5 zlozvyků spojených s konzumací horkého hrnce, které poškozují vaše ledviny

Chladné dny jsou ideálním časem pro vychutnání si horkého hrnce, ale některé stravovací návyky mohou neúmyslně poškodit vaše ledviny.

Podle deníku China Times Dr. Hong Yongxiang (Čína) varuje před několika chybami při konzumaci horkého jídla, které mohou poškodit ledviny a z dlouhodobého hlediska škodit zdraví:

Mám rád bohaté, chutné omáčky.

Horký hrnec je ze své podstaty pokrm plný kalorií, oleje, soli a cukru. Navíc mnoho lidí rádo namáčí maso a ryby do horkého hrnce s bohatými omáčkami, což vylepšuje jejich chuť. Tento zvyk však vede k vysokému příjmu sodíku – látky nejškodlivější pro ledviny.

Doporučená zásada pro výběr omáčky je „čím řidší, tím lepší, vyhněte se silným aromatům“. Můžete například použít zředěnou sójovou omáčku, černý ocet a bílý ocet spolu s nasekaným česnekem, koriandrem a nakrájenou cibulí.

Hot pot je oblíbeným pokrmem v zimních měsících. (Ilustrační foto: Ban Mai)

Jezte do sytosti

Podle statistik může jedno jídlo z horkého hrnce s neomezeným počtem porcí vést ke konzumaci až 3 900 kalorií, což odpovídá kaloriím ve 14 miskách bílé rýže, což daleko překračuje doporučených 700 kalorií na oběd nebo večeři pro dospělé.

Kromě toho může obsah sodíku v jídle z hot potu, které si můžete dopřát naplno, dosáhnout až 6,6 g (doporučené množství je pouze 2 g). Při konzumaci hot potu snadno dostanete žízeň a chuť na slazené nápoje nebo pivo. To nejen poškozuje ledviny, ale také zvyšuje riziko dny.

Jezte pomalu

Příprava jídel v horkém hrnci může trvat 2 až 5krát déle než příprava běžných jídel. Vývar zůstává vařený až 30 minut, čímž se zahřívají potravinářské přísady. Po nepřetržitém vaření v horkém hrnci po dobu delší než 90 minut se koncentrace dusitanů může zvýšit téměř desetinásobně. Nadměrné hladiny dusitanů mohou způsobit akutní otravu s příznaky, jako je nedostatek kyslíku a potíže s dýcháním.

Dále, poté, co se do lidského těla dostanou vysoké koncentrace dusitanů, jsou tyto rozkládány střevními bakteriemi a produkují nitrosaminy, které jsou škodlivé pro ledviny, kardiovaskulární systém, játra, střeva a žaludek; škodlivost je ještě větší v kombinaci s alkoholem.

Neoddělujte syrové a vařené potraviny.

Mnoho lidí má po jídle hot potu sklony k průjmu, protože jejich trávicí systém absorbuje příliš mnoho koření (olej, sůl, cukr), což vede k přetížení. Kromě toho mohou střevní potíže způsobit i nehygienické návyky při konzumaci hot potu. Například používání stejných hůlek k uchopení syrového i vařeného jídla. Každá epizoda průjmu nebo gastroenteritidy nejen poškozuje trávicí trakt, ale také zatěžuje ledviny, orgán zodpovědný za regulaci vody a elektrolytů.

Na konci jídla snězte více nudlí nebo rýžových nudlí.

I když jsou už sytí, někteří lidé mají stále ve zvyku zakončit své jídlo z horkého hrnce miskou vermicelli nebo nudlí ve vývaru. Kromě toho, že srkání vývaru absorbuje příliš mnoho kalorií, také zatěžuje ledviny, aby zpracovaly množství koření, zejména soli.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm