5 potravin, které při skladování v lednici ztrácejí živiny.

Okurka

Okurky jsou citlivé na chlad a chlazení, což může urychlit proces hnití a způsobit, že části okurky zvlhnou. Proto se okurky po delším skladování v lednici scvrkávají, vadnou a poté hnijí. Pokud jsou v lednici příliš dlouho, bakterie se množí.

Podle novin Lao Dong s odvoláním na Eating Well vědci z Kalifornské univerzity v Davisu uvádějí, že nejlepší teplota pro skladování okurek je 10-14 stupňů Celsia, což je teplejší než v lednici, ale o něco chladnější než pokojová teplota.

Nechte je na kuchyňské lince a kupte si jen to, co potřebujete.

Rajče

Rajčata preferují teplé teploty a nesnášejí chlad. Proto lednice není ideálním místem pro skladování rajčat. Stejně jako okurky mohou dehydratovat, pohmoždit se a hnít. Rajčata skladujte na suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření.

Chléb

Skladování chleba při nízkých teplotách může ve skutečnosti vést ke ztrátě živin, protože se zhoršuje jeho textura a chuť. Podle Lavanguardie, citované serverem VietNamNet, odbornice na potravinářské technologie Amparo Gamero (Univerzita Oberta de Catalunya, Španělsko) uvádí, že chlazení krájeného chleba může být kontraproduktivní, protože zvyšuje vlhkost a vytváří podmínky pro růst plísní. Nejlepší metodou je skladovat chléb při pokojové teplotě v papírovém sáčku, aby si zachoval svou čerstvost.

Banán

Někdy se banány prodávají ještě zelené. Příliš brzké chlazení je může ztvrdnout a ztratit chuť, protože nízká teplota výrazně zpomaluje proces zrání. Navíc slupka může snadno zhnědnout, takže banány vypadají neatraktivně, i když je vnitřek stále lahodný a jedlý.

Abyste banány mohli jíst v požadované zralosti, je nejlepší je skladovat v chladném, ale ne mrazivém prostředí. Také se vyhněte umisťování banánů do mísy s ovocem poblíž jablek, protože zralá jablka uvolňují více etylenu, který může urychlit proces zrání banánů.

Čokoláda

Extrémně nízké teploty mohou změnit hladkost a krémovost čokolády. Chlazení může způsobit, že čokoláda ztratí barvu a získá mírně drsnou, zemitou texturu. Odborníci z Gamera doporučují skladovat čokoládu na chladném místě při teplotě 15 až 20 stupňů Celsia, mimo dosah přímého slunečního záření a v původním obalu nebo vzduchotěsné nádobě, aby se zabránilo vniknutí pachů a kontaminantů.

Ha An (sestaveno)

Zdroj: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html