí, kteří si kupovali biozeleninu, bylo asi 7–8 těhotných žen nebo žen s malými dětmi.

Jednou dovezl potraviny dělnici v průmyslové zóně Thang Long ( Hanoj ), která žila v provizorním pronajatém pokoji s vlnitou plechovou střechou. Navzdory těmto podmínkám se stále snažila najít biozeleninu, protože byla těhotná. Když jí ukázal účet, byla překvapená, jako by ji cena šokovala, protože to bylo poprvé, co si biozeleninu kupovala. Způsob, jakým se snažila najít peníze, aby si ji zaplatila, ho od té doby pronásleduje.

Bezpečná zelenina obecně, a biozelenina zejména, je nezbytná, ale pro mnohé nedostupná kvůli její výrazně vyšší ceně ve srovnání s konvenční zeleninou. To v něm zažehlo touhu vytvořit něco hodnotného pro společnost.

Pan Nguyen Duc Chinh kontroluje fazolovou mřížku. Foto: Duong Dinh Tuong.

Skupina Green Gen byla založena v roce 2014 s touhou vyrábět ekologické zemědělské produkty, které by sloužily generaci ekologických spotřebitelů. Projekt zůstal nedokončený, když Chinh odjel studovat do Japonska. Ačkoli studoval biotechnologie, jeho srdcem vždy patřila biozelenina a skupina Green Gen Group doma.

Obvykle, když projekt skončí, vesničané opustí nové zemědělské metody a vrátí se ke svým původním postupům, protože zaprvé jim chyběly nástroje pro produkci ekologických zemědělských produktů podle principu „5 ne“: žádné chemické pesticidy; žádná chemická hnojiva; žádné herbicidy; žádné stimulanty ani regulátory růstu; a žádná geneticky modifikovaná semena. Zadruhé, prodej produktů byl velmi obtížný. Model ekologické produkce zeleniny převedený na vesničany selhal; skupina Green Gen se však i nadále snažila udržet produkci v malém měřítku.

Během studií v Japonsku četl Chinh knihu Masanobu Fukuoky (1913-2008) „Revoluce jedné brčky “ a byl velmi ohromen myšlenkou, že biozeleninu lze pěstovat ve velkém měřítku a za nižší náklady.

Po návratu do Vietnamu jednal se svou ženou Nguyen Thi Duyen, absolventkou magisterského studia zemědělství z Austrálie, a skupinou dalších držitelů magisterského titulu, jako byli Nguyen Thi Thanh a Tran Van Luyen, o hledání pozemku pro založení modelové farmy. V roce 2020 společně investovali do pronájmu 1,5 hektaru neúrodné půdy porostlé celou travou cogon podél břehů řeky Day v obci Hiep Thuan (okres Phuc Tho, Hanoj) a nedávno do dalších 2 hektarů na rozvoj modelu přirozeného zemědělství.

Aby se paní Duyenová zaměřila na ekologické pěstování zeleniny, jako první rezignovala na svou vládní funkci, následovali ji pan Chinh, paní Thanh a pan Luyen. Zpočátku byla půda nevhodná, techniky ještě nebyly zdokonalené, dělníci nebyli s prací obeznámeni a zákazníci o produktu neměli ponětí, což vedlo ke ztrátám až do šestého měsíce, než měli dostatek peněz na výplatu mezd. Postupně se výrobní proces zdokonaloval a ekonomická efektivita se den ode dne zlepšovala.

Pan Nguyen Duc Chinh pohnojuje svou zeleninu fermentovanou tekutinou z vyhozených vajec. Foto: Duong Dinh Tuong.

Prvním principem ekologické produkce je upřednostnit ochranu před škůdci a chorobami. Skupina uplatňuje ekologické principy k omezení škůdců a chorob od samého začátku. Zaprvé se zaměřují na zlepšení půdy. Když je půda zdravá, rostliny rostou rychle a zdravě. Zadruhé diverzifikují své plodiny.

Na relativně malé ploše farmy se vyskytují stovky různých druhů plodin. Jeden škůdce nebo choroba obvykle poškozuje pouze určité plodiny, takže diverzifikace plodin pomáhá omezit jejich výskyt. Za třetí, důležitá je výsadba podle ročního období. A konečně, využívají se přirození predátoři.

Zpočátku úrodu fazolí skupiny sužovaly mšice, a tak ji postříkali směsí zázvoru, česneku a chilli papriček, ale bylo to těžkopádné a neúčinné, takže to prostě nechali být. Jednoho dne šli do zahrady a uviděli spoustu berušek, které mšice požíraly. Měli z toho velkou radost a od té doby se skupina rozhodla, že už zázvor, česnek a chilli papričky postřikovat nebude, protože by to poškodilo přirozené predátory. Když se hustota škůdců stala příliš vysokou a cítili, že už nezbývá žádná naděje, zničili zasažený záhon zeleniny. Od té doby se přirození predátoři objevovali ve stále větším počtu, od berušek po hmyzožravé ptáky, žáby a ropuchy. Když byly rostliny mladé a měly slabou odolnost, skupina je zakryla síťovinami a nechala je přirozeně se vyvíjet.

Sklízení cibule na farmě Green Gen. Foto: Duong Dinh Tuong.

Půda obsahuje systém mikroorganismů, které tvoří potravní řetězec od bakterií přes houby, hlístice až po žížaly. Tito drobní tvorové mohou být neviditelní, ale žížaly nejen kypří půdu, ale slouží také jako indikátory její kvality.

Když je potravní řetězec v půdě vyvážený, plodiny dobře rostou a jsou méně náchylné k chorobám. Proto při prvním čištění půdy společnost Green Generation zlepšila půdu výsadbou luštěnin a po orbě vytvořila pevné brázdy. V těchto pevných brázdách se nezoralo do hloubky, ale pouze do mělka, protože půdní mikroorganismy se nejlépe daří v hloubce 0–20 cm, takže se oralo pouze do hloubky 8–10 cm. Tato metoda orby také pomáhá chránit žížaly. Navíc se nepoužívaly chemikálie, protože bakterie, které jsou na vrcholu potravního řetězce v půdě, jsou jednobuněčné organismy a jsou vůči chemikáliím velmi citlivé.

Chinh se ponořil do záhonu moruší, nabral hrst zeminy a rozprostřel si ji v ruce. Byla posetá červími výhonky, velmi kyprými a porézními, ale drženými pohromadě koloidními částicemi tvořenými houbovými hyfami. Kyprá zemina zadržuje vodu a hnojivo, což rostlinám umožňuje dobrý růst. (Pokračování bude příště)

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/4-nha-khoa-hoc-bo-viec-nha-nuoc-lam-nong-kieu-cach-mang-mot-cong-rom-d408236.html