Tři návyky při konzumaci horkého hrnce, které vám mohou snadno způsobit nemoc

Jíst horký hrnec bez přidání nového vývaru, namáčet příliš vzácnou zeleninu a maso nebo pít příliš horkou vodu... vám může způsobit nemoc.

Hot pot je oblíbeným pokrmem mnoha lidí v zimě, ale při jeho konzumaci je třeba být opatrný, abyste se vyhnuli nemoci. Níže uvádíme tři běžné chyby při konzumaci hot potu:

Pijte horký hrnec příliš horký, jezte příliš rychle

Doktor Nguyen Hoai Thu z Vietnamského institutu aplikované medicíny uvedl, že teplota horkého hrnce vroucího na sporáku může dosáhnout více než 100 stupňů Celsia, takže jídlo vyjmuté z horkého hrnce je velmi horké. Pokud ho sníte hned, poškodí se tenká vrstva kůže v ústech. Tento způsob stravování také ovlivňuje sliznici žaludku, což vede k žaludečním vředům. Proto byste měli nechat jídlo vyjmuté z horkého hrnce před konzumací vychladnout.

Nepřidávejte nový vývar

Čím déle se voda v horkém hrnci vaří, tím slanější bude, protože voda postupně vysychá spolu s množstvím koření uvolňovaného během procesu namáčení jídla. Kromě toho dlouhodobě vařená voda v horkém hrnci na sporáku způsobuje rozklad vitamínů a nasycení tuků, což není dobré pro zdraví. Množství purinů, tuků, sodíku a mastnoty ve vodě v horkém hrnci se také na konci zvyšuje, což zvyšuje hladinu kyseliny močové v krvi, což není dobré pro lidi s dnou. Proto by se voda v horkém hrnci neměla vařit na sporáku déle než 60 minut, ale měla by se do ní dolévat čerstvá voda.

Namáčení zeleniny a masa je příliš vzácné

Podle Dr. Le Van Thieua z oddělení všeobecných infekcí Ústřední nemocnice pro tropické nemoci si mnoho lidí myslí, že vzácné jídlo bude chutnější a sladší. Konzumace vzácných, červených potravin však může snadno způsobit vniknutí bakterií a parazitů do trávicího traktu.

Hovězí tasemnice se často vyskytují v libovém hovězím mase. Konzumace nedostatečně tepelně upraveného hovězího nebo vepřového masa, hovězích nebo vepřových drobů nebo jejich konzumace v syrovém či červeném stavu může způsobit infekci tasemnicemi. Vodní zelenina používaná do horkých pokrmů, jako je celer a vodní špenát, musí být také důkladně tepelně upravena, protože může být hnízdem tasemnic. V přirozeném prostředí se ocasní larvy a cysty velké jaterní motolice přichytávají k vodní zelenině nebo plavou ve vodě. Lidé, kteří jedí syrovou vodní zeleninu, jsou vystaveni riziku infekce.

Podle odborníků vývar z horkého hrnce často obsahuje mnoho pálivého koření, jako je citronová tráva, zázvor a chilli. Lidé s bolestmi žaludku by si měli dávat pozor při konzumaci horkého hrnce, protože pálivé a kořeněné koření může snadno způsobit recidivu žaludečních problémů. Těhotné ženy by také měly omezit konzumaci horkého hrnce s mnoha pálivým a kořeněným kořením, protože to není dobré pro plod. Lidé s cukrovkou, vysokým krevním tlakem, vysokým cholesterolem a revmatismem by měli omezit nebo se vyhnout konzumaci horkých hrnců s vysokým obsahem bílkovin a tuků (mořské plody, droby atd.).

Thuy Quynh

Zdrojový odkaz